西尾 康晴

北タイ料理を代表するカオソーイ（ข้าวซอย）。ハーブなどが使われておらず、カレー風味ということもあり日本人にえらく受けているタイ料理のひとつです。このブログをご覧になっている方々の中にもカオソーイ ...

2021年の12月から翌年1月にかけて、タイ東北地方の全20県を回る「イサーン全県の旅」に挑みました。2ヶ月間もの旅に出ますので、資金を支援していただくため人生初のクラウドファンディングに挑戦。目標金 ...

毎朝、YouTubeでのライブ配信をしておりますと、隠れた名店に出会う機会に恵まれます。それらの中でも改めて取材したいと思わせる店もあり、今回紹介するバミー専門店はそのひとつ。再来店させるほどの引力を ...

好きなタイ料理はいくつもありまして、揚げ物もしかりです。もともと鶏唐揚げを好んでおりますのでガイトートはもちろん、豚をカリカリに揚げたムーグローブにも目がありません。好きが高じ、自分で調理したこともあ ...

昨年2021年10月、YouTubeの朝ライブ配信でラップラオのチョクチャイ4を歩きました。この時のライブ配信で見つけたのが、ジョーク屋の『ジェーキアン ジョークコンプラー（เจ๊เกียง โจ๊ก ...

自身の会社を立ち上げた2017年から2年ほど、事務所を兼ねた自宅としてサトーン・ソイ13の奥にあるアパートに住んでいました。家賃が安かったのと、アパートの一室で会社登記が出来たことがありがたくしばらく ...

コロナが始まる前、最後に日本へ帰国したのが2019年の夏。翌年2020年初頭からコロナ禍が始まったこともあり、我が祖国は遠い存在となってしまいました。 そしてようやく帰国が叶ったのは今年2022年です ...

2015年6月からスタートした「激旨！タイ食堂」は、本日時点での記事数がちょうど700になりました。バンコクだけではなく北部や東北部、南部などを食べ巡り、さまざまなタイ料理に出会い紹介してきましたが、 ...