西尾 康晴

名刹ワットサケットの近くを走るマハーチャイ通りには、古くから営む老舗が並び、ローカルグルメを求める人々で毎日賑わっている、バンコク屈指のグルメストリートです。有名どころではミシュランの一つ星を獲得した ...

私が自身のYouTubeチャンネルを立ち上げたのが2019年。「タイ料理」をテーマにしたチャンネルにすることは当初から決めており、初となる動画の舞台にしたのはベートンという街でした。 タイ南部のヤラー ...

タイのチキンビリヤニとも呼ばれるカオモックガイ。日本人の味覚にも合いやすい料理ですが、カオマンガイやカオカームーなどに比べてあまり知名度が高くないのは、バンコクに専門店が少ないことが一因だと考えられま ...

私は数年前、BTSサパーンタクシン駅近くに住んでいたこともあり、この界隈、特にジャルンクルン通り辺りのローカル飯屋は、かなり制覇したと自負しています。 ここ数年で出店した店は別として、古くから営んでい ...

タイ料理で「カオトム（ข้าวต้ม）」といえば、お米を出汁で煮込んだ、いわゆる「雑炊」のような料理です。それとは別に、さまざまなおかずを揃えている「カオトム屋」もあるのですが、本記事で紹介する『カオ ...

バンコクの中華街ヤワラートといえば、ローカルグルメが集まる食の宝庫。本ブログでも「ヤワラートで行っておきたい14店舗」と題し、私が選んだ店々を一つの記事で取り上げたことがありました。 このブログを立ち ...

プロンポン界隈は開発が進み、屋台などローカル飯屋の消滅に歯止めがかからない、最たるエリアの一つでしょう。そんなプロンポンで、長らく人気を誇っているローカル飯屋といえば『イムちゃん』。 駅前という立地で ...

ローカルな食堂が少なくなってきたトンロー通りですが、その中で個人的に気に入っている店があります。それが本記事で取り上げる『ブーントンキアット（Boon Tong Kiat）』です。 カオマンガイ（厳密 ...