バンコク発タイ料理店グルメブログ

最新記事

: ［料理名］ガイヤーン（タイ版の焼鳥）

空港そばで発見！皮パリ絶品ガイヤーンの名店【ゲーオガイグローブ】

2025/6/12

「ガイヤーンで評判の店がスワンナプーム空港近くにある」そんな評判を耳にしました。掲げている店名は『ゲーオガイグローブ（แก้ว ไก่ กรอบ）』。「旨いガイヤーン」があると聞き、空港 ...

: ［料理名］カオゲーン（ぶっかけ飯）［料理名］タイ南部料理

自家製カノムジーン！空港近くのぶっかけ飯屋【ロイジャンカオゲーンプーケット】

2025/6/11

そうめんに似た「カノムジーン（ขนมจีน）」という麺。米から作られた麺で、クイッティアオに使われる米麺とは異なり、製法は押し出し式である点が特徴です。北タイ料理だとカノムジーンナムニャオに、イサー ...

: BTS駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

二刀流は麺でもアリ！？【コークンモーファイ】で味わう贅沢ハイブリッド

2025/6/10 BTSサパーンクワイ駅, クイッティアオヌアトゥン, クイッティアオムートゥン

クイッティアオ界ではほとんどの場合、具材としてトッピングするメインの食材をあらかじめ決めております。例えば「牛肉（クイッティアオヌア）」であったり「豚肉（クイッティアオムー）」、もしくは「つみれ（ク ...

: ［料理名］カオナーペット（ペットヤーンなど）

スワンナプーム空港近くに隠れた名店！創業27年【クンシンペットヤーン】

2025/6/10

私がこれまであまり開拓してこなかったのが、スワンナプーム空港周辺。旨い店が点在していることはなんとなく知っていたのですが、中心部から離れているため腰が重く、これまでこの界隈の店を取材したことはほとんど ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

サムヤーンの路地裏で出会った、アヒル麺の名店

2025/6/6

サムヤーンにある店舗の取材を終え、ラマ4世通り沿い歩道へ出たときのことです。すぐ横の路地で営む、屋台が屋台が目に留まりました。クイッティアオを提供する屋台で、狭い道路に並べられたテーブル席は満席。し ...

: BTS駅近［料理名］イサーン料理（タイ東北地方の料理）

屋台が消えゆく街角で——スクンビット・ソイ20【ヤソーセープワー】に残るイサーンの魂

2025/6/1 BTSアソーク駅

約10年前、タイ政府はバンコク都心から屋台を一掃するという大きな決断を下しました。その余波を受け、スクンビット界隈の路上からは、かつて当たり前のように存在していた屋台が次々と姿を消していきます。タイ ...

: BTS駅近［料理名］カオカームー（豚足煮込み乗せご飯）

カオカームー（豚足ご飯）が食べ放題！【リムカームー・ブッフェ】

2025/5/29 BTSエカマイ駅

私が育ったのは中流家庭で、3人兄弟。決して裕福ではなかったものの、小学生の頃から食欲は旺盛でした。そんな背景もあり、今でも「食べ放題」という言葉にはついつい心が躍ってしまいます。今回そんな私が巡り会 ...

: ［料理名］ガパオライス［料理名］パッキーマオ

センセープ運河沿い食堂の本気。カリカリ豚のガパオが美味しすぎた

2025/5/17

バンコクの喧騒から少し離れ、センセープ運河沿いを歩くのが、ここ数ヶ月の私のお気に入りです。カメラ片手に朝や夕方の柔らかな光を浴びながら、運河沿いの生活感溢れる風景を切り取るこの時間が、何よりの癒し。 ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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