カオモッガイ（鶏肉入りタイのビリヤニ）

カオモッガイ（カオモックガイ／ข้าวหมกไก）とはカレースパイスを使ってご飯を炊いた、タイのビリヤニです。
ムスリム由来の料理なので鶏肉が使われることが多いですが、店によっては牛肉をトッピングできることもあります。