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カオソーイ(ข้าวซอย)

カオソーイ(ข้าวซอย)とは各種カレースパイスを効かせたスープにココナッツミルクを調和させ、小麦麺を主役にして、揚げ麺や鶏肉、煮込んだ牛肉、ルークチン(魚や豚のすり身)などの具材をトッピングした麺料理です。
トッピングには鶏肉が多いですが牛肉やシーフードなども有り、バリエーションも豊富。
北タイで広く食されているカオソーイですが、このページではバンコクの人気店をピックアップしています。