2月から4月にかけてシャコを扱う食堂を頻繁に取り上げたのは、別に狙ったわけでもなく、偶然の賜物でした。
チョンブリー県の『パーオンゴップグワン』に始まりトラート県の『ラーン クイッティアオ プー スクンビット』、BTSプルンチット駅近くの『ガンパンペー』、そしてチャンタブリー県の老舗店『ジェーイード リムナーム』。
ここまで来ると私に”シャコの何かが”取り憑いているように思うのですが、それを証明するかのように、またもやシャコを扱うお店を取材することになりました。
場所はペッチャブリー県との県境近く、サムットソンクラーム県です。
目次
周辺にはプーカイの名店がずらり
今回取材した『ターウォンシーフード＆ホームスティ』
平日の日中ならば混雑は避けられます
サムットソンクラーム県はバンコクから車で1時間半ほど。
私が目指したタイ料理店『ターウォンシーフード＆ホームスティ』周辺は、海から近く新鮮な海鮮類が獲れ、シーフード店が点在しているエリアです。
オフ会で来店したことがあるプーカイ（卵持ちカニ）のレストラン『ゲイソーン』や『クルア プーヤイ ジョーイ』から近く、車で10分ほど県境へ進んだ場所に立地しています。
『ターウォンシーフード＆ホームスティ』のメニュー
私が『ターウォンシーフード＆ホームスティ』へ来店したのは平日の午後２時。
広い店内ながら先客は２組だけという贅沢な状況の中、メニューから選んだのは以下４品です。
ガンカイドーン（กั้งไข่ดอง）
今回はこれを目当てに来たといっていいでしょう！
ガンカイ（กั้งไข่）とは卵持ちシャコのことで、これをナンプラーなどで漬けたのはガンカイ ドーンです。
これこれこれ！
口に含むと潮の香りが広がり、シャコの身にはナンプラーが沁みてほどよい塩気。
今回は車で来店したのでビールは飲めませんでしたが、これは間違いなくビールっす！
同店には他にもシャコメニューがあり、以下がラインナップです。
ガンカイ トート ガティアム（กั้งไข่ทอดกระเทียม）／卵持ちシャコのガーリック炒め
ガンカイ パッド ナムプリックパオ（กั้งไข่ผัดน้ำพริกเผา）／卵持ちシャコのチリペースト炒め
ガンカイ ヤム（กั้งไข่ยำ）／卵持ちシャコのヤム
どれも食べてみたかったのですが、シャコの他も賞味してみたく断腸の思いで断念！
ヤム カイプー（ยำไข่ปู）
蟹の卵をサラダにした一皿。
酸味がほどよいですが辛みはきっちりと効いてます！
ガンチェン ニム ノムソッド（กรรเชียงนึ่งนมสด）
蟹の身を牛乳のスープに浸し、熱を加え固めた料理。
初めて出会った一品です。
卵を入れて固めているのか、茶碗蒸しのような食感＆味わい。
優しい風味かつ蟹の身もたっぷり入っていて、初めてでしたがお気に入りリストに仲間入りです！
ムック パッド ガピ（หมึกผัดกระปิ）
小エビを発酵させたガピと呼ばれる味噌で、イカを炒めています。
エビの豊かな薫りがイカに絡み、ご飯もビールも激しく進める恐るべし一皿です。
この辺りでは質の高い自家製ガピが多いため、これはマジ旨い！
敷地の池でプーカイを養殖
レストランのそばには池が広がり、畔りにはお店が運営する宿泊施設９棟がずらり。
池ではプーカイ（卵持ちカニ）を養殖し、調理場には大量のプーカイが縛り上げられ、悶絶した表情のまま箱詰めにされています。
従業員に聞くとサイズによって値段が変わり、一番小さなサイズだと1kg780バーツ、次いで950バーツ、1,100バーツ、1,200バーツだそうです。
写真だとサイズの違いが分かりづらいので、従業員の方に２匹を持ってもらいハイチーズ！
この２匹は1,100バーツと1,200バーツクラスのプーカイです。
「お店は10年ほど前からやっています」
調理場を拝見させてもらった後、店主の女性にお話を伺いました。
彼女いわく、土日になると毎週混雑し、プーカイだけでも1日に100kg以上が出ると言います。
池の畔りに並ぶ宿泊施設は、２人用ならば800バーツ（一泊）、４人用は1500バーツ。
『ターウォンシーフード＆ホームスティ』は店名通り、ホームスティ用にアクティビティを用意しているようです。
この店へ来るまでに、人気店『ゲイソーン』や『クルア プーヤイ ジョーイ』があるというのに、土日になると空席がなくなる時間帯もあるというから、同店の底力たるや半端ない。
いろんなシャコ料理があり、しかもプーカイやエビ、イカ料理がローカル価格で楽しめ『ターウォンシーフード＆ホームスティ』。
周辺に点在する人気店に霞むことのないメニューのラインナップです！
【SHOP DATA】
「ターウォンシーフード＆ホームスティ（ถาวร ซีฟูดส์ & โฮมสเตย์）」
TEL：034-764-822,081-995-0522
OPEN：9:00-20:00（無休）
ADDRESS：112 Khlong Khen Town Chang Wat Samut Songkhram 75000
PRICE：ガンカイドーン150B、ヤム カイプー150B、ガンチェン ニム ノムソッド300B、ムック パッド ガピ300B
Facebook：https://www.facebook.com/thawornseafood/
