西尾 康晴

タイ南部全県の旅の12県目で訪れたのは、深南部のひとつヤラー県です。ヤラー県は市街地を訪れたのはもちろん、そのあとはベートンという地域まで足を伸ばしました。マレーシア国境の近くにある街で、ベートン鶏の ...

「クイッティアオ（タイラーメン）」と一口に言ってもいくつもの種類があり、僕が特に好きなものはクイッティアオガイ（鶏肉のクイッティアオ）とクイッティアオヌアトゥン（牛肉煮込みのクイッティアオ）」でござい ...

タイ南部全県の旅で訪れたのはパッタニー県。タイ深南部と呼ばれるエリアの1県で、ムスリム文化が色濃く広まっている県のひとつでもあります。 この県の見どころといえば、ムスリムが「タイでもっとも美しいモスク ...

極度に鍋が好きな僕は、1人でムーガタ鍋を食べに行くことは日常化しております。最近は家の近くで見つけた、179バーツで食べ放題のムーガタ屋にハマっておりまして、毎週のように顔を出している有様です。 あま ...

2022年10月に、『ラートナーバンポー』という食堂をブログとYouTubeで紹介しました。 MRTバンポー駅から徒歩数分と駅近ではあるんですが、このバンポー駅までそこそこの距離がございます。にも関わ ...

先日、僕のインスタで【カオクルックガピ／ข้าวคลุกกะปิ】がどれほど知られているのかのアンケートを実施しました。カオクルックガピとは、ガピ（オキアミの発酵味噌）で炒めたご飯をお皿の中央に盛り、 ...

パッタイは「パット（炒める）」と「タイ」というタイ語から成り立っている、国名が冠せられたタイを代表する料理のひとつでございます。それほど由緒正しい料理でありますので、まだまだ知られていない店はないもの ...

イサーン料理のマイナーな鍋として以前、「ジェオホン（แจ่วฮ้อน）」を紹介したことがあります。使っている鍋や具材はチムチュムとほとんど同じなのですが、スープに使われている素材が若干違い、チムチュム ...