イサーン料理の一つに「ジェオホン」という鍋料理があります。
メニューに置いている店はかなり少なく、この鍋が食べられる店があると飛んで行き、記事にして紹介してきました。
これまでジェオホン鍋を取り上げた記事は3本です。
https://gekiuma.net/category/food/jeohon
10年近くこのブログを運営してきたというのに、たった3店舗しか紹介できていないのですから、ジェオホンがどれほど珍しい鍋料理なのかが分かってもらえると思います。
最新の記事が2023年7月なので、1年以上もジェオホンを食べていない。
そんな私に、突如ジェオホン鍋は現れたのです。
目次
シーロムのど真ん中に立地する【T.ルンロッド】
シーロム通りからサラデーン通りをくだり、一つ目の三叉路を右にはいったところにある『T.ルンロッド』。
半屋台の店構えで夕方から開店し、界隈で働くタイ人が仕事終わりに訪れるお店です。
シーロムのど真ん中に立地していることもあってか、18時ごろにはほぼ満席に。
これほど賑わっている店だというのに、いままで取材をしてこなかった己を恥じた次第です。
さて。
店員が私に手渡してきたのは、タイ語のメニューと調理名を書くための紙とボールペン。
メニューを凝視して、タイ語表記の料理名を見ていく。
タイ語がすらすら読めないので、全ての料理名に目を通すためにはかなり時間を要する。
数分間、タイ語メニューと睨めっこしていたのですが、それでスタッフが私がタイ人ではないと気づいたようです。
スタッフが持ってきたのは英語メニューでした。
突然、私の前に現れたジェオホン鍋
これがあれば助かるなぁとページを開いたら、私は英語の料理名を見て刮目いたしました。
アルファベットで書かれていたのはJaew Hon。
そう、1年以上食べていなかったジェオホンと、突然の邂逅が叶ったんです。
チムチュムとジェオホンのどちらもあるようで、私はもちろんジェオホンを選択。
これだけでも一人の食事なら十分なのですが、1品だけ食べて帰るような奴じゃございません。
他に3品とカオニャオを注文するという暴挙に出ました。
小さな鍋で提供されるジェオホン
まず出てきたのが、本日の主役に躍り出たジェオホン。
アルミ製の小さな鍋と炭火での登場です。
一見するとチムチュムのようですが、スープが異なっています。
チムチュムはレモングラスやこぶみかんの葉、ガランガルで香りを付けたスープですが、ジェオホンはこれに牛の腸やホムデーンなどの香味野菜を入れ、店独自の味付けをしているのが特徴。
スープが煮立ったら、野菜や豚肉などの具材を投入します。
ハーブの香りだけではなくコクと、酸味や辛味も加わり独特な風味のスープ。
クセになる味わいです。
ジェオホンでエンジンがかかったところで、他3品もいってみましょう。
ムーサムチャン トート ナンプラー
ムーサムチャン トート ナムプラー（สามชั้นทอดน้ำปลา）とは、豚バラ肉をナムプラーで味付けをして揚げた一品。
２つのナムチムが付いていて、味のバリエーションもあり、ビールに合うんだ！
ヤムウンセン ルアムミット
2品目はヤムウンセンルアムミット（ยำวุ้นเส้นรวมมิตร）。
イカやエビをふんだんに使い、辛さはほどほどに仕上げています。
カオクアの香りで一気にイサーンモード！
ソムタム プープラーラー
『T.ルンロッド』はイサーン料理専門店というわけではないようですが、メインなのはイサーン料理。
それならばソムタムは外せません。
そこで選んだのがソムタム プープラーラー（ส้มตำปูปลาร้า）。
青パパイヤのシャキシャキ感が富んでいて、それだけで合格点。
脇にケープムーを添えているのも嬉しいポイント！
【T.ルンロッド】の全メニュー
イサーン料理をメインにしている『T.ルンロッド』ですが、クンオップウンセンやカオパット、トムヤムといったイサーン以外の料理も揃えています。
また、メニューには載っていませんがムーガタもありました。
数組が注文していたので、人気メニューなのでしょう。
とにもかくにも、私個人的にはジェオホンが食べられる店に出会えたことが、最高の収穫でございます。
チムチュム จิ้มจุ่ม
クン／プラームック／ムー／3シャンサライ／ กุ้ง/ ปลาหมึก/ หมู/ 3 ชั้น สไลด์
ルアムパック・ウンセン・カイ／ ( รวมผัก-วุ้นเส้น-ไข่ )
ムー／ガイ／ネーア／ หมู/ ไก่/ เนื้อ
ルアムパック・ウンセン・カイ／ ( รวมผัก-วุ้นเส้น-ไข่ )
ルアムミット ミー ヌア／ รวมมิตร มี เนื้อ
ルアムパック・ウンセン・カイ／ ( รวมผัก-วุ้นเส้น-ไข่ )
ガタガウリー กระทะเกาหลี
クン／プラームック／プラーガポン／ กุ้ง/ ปลาหมึก/ ปลากะพง
ルアムパック・ウンセン・カイ／ ( รวมผัก-วุ้นเส้น-ไข่ )
ムー／ガイ／ヌア／ หมู/ ไก่/ เนื้อ
ルアムパック・ウンセン・カイ／ ( รวมผัก-วุ้นเส้น-ไข่ )
ルアムミット ミー ネーア／ รวมมิตร มี เนื้อ
ルアムパック・ウンセン・カイ／ ( รวมผัก-วุ้นเส้น-ไข่ )
トムヤム・トムセープ ต้มยำ-ต้มแซ่บ
ポータック ナムサイ ルアムミット／ โป๊ะแตก น้ำใส รวมมิตร
トムセープタレー トムセープムー／ ต้มแซ่บทะเล ต้มแซ่บหมู
トムセープシークロンクムー / クルアンナイ／ ต้มแซ่บซี่โครงหมู/ เครื่องใน
トムヤムクン・タレー ルアムミット／ ต้มยำกุ้ง-ทะเลรวมมิตร
トムヤムムー / ネーア / ガイ／ ต้มยำหมู/ เนื้อ/ ไก่
ゲンオム / ムー / ガイ /ヌア／ แกงอ่อม/ หมู/ ไก่/ เนื้อ
ラーブ・ナムトック ลาบ-น้ำตก
ラープムー／ガイ／ヌア／ ลาบหมู/ ไก่/ เนื้อ
ラープクアムー／ヌア／ ลาบคั่วหมู/ เนื้อ
ラープウンセンタレー／ ลาบวุ้นเส้นทะเล
ラーププラームック／ ลาบปลาหมึก
ラーププラードゥックヤーン／ ลาบปลาดุกย่าง
ナムトックガイヤーンタクライ／ น้ำตกไก่ย่างตะไคร้
ラーププラーガポントート（トゥア）／ ลาบปลากระพงทอด (ตัว)
ラーププラータプティム／ ลาบปลาทับทิม
プラーペン トゥアラーカータームカナード／ ปลาเป็นตัวราคาตามขนาด
サイタム สายตำ
ソムタムタイ・プー・プープラーラー／ ส้มตำไทย-ปู-ปูปลาร้า
ソムタムカイケム／ ส้มตำไข่เค็ม
ソムタムクンソッド／ ส้มตำกุ้งสด
ソムタムコームーヤーン／ ส้มตำคอหมูย่าง
ソムタムプーマー／ ส้มตำปูม้า
ソムタムグローブ（ソンクルアン）／ ส้มตำกรอบ (ทรงเครื่อง)
ソムタムスアタイ・プー・プラーラー (トゥア)／ส้มตำซั่วไทย-ปู-ปลาร้า (ตัว)
ソムタムカイフー（スートゥデー）／ ส้มตำไข่ฟู (สูตรเด็ด)
ソムタムプラータップティムトートグロープ／ ส้มตำปลาทับทิมทอดกรอบ
タムセンレーク／ เมนูแนะนำ ตำเส้นเล็ก
タムセンレーク クンソッド + ムーヨー／ ตำเส้นเล็ก กุ้งสด + หมูยอ
メニュートンタムラップ スートゥパソンポーターンラーン เมนูต้นตำรับ สูตรเฉพาะทางร้าน
ムーヤーン 3 ロット／ หมูย่าง 3 รส
クンオップウンセン／ กุ้งอบวุ้นเส้น
ピークガイトート（タクライ）／ ปีกไก่ทอด (ตะไคร้)
トムセープ(エンギアウ) ムー／ ต้มแซ่บ (เอ็นแก้ว) หมู
ネームプラーグライトート／ แหนมปลากรายทอด
ムーサムチャントートタクライ／ หมูสามชั้นทอดตะไคร้
ラープムートート(サムンパイ)／ ลาบหมูทอด (สมุนไพร)
ソムタムタイカイフー（スートゥデー）／ ส้มตำไทยไข่ฟู (สูตรเด็ด)
タムルーンロート (ムートート・カイトム)／ ตำรุ่งโรจน์ (หมูทอด-ไข่ต้ม)
パックターンターン ผักต่าง ๆ
パットルアムミットムー／ガイ／タレー／ ผัดรวมมิตรหมู/ ไก่/ ทะเล
パットパックブンファイデーン／ ผัดผักบุ้งไฟแดง
パットガランプリー ナムプラー／ ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา
プラーガポントートナムプラー／ ปลากระพงทอดน้ำปลา
パックターンターン ผักต่าง ๆ
パットガティアムプリックタイムー／ クン／プラームック／ ผัดกระเทียมพริกไทยหมู/ กุ้ง/ ปลาหมึก
パットガパオムー／ガイ／ ヌア／ タレー／ ผัดกะเพราหมู/ ไก่/ เนื้อ/ ทะเล
カイヨーマーガパオグローブ／ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
タレーパットポンカリー／ ทะเลผัดผงกะหรี่
プーパットポンカリー／ ปูม้าผัดผงกะหรี่
ビールウン／ เบียร์วุ้น
ヤーン’・ルアック・パオ ย่าง-ลวก-เผา
ガイヤーン コンウェン／ ไก่ย่าง คอนแวนต์
ムー／ヌア／ หมู/ เนื้อย่าง
スアロンハイ／ เสือร้องไห้
コームーヤーン／ คอหมูย่าง
パーキーリウヤーン／ ผ้าขี้ริ้วย่าง
ホイクレーンルアック／パオ／ หอยแครงลวก/เผา
ホイメンフーオップクルアンテー／ หอยแมลงภู่อบเครื่องเทศ
アーハーンジャンディアオ อาหารจานเดียว
カオパットムー／ガイ／クン／ヌア(ヤイピセー)／ ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง/เนื้อ (ใหญ่พิเศษ)
カオパットトムヤムムー・ガイ・クン・タレー (ロッデー)／ ข้าวผัดต้มยำหมู-ไก่-กุ้ง-ทะเล (รสเด็ด)
カオムーガティアム、カオパットムー・ガイ／ ข้าวหมูกระเทียม, ข้าวผัดหมู-ไก่
カオパットヌア／タレー／ネーム／ ข้าวผัดเนื้อ/ทะเล/แหนม
カオラートガパオムー／ガイ／ヌア／タレー／ ข้าวราดกะเพราหมู/ไก่/เนื้อ/ทะเล
カオコームーヤーン／ ข้าวคอหมูย่าง
ヤーン・チム・プラ ย่าง-จิ้ม-พล่า
クンチェーナムプラー／ กุ้งแช่น้ำปลา
ムーマナオ／ หมูมะนาว
パーキーリウルアクチム／ ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม
ネーアライルアックチム／ เนื้อลายลวกจิ้ม
プラクン／ พล่ากุ้ง
プラクン／ネーア／タレー／ พล่ากุ้ง/ เนื้อ/ ทะเล
プラルアンミット／ พล่ารวมมิตร
プラー ปลา
プラーガポントートガティアム・ルアクチム／ ปลากะพงทอดกระเทียม-ลวกจิ้ม
プラーガポンサムロット・ヌンマナオ／ ปลากะพงสามรส-นึ่งมะนาว
プラータプティムトートガティアム ／ ปลาทับทิมทอดกระเทียม
プラータプティムヌンマナオ／ ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
プラ—タプティムサムロッス／ ปลาทับทิมสามรส
プラーガポン（ペントゥア ラーカータームカナード）／ ปลากะพง（เป็นตัว ราคาตามขนาด）
ヤム ヤム (ロッスサップ) ยำ ยำ (รสแซ่บ)
ヤムウンセンルアムミット／ ยำวุ้นเส้นรวมมิตร
ヤムプラームック／タレー／ ยำปลาหมึก/ทะเล
ヤムママールアムミット／ ยำมาม่ารวมมิตร
ヤムカイジアオ／カイダーオ／ ยำไข่เจียว/ไข่ดาว
ヤムホイクレーン／ ยำหอยแครง
ヤムプーマー／ ยำปูม้า
ヤムカイケム／ ยำไข่เค็ม
ヤムムーヨー／ ยำหมูยอ
ヤム ヤム (ロッスサップ) ยำ ยำ (รสแซ่บ)
ヤムプラキーリーウ／ネーア／ ยำพล่าขี้ริ้ว/เนื้อ
ヤムタクライルアムミット／タレー／ ยำตะไคร้รวมมิตร/ทะเล
ヤムパッガードカオグローブルアムミット ／ ยำผักกาดขาวกรอบรวมมิตร
ヤムサイオーン／ ยำไส้อ่อน
ヤムリーウヤーン／ ยำริ้วย่าง
ヤムカノムジーンルアムミット／ ยำขนมจีนรวมมิตร
ヤムプラードゥックフー／ ยำปลาดุกฟู
ヤムパックブントートグローブルアムミット／ ยำผักบุ้งทอดกรอบรวมมิตร
ヤムヌアサドゥン／ ยำเนื้อสะดุ้ง
セームカイマン เสริมไขมัน
ムー／ネーアデッディアウ／ หมู/เนื้อแดดเดียว
タプトート／ ตับทอด
エンガイトート／ เอ็นไก่ทอด
クンシュッペン トート／ กุ้งชุบแป้งทอด
カイジアオムーサップ・クンサップ／ ไข่เจียวหมูสับ-กุ้งสับ
クローンググラドゥークムーオーン トートガティアム／ โครงกระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียม
| 店名 | T.ルンロッド／ต.รุ่งโรจน์ |
| 営業時間 | 17:00-23:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://maps.app.goo.gl/ZouawVXBKgmx4icz5 |
