西尾 康晴

東京と大阪で10店舗（2026年8月現在）を展開する人気タイ料理店「タイ屋台999（カオカオカオ）」。同店を率いる社長の新井勇佑さんとは、かれこれ10年以上のお付き合いになります。 そんな新井さんから ...

バンコク・バンランプーを歩いている途中、Googleマップにも載っていない名もなき屋台を発見。路地裏で長年フライパンを振るお婆ちゃんが作る、豚ひき肉のガパオライスを紹介します。

バンコク・サトーンの人気店『ガイセープ コンベント』。カリッと揚がったガイトートや、辛味と酸味が効いた名物ガイセープを実食しました。BTSセントルイス駅から徒歩5〜6分。メニューや価格も掲載しています。

サムヤーンでは珍しいカオモックガイ専門店『カオモックガイ サムヤーン』。名物のカオモックガイや、濃厚なカレースープと酸味が特徴のクイッティアオゲーン、全メニューを掲載します。

バンコク・サムヤーンで45年以上愛される『ハイチェン ルークチンプラー』。自家製ルークチンプラーやフークアイが揃う潮州系クイッティアオの名店です。絶品スープと珍しいバミーポー、全メニューも詳しく紹介します。

バンコクで絶品マッサマンカレーが食べたい方必見！現地取材で見つけた本当におすすめの旨い店7選をご紹介。ムスリム伝統の味やロティと一緒に楽しむ人気店など、マッサマンカレー好きなら絶対に行くべき本場の名店をまとめました。詳細な取材記事リンクあり。

ここ最近、タイカレーの奥深さにすっかり目覚めてしまった西尾です。もちろん、以前からタイカレーの世界が広く、そして深いことは知っていたつもりでしたが、スパイスやハーブが織りなす味と香りの深淵は、一度ハマ ...

ラマ3世通り近くのナンリンチーにある、Googleレビュー600超えの超人気ハラル料理店『Mama Made Roti』。名物のロティ＆マッサマンカレー、美しいカオヤムなど、200種を超える絶品メニューの魅力が詰まっています。