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MRT駅近 [料理名]フカヒレ

クロントゥーイ市場裏のフカヒレ屋台|ペー フーチャラーム

日本では高いけれど、タイだとかなり安く食べられる食材がいくつかあります。
だいたいの食材はタイの方が安いんですけど、価格差が大きいもののひとつがフカヒレ。
日本で住んでいたときはフカヒレスープなんて食べたことがなかったですが、バンコクだと安い店やら屋台があるので、ちょくちょくいただいております。

今回の記事で取り上げる『ペー フーチャラーム(แป๊ะหูฉลาม)』はフカヒレの屋台で、クロントゥーイ市場の裏手に立地しているのでアソーク界隈からも行きやすい。
しかも安くで提供されているため気軽に食べに行ける。
僕は「バンコクで食べておきたい料理」のひとつに挙げています!

クロントゥーイ市場の裏手にあるフカヒレ屋台「ペー フーチャラーム」

ペー フーチャラーム /แป๊ะหูฉลาม

クロントゥーイ市場の裏手なので最寄駅となるとMRTクイーンシリキッドコンベンションセンター駅かMRTクロントゥーイ駅のどちらかです。
Google Mapで見てみると、クイーンシリキッドコンベンションセンター駅の方が若干近かったです。

厨房が歩道にあるため屋台としても営業しているんですが、すぐ裏では店舗も構えています。
ただし取材時現在は、コロナ対策のため店内は使っておらず屋外のテーブルだけになっていました。

300バーツのフカヒレスープ(フーチャラーム/หูฉลาม)

店名の「フーチャラーム(หูฉลาม)」はフカヒレという意味のタイ語です。
フカヒレスープのサイズは3種類あり、それぞれのサイズで300バーツ、500バーツ、800バーツという価格になっています。
僕はいつもながら1人で来店したので300バーツをチョイス。
土鍋で提供されるフカヒレスープはアッツアツです!

300バーツのフカヒレスープ(フーチャラーム/หูฉลาม)

ぐつぐつと煮えたぎっている熱々のスープに高級食材のフカヒレ。
はふはふ言いながら食べるのがまた旨いんだ!
数口いただくと額から汗が流れてくるんですが、その火照った体を鎮めるかのように冷えたビールを流し込んでぷはー。
腹の底から幸福が湧いてきて全面降伏です。

ここでひとつ注意点。
『ペー フーチャラーム』ではビールを販売していませんので、飲みたい方はあらかじめコンビニなどで用意しておいてください。
お店の近くにコンビニが見当たらなかったでの、この辺りへ行く前に買っておくことをおすすめします。

白身魚のオースワン(オースワンプラー/ออส่วนปลา)

オースワンプラー/ออส่วนปลา

さて2品目はオースワンです。
オースワンといえば牡蠣入りがデフォですが、他に白身魚入りがあったのでそちらにしてみました。
白身魚入りなんて初めて見ましたが、とろりとした卵が白身魚を包みこれはこれでイケる。
「牡蠣入りは怖い」という方にはこちらがおすすめです。

エビ剥き身の生湯葉揚げ(ヘアクン/แฮกึ๋น)

ヘアクン/แฮกึ๋น

これはエビの剥き身を生湯葉で包んで揚げた料理です。
蟹の剥き身を使ったホイジョー(หอยจ้อ)は良く聞きますが、ヘアクンは初めて見ました。
生湯葉のサクサク感といいエビの香りといい、ビールに合うんだなぁ!

「ペー フーチャラーム」の全メニュー

フカヒレ屋台とはいえとにかくメニュー数が多い。
料理名はタイ語しか表記がありませんので、他メニューを知りたい方は以下を参考にしてください。

フーチャラーム/หูฉลาม
フーチャラームパオフー/หูฉลามเป๋าฮื้อ(アワビ入り)
ガポプラーパットヘーン/กระเพาะปลาผัดแห้ง
ガポプラーナムデン/กระเพาะปลาน้ำแดง
オースワンホイナーンロム/ออส่วนหอยนางรม(牡蠣のオースワン)
オースワンプラー/ออส่วนปลา(白身魚のオースワン)
ホイジョー レック-ヤイ/หอยจ๊อ เล็ก-ใหญ่
ヘアグン/แฮกึ๋น
カナーナムマンホイ/คะน้าน้ำมันหอย
カナーパオフー/คะน้าเป๋าฮื้อ
カオパットプー/ข้าวผัดปู
ミーパット/หมี่ผัด
ゴイシーミームー-ガイ/โกยซีหมี่หมู-ไก่
ゴイシーミークン-ムック/โกยซีหมี่ กุ้ง-หมึก
ゴイシーミークン+ムック/โกยซีหมี่ กุ้ง+หมึก
ゴイシーミープラー/โกยซีหมี่ปลา
ゴイシーミープー/โกยซีหมี่ปู
ゴイシーミープー+プラー/โกยซีหมี่ปู + ปลา
トムヤム-ヤムクン+ムック+プラー/ต้มยำ-ยำ กุ้ง+หมึก+ปลา
カオガパオムー-ガイ/ข้าวกะเพราหมู-ไก่
カオガパオクン-ムック/ข้าวกะเพรากุ้ง-หมึก
カオガパオクン+ムック/ข้าวกะเพรากุ้ง + หมึก
ガパオムー - ガイ(ガップカオ)/กะเพราหมู-ไก่(กับข้าว)
ガパオルアム ムー-ムック-クン(ガップカオ)/กะเพรารวม หมู-หมึก-กุ้ง(กับข้าว)
ガパオルアム ムック-クン-プラー(ガップカオ)/กะเพรารวม หมึก-กุ้ง-ปลา(กับข้าว)
カオトムクン-プラームック/ข้าวต้มกุ้ง-ปลาหมึก
カオトムクン+プラームック/ข้าวต้มกุ้ง + ปลาหมึก
カオトムプラー/ข้าวต้มปลา
カオトムルアムミット/ข้าวต้มรวมมิตร
プラールアク/ปลาลวก

クルアンドゥーム/เครื่องดื่ม(飲み物メニュー)

エース コーラー/เอส โคล่า
ナムプラオ/น้ำเปล่า
ゲックアイ マトゥーム/เก๊กฮวย มะตูม
クラジアップ プットサー テイホーム/กระเจี๊ยบ พุทราจีน เตยหอม
ナムケン/น้ำแข็ง

フカヒレ屋台「ペー フーチャラーム」をYouTubeでもご覧ください

僕が運営しているYouTubeチャンネルNISHIO TRAVELでは、今回取り上げたフカヒレ屋台『ペー フーチャラーム』を紹介しています。
動画も併せてご覧ください。

https://youtu.be/SWUgPJ3A9aI
店名ペー フーチャラーム /แป๊ะหูฉลาม
電話番号080-624-4199,094-265-6156,086-544-7416
営業時間13:00-23:00(基本無休)
Google Maphttps://goo.gl/maps/kmqtZMjAAd2pD3Qe8
Facebookhttps://www.facebook.com/%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B9%8A%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%B9%E0%B8%89%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A1-%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A2-100316241636493

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