西尾 康晴

バンコクの旨いモーファイ鍋を探し求めているのが僕のライフワークのひとつです。 数日前ラップラオ通りの『ソンブーンタイ』を紹介したばかりですが、またもやモーファイ鍋の名店を求めラマ3世通りまでバイクを走 ...

昨年2021年４月末ごろから毎朝のようにYouTubeライブ配信を始めるようになりました。 はやくも1年ほどが経とうとしていますが、これまでの期間で休んだのは2度。 1度目は1週間、2度目は3週間です ...

僕が棲息しているのはMRTラマ9世駅の近くでして、この界隈の評判の良い店などは常にチェックしております。多いのはイサーン料理店で、他にはクイッティアオやカオマンガイといった屋台系の飯屋。そういった飯屋 ...

現在の営業状況や営業時間は確認できていません。以下は取材時の訪問記です。 イサーン（タイ東北地方）の旅に出てからというもの、すっかり魅せられたカオジー。 イサーンだとどこにでもあり、食べたい時はいつで ...

牛肉を八角やシナモンなどで煮込んだヌアトゥン（เนื้อตุ๋น）は、クイッティアオやガオラオで使われることが多い料理です。このヌアトゥンを鍋で提供するものを僕は「モーファイ鍋」と呼んでいて、僕はこれ ...

昔々、僕が20代前半の頃だったのでかれこれ30年近くになりますが、神戸の北野坂に雑炊専門店があったのを覚えています。 今だと珍しくもないかもしれないですが、当時は雑炊専門店ってあまり聞いたことがなく新 ...

バンコクの中華街「ヤワラート」というところは、恐ろしいほど旨い店が集積しています。 僕はかなり食べ歩いたと自負しておりますが、それでも行ってみたい店は多く、未知なる食の世界がまだまだ広がっているエリア ...

この記事で紹介している移転後の店舗は、Googleマップで閉業と表示されています。以下は営業当時の訪問記です。 数年前、BTS戦勝記念塔駅から徒歩で行けるムーガタ鍋の食べ放題『N-Joyムーガタ』とい ...