バンコク以外

シャコの漬けや新鮮なカニを求め
週末はタイ人が殺到!

2月から4月にかけてシャコを扱う食堂を頻繁に取り上げたのは、別に狙ったわけでもなく、偶然の賜物でした。
チョンブリー県の『パーオンゴップグワン』に始まりトラート県の『ラーン クイッティアオ プー スクンビット』、BTSプルンチット駅近くの『ガンパンペー』、そしてチャンタブリー県の老舗店『ジェーイード リムナーム』

ここまで来ると私に”シャコの何かが”取り憑いているように思うのですが、それを証明するかのように、またもやシャコを扱うお店を取材することになりました。
場所はペッチャブリー県との県境近く、サムットソンクラーム県です。




周辺にはプーカイの名店がずらり

今回取材した『ターウォンシーフード&ホームスティ』

平日の日中ならば混雑は避けられます

サムットソンクラーム県はバンコクから車で1時間半ほど。
私が目指したタイ料理店『ターウォンシーフード&ホームスティ』周辺は、海から近く新鮮な海鮮類が獲れ、シーフード店が点在しているエリアです。
オフ会で来店したことがあるプーカイ(卵持ちカニ)のレストラン『ゲイソーン』『クルア プーヤイ ジョーイ』から近く、車で10分ほど県境へ進んだ場所に立地しています。

『ターウォンシーフード&ホームスティ』のメニュー

私が『ターウォンシーフード&ホームスティ』へ来店したのは平日の午後2時。
広い店内ながら先客は2組だけという贅沢な状況の中、メニューから選んだのは以下4品です。

ガンカイドーン(กั้งไข่ดอง)

今回はこれを目当てに来たといっていいでしょう!
ガンカイ(กั้งไข่)とは卵持ちシャコのことで、これをナンプラーなどで漬けたのはガンカイ ドーンです。
これこれこれ!
口に含むと潮の香りが広がり、シャコの身にはナンプラーが沁みてほどよい塩気。
今回は車で来店したのでビールは飲めませんでしたが、これは間違いなくビールっす!
同店には他にもシャコメニューがあり、以下がラインナップです。

ガンカイ トート ガティアム(กั้งไข่ทอดกระเทียม)/卵持ちシャコのガーリック炒め
ガンカイ パッド ナムプリックパオ(กั้งไข่ผัดน้ำพริกเผา)/卵持ちシャコのチリペースト炒め
ガンカイ ヤム(กั้งไข่ยำ)/卵持ちシャコのヤム

どれも食べてみたかったのですが、シャコの他も賞味してみたく断腸の思いで断念!

ヤム カイプー(ยำไข่ปู)

蟹の卵をサラダにした一皿。
酸味がほどよいですが辛みはきっちりと効いてます!

ガンチェン ニム ノムソッド(กรรเชียงนึ่งนมสด)

蟹の身を牛乳のスープに浸し、熱を加え固めた料理。
初めて出会った一品です。
卵を入れて固めているのか、茶碗蒸しのような食感&味わい。
優しい風味かつ蟹の身もたっぷり入っていて、初めてでしたがお気に入りリストに仲間入りです!

ムック パッド ガピ(หมึกผัดกระปิ)

小エビを発酵させたガピと呼ばれる味噌で、イカを炒めています。
エビの豊かな薫りがイカに絡み、ご飯もビールも激しく進める恐るべし一皿です。
この辺りでは質の高い自家製ガピが多いため、これはマジ旨い!

敷地の池でプーカイを養殖

レストランのそばには池が広がり、畔りにはお店が運営する宿泊施設9棟がずらり。
池ではプーカイ(卵持ちカニ)を養殖し、調理場には大量のプーカイが縛り上げられ、悶絶した表情のまま箱詰めにされています。
従業員に聞くとサイズによって値段が変わり、一番小さなサイズだと1kg780バーツ、次いで950バーツ1,100バーツ1,200バーツだそうです。
写真だとサイズの違いが分かりづらいので、従業員の方に2匹を持ってもらいハイチーズ!
この2匹は1,100バーツと1,200バーツクラスのプーカイです。

「お店は10年ほど前からやっています」

調理場を拝見させてもらった後、店主の女性にお話を伺いました。
彼女いわく、土日になると毎週混雑し、プーカイだけでも1日に100kg以上が出ると言います。
池の畔りに並ぶ宿泊施設は、2人用ならば800バーツ(一泊)、4人用は1500バーツ。
『ターウォンシーフード&ホームスティ』は店名通り、ホームスティ用にアクティビティを用意しているようです。

この店へ来るまでに、人気店『ゲイソーン』や『クルア プーヤイ ジョーイ』があるというのに、土日になると空席がなくなる時間帯もあるというから、同店の底力たるや半端ない。
いろんなシャコ料理があり、しかもプーカイやエビ、イカ料理がローカル価格で楽しめ『ターウォンシーフード&ホームスティ』。
周辺に点在する人気店に霞むことのないメニューのラインナップです!

【SHOP DATA】
「ターウォンシーフード&ホームスティ(ถาวร ซีฟูดส์ & โฮมสเตย์)」
TEL:034-764-822,081-995-0522
OPEN:9:00-20:00(無休)
ADDRESS:112 Khlong Khen Town Chang Wat Samut Songkhram 75000
PRICE:ガンカイドーン150B、ヤム カイプー150B、ガンチェン ニム ノムソッド300B、ムック パッド ガピ300B
Facebook:https://www.facebook.com/thawornseafood/

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  • この記事を書いた人

西尾 康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨!タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業し、現在は動画制作事業HUSHと共に運営しています。

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