西尾 康晴

タイ料理研究家の長澤恵さんが、ただいまタイに来ておりまして、先日タイミングよく食事をご一緒することができました。長澤さんといえば、昨年１月にインタビュー記事でご登場いただきましたが、私がお会いするのは ...

2017年6月4日（日曜日）、神秘の洞窟＆シャコ料理やカニを満喫する贅沢ツアーを開催します！ まず訪れるのは、神秘の洞窟と呼ばれるペッブリー県のタムカオルアン。 ラマ5世が３世や4世を讃えるため、仏像 ...

『セープン（Sae Phun）』の現在の店舗は、タナオ通り490番地です。以下はマハンノップ通りにあった店舗を訪れた際の記事です。 バンコクの旧市街地には、ガイドブックに載っていない旨い店がいたるとこ ...

2月から4月にかけてシャコを扱う食堂を頻繁に取り上げたのは、別に狙ったわけでもなく、偶然の賜物でした。 チョンブリー県の『パーオンゴップグワン』に始まりトラート県の『ラーン クイッティアオ プ ...

ホイクワン交差点から西へ伸びるプラチャーソンクロ通り（Pracha Songkhro Rd）。 数年前まで、日が暮れると露店が現れ始め、歩道上にナイトマーケットが広がっていました。 ところが一昨年、警 ...

和食で「冷やし茶漬け」なるものがあるらしいですが、熱々茶漬けが好きな私は、一度も食したことがありません。 タイ料理にも冷やし茶漬けと同じように、冷水にご飯を浸した「カオチェー（ข้าวแช่ ）」とい ...

以前、チャンタブリー県での記事で【JEYON】というクイッティアオ屋を紹介しました。 シャコやイカなど海鮮類のトッピングが特徴で、チャンタブリー県の観光名所【処女降誕聖堂】の近くに立地しています。 当 ...

本記事で紹介したKuppadeliアソーク店は閉店しています。以下は営業していた当時の訪問記です。 「激旨！タイ食堂」はInstagramも運営しています。 インスタはほぼ毎日何かしらアップしているの ...