西尾 康晴

私はシャコが好きで、バンコクでシャコを扱う店があると聞けば、ほいほいと向かい取材してきました。 以下が主なシャコ記事です。 BTSプルンチット駅から徒歩５分｜ラヨーン県に本店を置くシャコ料理を揃えた【 ...

コロナ前までは毎月、タイ国内旅行か海外旅行に飛んでいた私。ところがコロナ禍になってからというもの旅行から遠ざかり、行ったのはペッブリー県のチャームビーチのみ。これはコロナがどうのこうのというよりは、旅 ...

※本文は2020年の取材・訪問時の記録です。料理・価格・店内の様子や店主の話は当時のものです。現在の営業情報は各店舗の表をご覧ください。 私は現在、ラマ３あたりに棲息しております。2011年から人生の ...

2022年2月追記：こちらの記事で紹介した『カオソーイキッチン』は閉店しました。 ただいまわたくし、YouTubeの企画として「カオソーイ特集」を企てております。 北タイ料理の代表格として名高いカオソ ...

日本在住の頃から私は鍋料理がたいそう好きで、東京の狭いワンルームのアパートで、カセットコンロを持ち出しては”一人鍋”をやったり、タイではムーガタ鍋やらチムチュム鍋を独りで突くことに何ら一切の抵抗を感じ ...

ふと思い返すと、「激旨！タイ食堂」を運営し始めて早くも５年が経過。これまで600店舗以上のローカルタイ料理店を紹介してきた中には、超有名店もあれば、日本人のほとんどが知らない超ローカル店もあり、よくぞ ...

私が初めてタイ国内で”藁焼き料理”なるものに出会ったのは、スパンブリー県の『クルアガンナー』。 地獄寺と呼ばれるワット・パイロンウアの至近にあり、周辺は田園に囲まれているのんびりとした雰囲気のレストラ ...

バンコクから車で３時間ほどのカンチャナブリー県には、これまで何度も訪れております。 同県の観光地で真っ先に目的地として設定されるのは「戦場にかける橋」だとか「エラワンの滝」などですが、他にも名所はたく ...