西尾 康晴

私はクイッティアオ（タイラーメン）よりもバミー（中華麺）のほうを好んでいる、というのは何度かブログで書いておりますが、その嗜好は記事に如実に表れ、昨今クイッティアオの店を取り上げることが少なくなってし ...

8月29日、BTSチョンノンシー駅至近に開業した超高層ビル「マハナコン」。 高さ314メートルは、これまでタイ国内でもっとも高い「バイヨーク2タワー」を10メートル超え、タイ最高層ビルとなりました。 ...

以前から告知していた、第三回目となるYindeedさんとの共同オフ会を9月18に催行しました。 毎回のことなんですが、当日まで心配だったのは雨。 天気に良くなってもらうには祈るしかないだろうと、私は前 ...

最近、この方のお名前をよく見るようになりました。 パクチー料理研究家としてテレビや雑誌、さらには書籍を上梓し活躍されているエダジュンさんです。 ご存知ない方もいるでしょうし、彼が運営しているブログ『パ ...

【2018年1月19日更新】 本記事で紹介している『ニューヘンキー』は移転しました。移転先は以下記事をご覧ください。 激旨！タイ食堂移転したジャルンクルン通りの『ニューヘンキー』　78歳の店主が今でも ...

きっと1年以上前になると思います。 この店の前を通ったとき 「こんなところにラーメン屋があったのか！」 と驚いたことで覚えていました。 ラーメン店『麺屋一』 外観の造りや立地場所などを考えると、タイ人 ...

バンコク中心部の東西を走るラマ4世通り沿いに、奇妙なクイッティアオ屋があると聞きました。 場所は、超人気タイシーフードレストラン『ソーントーン ポーチャナー（SORNTHONG POCHANA）』から ...

本文は2016年の訪問・取材当時の記録です。料理の価格や店内の様子、店主との会話は当時のものです。初訪問はこの記事の約4年前です。市場内の個別屋台の現在の営業状況は確認できていません。 私が初めてチャ ...