西尾 康晴

サムットサコーン県に広がる塩田 バンコクから車で西へ走ると塩田を見たことがある方も少なくないでしょう。タイ国内には、サムットサコーン県、サムットソンクラーム県、ペッブリー県の3県のみに塩田があるそうで ...

2019年11月28日：追記および加筆修正、動画を追加しました。 およそ6年ぶりに、タイ最北の県チェンライの地へと降り立ちました。 私がタイへ移住したのが2011年ですので、６年前といえば移住して間も ...

MRTサムヤーン駅の近辺。ちょうどチュラロンコン大学の裏手にあたる一帯は、古くから営業している食堂が多く、「激旨！タイ食堂」でも幾つか紹介してきました。 これまで7、8店舗を紹介してきましたが、その中 ...

2018年1月30日付けの記事で紹介した、バミー食堂『ミートゥー』の取材を終えたあとの話です。 バイクにまたがり、次なる目的地に向かうべく走り始めたら、同じSi Wiang通りの道路脇に、賑わっている ...

2024年4月：写真を更新しました シンプルな料理ほど難しいとはよく聞きますが、カオパット（炒飯）もその１つでしょう。使用する調味料は数えるほど、白ご飯と具材を炒めただけという極めてシンプルな料理です ...

私はお酒をこよなく愛しているためか、甘いものにあまり興味がなく、「激旨！タイ食堂」でスイーツを取り上げたのは数える程度しかありません。 「タイのお菓子（カノム）」に関してはほぼ皆無といっていいでしょう ...

BTSスラサック駅から徒歩で行ける『バーンソムタム』を紹介したのは、2016年4月23日でした。同店では30種類ものソムタムを揃え、ソムタムフリークを唸らせるレストランとして知られています。取材当時、 ...

バンコク旧市街地にサオチンチャーという、鳥居のような形状をしたものが建っています。 バンコクに住み始めたばかりの頃は「タイにも鳥居があるのか」としばらくの間は思っていたんですが、実はこれ鳥居ではなくブ ...