西尾 康晴

タイの屋台の魅力はなんだと訊かれましたら、ひとつに「店主が調理している」ことを挙げております。例外もありますが、小さな屋台ですとたいがい店主が調理していることがほとんどです。つまり、店主自身が持つこだ ...

このブログを開始したのが2015年で、スタートして半年間は毎日更新しておりました。毎日更新するためには、ほぼ毎日どこかを取材しなければならないわけで、評判が高い店を見つけたら臆することなくどんどん飛び ...

コロナ真っ盛りの期間は自分自身が食べていくのも必死でしたし、在住日本人と食事に行くこともほとんどありませんでした。そんな状況が続いたおよそ2年間でしたが少しずつ落ち着きをみせ、僕のような者にも徐々にお ...

今年のソンクラーンは日本へ一時帰国しておりまして、大阪、名古屋、東京の三都市に滞在していました。メインの目的は名古屋で開催するオフ会で、愛知県のみならず北海道や関東、関西などから40人の方々にお集まり ...

カオモックガイ（ข้าวหมกไก）はカレースパイスを使ってご飯を炊く、いわゆる「タイ版のビリヤニ」ですので日本人の味覚に合うタイ料理のひとつだと思っています。ところが、日本人への知名度たるやカオマン ...

タイ南部全県の旅で初めて訪れた1県がサトゥーン県です。それほど見どころが多い県ではないですが、もっとも有名な場所といえばリペ島。 サトゥーン県へ訪れる日本人のほとんどが、このリペ島を目指しているといっ ...

タイ南部全県の旅で訪れた最後の県はナラティワート県。14県目となるこの県では、タイ最南端の国鉄駅があるスンガイコーロクで数日滞在しました。バンコクからおよそ1200km離れているこの地へと到着するまで ...

日本ではトムヤムクンを使った新商品があれやこれやと出ているようですが、それほど日本人にとって【トムヤムクン】というタイ料理が認知されウケている証左でしょう。誰が言い出したのか不明ですが「世界三大スープ ...