西尾 康晴

サムヤーンでは珍しいカオモックガイ専門店『カオモックガイ サムヤーン』。名物のカオモックガイや、濃厚なカレースープと酸味が特徴のクイッティアオゲーン、全メニューを掲載します。

バンコク・サムヤーンで45年以上愛される『ハイチェン ルークチンプラー』。自家製ルークチンプラーやフークアイが揃う潮州系クイッティアオの名店です。絶品スープと珍しいバミーポー、全メニューも詳しく紹介します。

バンコクで絶品マッサマンカレーが食べたい方必見！現地取材で見つけた本当におすすめの旨い店7選をご紹介。ムスリム伝統の味やロティと一緒に楽しむ人気店など、マッサマンカレー好きなら絶対に行くべき本場の名店をまとめました。詳細な取材記事リンクあり。

ここ最近、タイカレーの奥深さにすっかり目覚めてしまった西尾です。もちろん、以前からタイカレーの世界が広く、そして深いことは知っていたつもりでしたが、スパイスやハーブが織りなす味と香りの深淵は、一度ハマ ...

ラマ3世通り近くのナンリンチーにある、Googleレビュー600超えの超人気ハラル料理店『Mama Made Roti』。名物のロティ＆マッサマンカレー、美しいカオヤムなど、200種を超える絶品メニューの魅力が詰まっています。

MRTスティサン駅から徒歩15分。外国人ゼロのローカルエリアで50年以上愛されるパッタイ屋台『パッタイ ヤーイデーン』。注文殺到で30分待ちは当たり前。旨味を吸い込んだもっちり麺と、カリカリの豚油かす（ガークムー）が絡み合う至高の一皿です。

バンコクの老舗『カリム ロティマタバ』を11年ぶりに再訪！1943年創業の歴史や、絶品マッサマンカレー、看板メニュー「ロティマタバ」とカオモックの極上コンボを実食レポート

バンコク・シーロムのヒンドゥー教寺院真向かいに佇む老舗食堂『クルアアロイアロイ』を徹底取材！CNNで世界一に選ばれ、日本でも大ブームとなったマッサマンカレー。スパイスのコクと日本人好みの味わいが魅力の絶品の一皿と、全メニューを詳しくご紹介します。