西尾 康晴

アソーク周辺ってローカルなタイ料理店がすっかり減ってしまい、僕がこの界隈で取材することも少なくなりました。 オシャレなレストランやテナントビル、コンドミニアム、ショッピングモールが乱立する中、それでも ...

MRTタイランドカルチャーセンター駅の周辺にはイサーン料理の強豪店が点在し、日々熾烈な戦いが繰り広げられています。 このブログで取り上げたところでいえば『チュムセープLA』、『セープワンラチャダー』が ...

ロティサイマイ（โรตีสายไหม）というタイのお菓子があります。 ロティとは生地のことで、サイマイは綿菓子を意味しており、糸状の綿菓子を薄い生地に巻いて食べるものです。 アユタヤの名産品ですので遺 ...

2ヶ月ものイサーン旅に出て、魅せられたひとつがカオジーです。 カオジーとは、丸めたもち米に溶き卵を塗って炭火で焼いた、タイ風焼きおにぎりです。 もち米を使っているのでお餅っぽくもありますが、もともと焼 ...

こちらのお店は閉店しました。 これまでガパオライスといえばタイでは、食堂にあるひとつのメニューに過ぎませんでした。ところがここ数年、バンコクではガパオライス専門店が急増。本ブログで紹介した店だと、BT ...

バンコクには地方から出て来た方が多くいますが、そういった方々が集まるエリアが点在しています。戦勝記念塔（ヴィクトリーモニュメント）の周辺は、イサーン地方出身者が多く住んでいるんじゃないかと以前から思っ ...

よく知られているタイ料理の中で、とびっきり日本人に好かれているひとつがカオマンガイ。 バンコクだけでも至るところに屋台や食堂を見かけるほどカオマンガイ屋は多く、それだけを見てもこの料理がタイ人にとって ...

バンタットン通りの超有名カオマンガイ店の『カオマンガイジェグメン』。 こちらのカオマンガイ屋は数年前、激旨！タイ食堂で紹介したことがありました。 本記事を書くにあたりいつ紹介したのか調べてみたところ、 ...