西尾 康晴

日本人から人気を誇っているタイ料理のひとつにカオソーイがあります。 北タイの代表的な一品で、カレースパイスが香るスープの麺料理です。 バンコクで有名なカオソーイ屋といえば『カオソーイチェンマイ』でしょ ...

「安くて旨い」は人類にとって普遍たる欲求でございます。 誰彼ともなく安くて旨い店を探し求め、彷徨っている子羊といえるでしょう。 かくいう僕もその1人でございまして、バンコクの「旨くて安い店」を追い求め ...

ムーグローブというタイ料理があります。 天日干しなどしてある程度水分を抜いた豚肉を、じっくりと揚げて外側をカリカリになるまで仕上げた揚げ物です。 この「カリカリ」という擬音語をムーグローブの日本語名に ...

前回の記事では40バーツ（約140円）で盛り放題のぶっかけ飯屋台を紹介しました。 物価が上がっているバンコクでありながら驚愕の価格設定ですが、その他にも15バーツのガパオライスというロープライスの一皿 ...

バンコクはここ数年で物価が上昇。 この影響は屋台飯などにも表れ、カオマンガイやクイッティアオなどの値段も少しずつではありますが上がっています。 タイの経済が上向いているいま、物価が上がっていくのは仕方 ...

この「激旨！タイ食堂」をご覧になっているのは、ローカルタイ料理店に興味がある方がほとんどだと思います。ローカル食堂はもとより、屋台が好きな人も多いでしょう。ところがバンコクでは数年前より、屋台営業の規 ...

タイの地方へ行けば、その地方でしか食べられない料理を求めるのは僕の常。 3月初頭にプーケットへ訪れたときも、何かないかと事前にリサーチしていました。 プーケットへは過去何度も訪れていますが、まだまだ僕 ...

私が棲息しているのはスクンビット界隈ではなく、日本人が極端に少ないラマ３というエリアで、近くにはショッピングセンターの『セントラル ラマ３』があったり、子豚の丸焼き（ムーハン）で知られた食堂『ムーハン ...