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[料理名]カオソーイ&北タイ料理

アンガス牛を使ったとろける牛肉のカオソーイ

牛肉を使ったクイッティアオで有名な『JEIB RODDEEDET』
以前、このブログでも紹介したことのある、牛肉にこだわった老舗のクイッティアオ屋です。
今ではクイッティアオ屋だけではなく他にも店舗展開を始め、サムヤーンにある『ロッドディーデッド』は、評判の焼肉屋になっています。

経営才覚を発揮した同店は、こだわりの牛肉を使ったタイ料理店『ロッドディーデッド バーンクンノップ』を出店。
ガパオライスやクイッティアオなどをいろんなメニューを揃えているんですが、これらの中で僕の興味をぐいぐい引きつけたのがカオソーイでした。

「ロッドディーデッド バーンクンノップ」の立地場所とアクセス

『ロッドディーデッド バーンクンノップ』の立地場所は、グルメ激戦区と化しているバーンタットン通りです。
MRTサムヤーン駅とフワランポーン駅の中間地点にあり、どちらから歩いても10分ほど。

ロッドディーデッド バーンクンノップ/รสดีเด็ด บ้านคุณนพ
かなりオシャレな店内です

のちほど全メニューを紹介しますが、とにかく料理数が多い!
数ある料理を有しながらカオソーイまで揃えているのだから、食べてみたいと思うわけです。

アンガス牛を使ったカオソーイは165バーツ

他にもいろいろと気になるメニューはあるものの、牛肉のカオソーイをチョイス。
出てきたカオソーイは黄金色の鍋に入っていて、風格のある揚げ麺がどかーんと居座っています。
使われている牛肉はアンガス牛で、お値段は165バーツ!
一般的なカオソーイの相場は50〜60バーツほどなので3倍ほどのお値段です。

器にもこだわったカオソーイ

それだけの値段設定だけに牛肉にかけるこだわりがひしひしと感じられるわけですが、牛肉だけが旨くてもカオソーイとしては成立しない。
まずはスープを一口いただくと、我が瞳孔はぐっと開きました。
ココナッツミルクを効かせたスープはまろやかで、しかも熱々!
カオソーイのスープは温めの温度設定が多いので、ここまで熱せられたスープは珍しい。

そして煮込まれたアンガス牛は柔らかくて旨い。
麺は小麦麺なんですがバミー麺ではなく、メニューで確認するとどうやらラーメンで使われる麺のようです。

悪くはないんですが、茹で過ぎ感があって柔らかめだったのがちょっと残念。
個人的にはカオソーイで使われる平麺か、もしくはバミー麺が嬉しかったなぁ。
とはいえ、これだけ贅沢なカオソーイは他ではなかなか出会えないので、カオソーイ好きならぜひご賞味を。

ラーメンの麺を使っているようです

「ロッドディーデッド バーンクンノップ」の全メニュー

メニューには写真が掲載され英語表記もあるので、タイ語が読めなくても困らないのはありがたい。
牛肉を使った様々な料理が揃っていて、気になったのがタイ和牛を使ったガパオライス。
こちらのお値段はなんと550バーツです!
あとチャンビールがあるのは嬉しいね〜。

コーンターンレン/ของทานเล่น

サムチャンヌアトゥンバーンファイ/สามชั้นเนื้อตุ๋นเบิร์นไฟ
ヌアヤーンジムジェオ/เนื้อย่างจิ้มแจ่ว
ヌアローンシークローントートナムプラー/เนื้อร่องซี่โครงทอดน้ำปลา
ムーサテ/หมูสะเต๊ะ

アーハーンパット/อาหารผัด

スキヤキマンサウィラット (ナム/ヘーン)/สุกี้ยากี้มังสวิรัติ(น้ำ/แห้ง)
スキヤキムー (ナム/ヘーン)/สุกี้ยากี้หมู(น้ำ/แห้ง)
スキヤキヌア (ナム/ヘーン)/สุกี้ยากี้เนื้อ(น้ำ/แห้ง)

メニューカオ/เมนูข้าว

カオガパオヌアノーンラーイ/ข้าวกะเพราเนื้อน่องลาย
カオガパオヌアトゥン/ข้าวกะเพราเนื้อตุ๋น
カオガパオガパオヌア Dry-aged/ข้าวกะเพราเนื้อ Dry-aged
カオガパオヌアワギュウ/ข้าวกะเพราเนื้อวากิว
カオガパオムー/ข้าวกะเพราหมู
カオホムマリ/ข้าวหอมมะลิ

プローモーション/โปรโมชั่น

ラーメンヌアサムチャントゥン+ナムソム/ราเมงเนื้อสามชั้นตุ๋น + น้ำส้ม

アープナムヌア/อาบน้ำเนื้อ

ヌアバイパーイ タイ-ワギュウ/เนื้อใบพาย ไทย-วากิว
ヌアリブアイ タイ-ワギュウ/ เนื้อริบอาย ไทย-วากิว
ヌアタイシークローン タイ-ワギュウ/เนื้อใต้ซี่โครง ไทย-วากิว

センクイッティアオ/เส้นก๋วยเตี๋ยว

センミー/センレック/センヤイ/ガオラオ/センラーメン/เส้นหมี่/เส้นเล็ก/เส้นใหญ่/เกาเหลา/เส้นราเมง

クイッティアヌア/ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ルークチンヌア/ลูกชิ้นเนื้อ
ヌアサンライ/เนื้อสันไหล่
サムチャントゥン/สามชั้นตุ๋น
エンガーオヌア/เอ็นแก้วเนื้อ
ノーンラーイ/น่องลาย
ルークチン、ヌアサンライ/ลูกชิ้น,เนื้อสันไหล่
ルークチン,エンガーオ/ลูกชิ้น,เอ็นแก้ว
ルークチン,ヌアサンライ,サムチャントゥン/ลูกชิ้น,เนื้อสันไหล่,สามชั้นตุ๋น
ヌアサンライ,サムチャントゥン/เนื้อสันไหล่,สามชั้นตุ๋น

クイッティアムー/ก๋วยเตี๋ยวหมู

ルークチンムー/ลูกชิ้นหมู
サンコームー/สันคอหมู
ムートゥン/หมูตุ๋น
サムチャンムートゥン/สามชั้นหมูตุ๋น
エンガーオムー/เอ็นแก้วหมู
ルークチンムー,サンコームー/ลูกชิ้นหมู,สันคอหมู
ルークチンムー,エンガーオムー/ลูกชิ้นหมู,เอ็นแก้วหมู
ルークチンムー,ムートゥン/ลูกชิ้นหมู,หมูตุ๋น
ルークチンムー,サンコームー,ムートゥン/ลูกชิ้นหมู,สันคอหมู,หมูตุ๋น
ルークチンムー,サンコームー,サムチャンムートゥン/ลูกชิ้นหมู,สันคอหมู,สามชั้นตุ๋น
サンコームー,ムートゥン/สันคอหมู,หมูตุ๋น
サンコームー,サムチャンムートゥン/สันคอหมู,สามชั้นตุ๋น

ヌアピセート/เนื้อพิเศษ

バイパイ ワギュウ/ใบพาย วากิว
リプアイ ワギュウ/ ริบอาย วากิว
タイシークローン ワギュウ/ใต้ซี่โครงวากิว

ハンバーグ ガリーディデット(スートパソムヌアムー)/แฮมเบิร์ก กะหรี่ดีเด็ด (สูตรผสมเนื้อหมู)
ステーキサンナイドライエーチ ガリーディデット/สเต็กสันในดรายเอจ กะหรี่ดีเด็ด
ハーンバークドライエーチ ガリーディデット/แฮมเบิร์กดรายเอจ กะหรี่ดีเด็ด
ハンバーグ Japanese Wagyu A4 ガリーディデット/แฮมเบิร์ก Japanese Wagyu A4 กะหรี่ดีเด็ด

クルアンドゥーム/เครื่องดื่ม

ナムドゥーム/น้ำดื่ม
ナムアットロム/น้ำอัดลม
ナムデーンソーダ/น้ำแดงโซดา
ナムギアオソーダ/น้ำเขียวโซดา
ナムデーンマナオソーダ/น้ำแดงมะนาวโซดา
ナムギアオマナオソーダ/น้ำเขียวมะนาวโซดา
ナムマナオソーダ/น้ำมะนาวโซดา
チャンビール/เบียร์ช้าง

店名ロッドディーデッド バーンクンノップ/รสดีเด็ด บ้านคุณนพ
電話番号092-595-5165
営業時間11:00-23:00(無休)
Google Maphttps://goo.gl/maps/GwXvf5PhRNj2dzvR7
Facebookhttps://www.facebook.com/RoddeededBaanKhunNop

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