バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［料理名］オースワン＆ホイトート

創業100年以上のホイトート専門店　ヤワラート『デーンラチャホイトート』

2020/8/3 ヤワラート

ヤワラート（中華街）というエリアは、具体的にはどこからどこまでのことを指しているのか。ヤワラートは通りの名前でもありますので、私の中ではヤワラート通りが走っている範囲を「ヤワラート」の基本エリアという ...

: ［その他］特集

中国・潮州で見たタイ料理の源流
〜華僑が創り上げた"タイ中華"の世界〜

2020/8/8

本サイト「激旨！タイ食堂」の運営を始めたのが2015年6月。タイ料理に関して深い知識があったわけでもなく、食べ歩きをライフワークにしていたわけでもない私が「ローカルタイ料理店」に焦点を絞り、ひたすら取 ...

: ［料理名］ハーンパロー（ガチョウ肉の煮込み）

【珍品】ガチョウの肉！中華系食堂『ハーンタディンデーン』　ローストダックも必食です

2023/8/22

喫煙が厳しくなりつつあるタイですが、ついに空港での喫煙も禁じられたようです。先日私のtwitterでもアップいたしました。在タイ日本大使館からの一斉メールによると、2月3日よりタイ国内にある６箇所の ...

: ［料理名］パッタイ（タイ風やきそば）

パッタイを極めたらこうなった！ミシュランバンコク2019ビブグルマン獲得『パッタイファイタル』

2019/2/3

2017年12月、タイで初となる「ミシュランバンコク2018（Michelin Guide Bangkok 2018）」が発売され話題になりました。この中で星一つを獲得した『Jay Fai（ジェーファ ...

: ［その他］インタビュー［料理名］パッポンカリー

『ソンブーン』のプーパッポンカリーが国外へ進出しないワケとは

2025/4/2

「小泉元首相が来店した」というフレーズは、日本人にとって強い印象を与えるエピソードだ。時の首相が来店したその店とは、バンコクで8店舗を構える『ソンブーンシーフード』（以降表記はソンブーン）である。独 ...

: ［料理名］タイ中華

ヤワラートの客家系タイ食堂が渋い… いぶし銀が光る料理の数々【ラーンヨグア】

2023/9/12 ヤワラート

中華街ヤワラートには、大通りはもちろん路地を入ったところにも名店が潜んでおり、この数年でヤワラートにある何十もの店舗を食べ歩いた私でさえも、未開拓な食堂や屋台がどれだけあるのか把握すらできない、混沌と ...

: ［料理名］タイ料理全般

豚丸焼き（ムーハン）の人気食堂　ナラティワート通り沿いで30年以上！

2021/8/23

年間を通じて知人や友人など、ローカルタイ料理店へアテンドするのは数十人はくだらない私ですが、その都度その都度どこへ行こうか思案しているはずもなく、アテンドで利用するローカルタイ料理店は私の脳内で「リス ...

: チェンマイ

深夜なのに満席！鶏唐揚げ食堂『ガイトートティアンクン』＠チェンマイ

2024/12/7

2020年10月：2年ぶりに来店したらお店情報が変更されていたので記事を更新しました。 30年ほど前まで、チェンライの山岳など北タイ地方ではケシの栽培が盛んに行われていました。ケシとはアヘンの原料と ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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