西尾 康晴

この「激旨！タイ食堂」をご覧になっているのは、ローカルタイ料理店に興味がある方がほとんどだと思います。ローカル食堂はもとより、屋台が好きな人も多いでしょう。ところがバンコクでは数年前より、屋台営業の規 ...

タイの地方へ行けば、その地方でしか食べられない料理を求めるのは僕の常。 3月初頭にプーケットへ訪れたときも、何かないかと事前にリサーチしていました。 プーケットへは過去何度も訪れていますが、まだまだ僕 ...

私が棲息しているのはスクンビット界隈ではなく、日本人が極端に少ないラマ３というエリアで、近くにはショッピングセンターの『セントラル ラマ３』があったり、子豚の丸焼き（ムーハン）で知られた食堂『ムーハン ...

私が取材以外で行くお気に入りの店はいくつかありますが、そのひとつが『ラーンケー ヌアトゥン ボンガイ』。牛肉煮込みのクイッティアオを置く店です。クイッティアオももちろん旨いんですが、私がこの店で魅了さ ...

私が今回のプーケット来訪で、一心不乱に食べていたのはミーホッケン（福建麺）。 たった2日間でミーホッケンの食堂を6店舗もまわっておりましたので、ほかタイ南部料理にまで手が伸びずにいました。 ミーホッケ ...

私がタイへ移住した当初、ラチャダー・ソイ3にあったサービスアパートで住み始めました。 自分で決めたわけではなく、当時勤めていた会社が手配してくれただけで、こだわりがあったわけではないです。 ところが住 ...

たとえタイ好きでなくても一度は聞いたことがあろうプーケット。 タイ南部に位置し、タイ国内で唯一大陸ではなく島に位置する県です。 周辺がアンダマン海に囲まれていることから、1980年ごろからリゾートとし ...

私は以前から公言しているように無類の鍋好きでして、日本で暮らしていたころは一人暮らしの身でありながら頻繁に一人鍋を実行。 それはタイに来てからも変わらず、何鍋であっても1人で店やら屋台へ赴き、鍋をつつ ...