[料理名]イサーン料理(タイ東北地方の料理) [料理名]ジェオホン(イサーン鍋)

ジェオホン鍋をはじめ旨いイサーン料理が揃う【ヨード ラープペット ウドン】

2023-07-02

Google Mapでのレビューがすさまじく多く、ずっと気になっていたイサーン料理店『ヨード ラープペット ウドン』
来店したいなぁとは思いつつ、中心部から少々離れているのと、いろんな料理を食べたいこともあり、1人では行きづらいので先送りにしておりました。

しかし先日、とある方をお連れする機会があり、店選びは私に任されたため『ヨード ラープペット ウドン』を選んだのでございます。

ラマ9世通り沿いにある【ヨード ラープペット ウドン】

立地しているのはラマ9世通り沿い。
公共交通機関だと国鉄フアマーク駅が近いといえば近いんですが、駅から2kmほどあるので、タクシーを利用いたしました。
現在Grabがあるので、その方が便利でしょう。

ヨード ラープペット ウドン/ยอดลาบเป็ดอุดร
敷地は広く綺麗な店内

【ヨード ラープペット ウドン】のジェオホン鍋に唸った!

Google Mapでのレビューを拝見すると、「どの料理も旨い」と絶賛している方が多いこと!
1品でも多くのイサーン料理を注文してやるぞと意気込みメニューを開きました。
写真と英語表記があり、タイ語が読めなくても注文できるので来店する日本人も多いのでしょう。

メニューを見て気になったのは、1ページを割いて紹介しているジェオホン鍋(แจ่วฮ้อน)
使う食材はチムチュム鍋と変わらないのですが、スープが異なっています。
チムチュムはレモングラスやこぶみかんの葉などハーブを使ったクリアスープであるのに対し、ジェオホン鍋はハーブの他に牛の大腸や血を使っていることから茶色くコクがあるスープが特徴です。

1ページを使った紹介されれているジェオホン鍋

まさか『ヨード ラープペット ウドン』でジェオホン鍋に出会えるとは思ってもみなかったので、テンションアップ。
鍋のほかに数品のイサーン料理をオーダーいたしました。

まずはジェオホン鍋です。
豚肉と野菜を加え、煮立たせたそのスープを一口飲むと、これまでバンコクで体験したジェオホン鍋の味わいとは異なる、コクの深さと辛さが広がる!
それはまるで、本場イサーンのマハーサーラカーム県で食べたジェオホン鍋が蘇ったかのような絶品のスープです。
アテンドした方はジェオホン鍋を初めて食べたのですが、美味しいと称賛の声をあげておりました。
旨い鍋はビールが進む!

肉の質も良かったジェオホン鍋
1人で来店していたらこれ1品だけしか食べられなかったなぁ
キンキンに冷えたビールが旨い!

来店した多くの人がレビューで高評価を付けているのも頷けます。
そして、僕が感銘を受けたのがサイクロークイサーンです。
肉汁があふれ、酸味も絶妙で、まさにジューシーな一品。
サイクロークイサーンの愛好者にとって、これ以上のものはないでしょう。

サイクロークイサーン好きにはぜひ食べてもらいたい

店名にもなっているラープペット(アヒル肉のラープ)は、肉質が良く、味付けのバランスも素晴らしい。
ガイヤーンは特に目立つわけではありませんでしたが、一貫して高品質なイサーン料理を提供しています。

ラープペットも必食
個人的にはガイヤーンはふつうでした

もし本格的なジェオホン鍋を食べてみたいのであれば、『ヨード ラープペット ウドン』を訪れてみてください!

【ヨード ラープペット ウドン】の全メニュー

『ヨード ラープペット ウドン』のメニューには、英語表記と写真も付いているのでタイ語が読めなくても問題ありません。
本記事では、カタカナ表記した全メニューを掲載しますので、来店前の参考にしてください。

アハーンイサーン/อาหารอีสาน

ナムトックヌア/น้ำตกเนื้อ
ラープペット/ลาบเป็ด
ラーププラードゥック/ลาบปลาดุก
ナムトックオックペット/น้ำตกอกเป็ด
ラープムートート/ลาบหมูทอด
タップワーン/ตับหวาน
ラープルアムミットタレー/ลาบรวมมิตรทะเล
スップノーマイ/ซุปหน่อไม้
ナムトックコームーヤーン/น้ำตกคอหมูย่าง

ジェオホーン ヌア/หมู/ทะเล/แจ่วฮ้อน เนื้อ/ หมู/ ทะเล
プームヌアスライ タイ-フランス/เพิ่มเนื้อสไลด์ ไทย-ฝรั่งเศส
プームヌアバイパーイ タイ-フランス/เพิ่มเนื้อใบพาย ไทย-ฝรั่งเศส
プームムースライ/เพิ่มหมูสไลซ์
プームルアムタレー/เพิ่มรวมทะเล
プームクン/เพิ่มกุ้ง
プームプラームック/เพิ่มปลาหมึก
プームパクソット/เพิ่มผักสด

ラープルアットペット/ลาบเลือดเป็ด
ラープペットトート/ลาบเป็ดทอด
ゴイムー/ก้อยหมู
ラープクン/ลาบกุ้ง
ラーププラームック/ลาบปลาหมึก
ラープカイモッデーン/ลาบไข่มดแดง
ラープコープグラドン/ลาบขอบกระด้ง
ラープクルンナイルアム/ลาบเครื่องในรวม
ラープヌア/ลาบเนื้อ
ナムトックムー/น้ำตกหมู
ナムトックガイヤーン/น้ำตกไก่ย่าง

ゲーンオムヌア/แกงอ่อมเนื้อ
ゲーンオムムー/แกงอ่อมหมู
ゲーンオムペット/แกงอ่อมเป็ด
ゲーンオムガイ/แกงอ่อมไก่
ゲーンオムカイモッデーン/แกงอ่อมไข่มดแดง
チムチュムヌア/จิ้มจุ่มเนื้อ
チムチュムムー/จิ้มจุ่มหมู
チムチュムタレー/จิ้มจุ่มทะเล

メーヌソムタム/เมนูส้มตำ

タムホイドーン/ตำหอยดอง
タムテンクカイトム/ตำแตงไข่ต้ม
タムパー/ตำป่า
タムプー/ตำปู
タムカイケム/ตำไข่เค็ม
タムタイ/ตำไทย
タムトゥアファックヤーオムーグローブ/ตำถั่วฝักยาวหมูกรอบ
タムプープラーラー/ตำปูปลาร้า
タムプーマー/ตำปูม้า

タムナンガイトート/ตำหนังไก่ทอด
タムスアプープラーラー/ตำซั่วปูปลาร้า
タムカオポート/ตำข้าวโพด
タムクンフォイトート/ตำกุ้งฝอยทอด
タムルアンプラバーン/ตำหลวงพระบาง
タムムーグローブ/ตำหมูกรอบ
タムミットラパープ タイ-ラオ/ตำมิตรภาพ ไทย-ลาว

タムコラート/ตำโคราช
タムマクアテートワーン/ตำมะเขือเทศหวาน
タムコームーヤーン/ตำคอหมูย่าง
タムトゥアファックヤーカイトム/ตำถั่วฝักยาวไข่ต้ม
タムスアプー/ตำซั่วปู
タムケーロット/ตำแครอท
タムクンソット/ตำกุ้งสด
タムタレー/ตำทะเล

メーヌートート/เมนูทอด

ネームシークローン/แหนมซี่โครง
ナンガイトート/หนังไก่ทอด
ヌアデッディアオ/เนื้อแดดเดียว
クンフォイトート/กุ้งฝอยทอด
トートマンクン/ทอดมันกุ้ง
ピークガイトートグルア/ปีกไก่ทอดเกลือ
ムーデッディアオ/หมูแดดเดียว

ペットトートグルア/เป็ดทอดเกลือ
ネームコーガイ/แหนมข้อไก่
プラーラックルアイトート/ปลารากกล้วยทอด
クンシュッペントート/กุ้งชุบแป้งทอด
クンフォイシュッペントート/กุ้งฝอยชุบแป้งทอด
クンフォイトートグルアプリックタイダム/กุ้งฝอยทอดเกลือพริกไทยดำ
クンフォイクアグルア/กุ้งฝอยคั่วเกลือ
プラームックシュッペントート/ปลาหมึกชุบแป้งทอด
プラームックトートガティアム/ปลาหมึกทอดกระเทียม
プラーソムトート/ปลาส้มทอด
コームートートナムプラー/คอหมูทอดน้ำปลา
ムーグローブトートナムプラー/หมูกรอบทอดน้ำปลา
カイジアオクンサップ/ไข่เจียวกุ้งสับ
カイジアオプー/ไข่เจียวปู
ガイナートートグルア/ไก่นาทอดเกลือ
トートマンプラーグラーテー/ทอดมันปลากรายแท้
ヨートカームートート/ยอดขาหมูทอด

メーヌートム/เมนูต้ม

ゲーンソムクンチャオムカイ/แกงส้มกุ้งชะอมไข่
トムヤムクン/ต้มยำกุ้ง
ゲーンオムムーデン/แกงอ่อมหมูเด้ง
トムセープシークローンムー/ต้มแซ่บซี่โครงหมู
トムセープヌアトゥン/ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น
トムセープエンムー/ต้มแซ่บเอ็นหมู
ゲーンプロッ/แกงเปรอะ

ラダップクワームペット 5/ระดับความเผ็ด 5
トムクローンプラーチョン/ต้มโคล้งปลาช่อน

ラダップクワームペット 3/ระดับความเผ็ด 3
トムセープクルンナイウア/ต้มแซ่บเครื่องในวัว
トムセープエンウア/ต้มแซ่บเอ็นวัว
トムセープヌアトゥン/ต้มแซ่บเนื้อตุ๋น
トムセープペット/ต้มแซ่บเป็ด

ラダップクワームペット 2/ระดับความเผ็ด 2
トムヤムプラーチョン/ต้มยำปลาช่อน
トムヤムフアプン プラーチョン/ต้มยำหัวพุงปลาช่อน
トムヤムプラーカン/ต้มยำปลาคัง
トムヤムプラーガポン/ต้มยำปลากะพง
トムヤムルアムミットタレー/ต้มยำรวมมิตรทะเล
ポテーク/โป๊ะแตก

トムヤムガイ バイマカームオン/ต้มยำไก่ใบมะขามอ่อน
トムカーガイ/ต้มข่าไก่
ゲーンオムムー/แก่งอ่อมหมู
ゲーンオムヌア/แก่งอ่อมเนื้อ
ゲーンオムペット/แก่งอ่อมเป็ด
ゲーンオムガイ/แก่งอ่อมไก่
ゲーンリアングンクソット/แกงเลียงกุ้งสด
ゲーンジュートタオフームーサップ/แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
ゲーンジュートパクワーンバーンムーサップ/แกงจืดผักหวานบ้านหมูสับ
ゲーンパクワーンカイモッデーン/แกงผักหวานไข่มดแดง
ゲーンソムクンパクバーンワーン/แกงส้มกุ้งผักบ้านหวาน

メーヌーヤム/เมนูยำ

クンチェーナンプラー/กุ้งแช่น้ำปลา
ヤムパットグラチェーカイケム/ยำผักกระเฉดไข่เค็ม
ヤムウンセンタレー/ยำวุ้นเส้นทะเล
ヤムルアムミットタレー/ยำรวมมิตรทะเล
プラーヌア/พล่าเนื้อ
プラームー/พล่าหมู
ヤムトゥアプークンクソット/ยำถั่วพูกุ้งสด
プラークンガティアムトーン/พล่ากุ้งกระเทียมโทน
ムーマナオ/หมูมะนาว
プータレーカイドーン/ปูทะเลไข่ดอง
プラームックカイヌンマナオ/ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

ヤムフアプリー/ยำหัวปลี
ヤムヨートグラティン/ยำยอดกระถิน
ヤムパクワーンバーン/ยำผักหวานบ้าน
ヤムヘッドコンイープン/ยำเห็ดโคนญี่ปุ่น
ヤムメンガプルン/ยำแมงกะพรุน
ヤムホイクレーン/ยำหอยแคลง
ヤムコームーヤーン/ยำคอหมูย่าง
ヤムホイナーンロム/ยำหอยนางรม
ヤムプラードゥックフー/ยำปลาดุกฟู
ヤムネームソット/ยำแหนมสด
ヤムパーキーリュウ/ยำผ้าขี้ริ้ว
ヤムサームグローブ/ยำสามกรอบ
ヤムカイヨーマー/ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムプラームック/ยำปลาหมึก
ヤムクンフー/ยำกุ้งฟู
ヤムカイモッデーン/ยำไข่มดแดง
ネムソンクルアン/แหนมทรงเครื่อง
ムーマナオ/หมูมะนาว
ヤムヌアトゥン/ยำเนื้อตุ๋น
ヤムホイドーン/ยำหอยดอง
ヤムヌアヤーン/ยำเนื้อย่าง
ヤムムーヨーノーンカイ/ยำหมูยอหนองคาย
ガイサームヤーン/ไก่สามอย่าง
ヤムトゥアリソン/ยำถั่วลิสง
ヤムメットマムアンヒマパーン/ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ガイヤーンナングローブ/ไก่ย่างหนังกรอบ
スアローンハイ/เสือร้องไห้
サイクロークイーサーン/ไส้กรอกอีสาน
コームーヤーン/คอหมูย่าง
シークローンムーヤーン/ซี่โครงหมูย่าง

メーヌーヤーン/เมนูย่าง

ヌアムーヤーン/เนื้อหมูย่าง
タップムーヤーン/ตับหมูย่าง
オックペットヤーン/อกเป็ดย่าง
リンムーヤーン/ลิ้นหมูย่าง
サーロインヤーンジムジェオ/เซอร์ลอยน์ย่างจิ้มแจ่ว
リンウアヤーン カットピセート/ลิ้นวัวย่าง คัดพิเศษ
ピークガイヤーン/ปีกไก่ย่าง

メーヌープラー/เมนูปลา

タップティムパオグルア/ทับทิมเผาเกลือ
プラーガポンプラーレット/ปลากะพงปลาแรด
プラータップティム/ปลาทับทิม
プラーチョン/ปลาช่อน
プラーカン/ปลาคัง

パオグルア/เผาเกลือ

トートグルア/ทอดเกลือ
トートタクライ/ทอดตะไคร้
トートガティアム/ทอดกระเทียม
トートプリックソット/ทอดพริกสด
トートプリックグルア/ทอดพริกเกลือ
トートサムンプライ/ทอดสมุนไพร
ラートナムプラー/ราดน้ำปลา
ゲーンリアン/แกงเลียง
トムクローン/ต้มโคร้ง
トムヤム/ต้มยำ
ゲーンオム/แกงอ่อม
ペサゲーンソム/แป๊ะซะแกงส้ม
ペサルークトゥン/แป๊ะซะลูกทุ่ง
ラートプリック/ราดพริก
ラートナムトック/ราดน้ำตก
ヌンシーユー/นึ่งซีอิ้ว
ヌンマナオ/นึ่งมะนาว
ヌンブアイ/นึ่งบ๊วย
ヌンジムジェオ/นึ่งจิ้มแจ่ว

ナムトックプラーチョン/น้ำตกปลาช่อน
プラーガポンラートナムプラー/กะพงราดน้ำปลา

アハーンタレー/อาหารทะเล

クンオップウンセン/กุ้งอบวุ้นเส้น
プラームックカイパオ/ปลาหมึกไข่เผา
メンダータレーパオ/แมงดาทะเลเผา
ホイクレーンルアック/เผา/หอยแครงลวก/เผา
プラームックホームパオ/ปลาหมึกหอมเผา
ホーモックマプラオオン/ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

メーヌールアクジム/เมนูลวกจิ้ม

プラーカンルアクジム/ปลาคังลวกจิ้ม
ムーヨーノーンカイルアク/หมูยอหนองคายลวก
メンガプルンナムマンガー/แมงกะพรุนน้ำมันงา
ノンライ ルアクジム/น่องลายลวกจิ้ม
クルンナイウアルアクジム/เครื่องในวัวลวกจิ้ม
ヌアトゥンルアクジム/เนื้อตุ๋นลวกจิ้ม
ヌアエングローブルアクジム/เนื้อเอ็นกรอบลวกจิ้ม
パーキリュウルアクジム/ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม
コープグラドンルアクジム/ขอบกระด้งลวกจิ้ม
プラーガポンルアクジム/ปลากะพงลวกจิ้ม

メーヌーパット/เมนูผัด

プーマーパッポンカリー/ปูม้าผัดผงกะหรี่
プラーカンパッチャー/ปลาคังผัดฉ่า
オースワン/ออส่วน
ヌアハムパットジャーンゴ/เนื้อฮัมผัดจังโก้

プラームックパットカイケム/ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
カイヨーマーガパオグローブ/ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ヌアパットナムマンホイ タイ-フランス/เนื้อผัดน้ำมันหอย ไทย-ฝรั่งเศส
ガイパットメットマムアン/ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

プラームックパッポンカリー/ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ヌア/ムー モンゴール/เนื้อ/ หมู มองโกล
パットポーイシエン/ผัดโป๊ยเซียน
プラーガポンクンチャーイ/ปลากะพงขึ้นฉ่าย
プラーカンパットペット/ปลาคังผัดเผ็ด
ヌアハムパッチャー/เนื้อฮัมผัดฉ่า
ルアムミットタレーパッチャー/รวมมิตรทะเลผัดฉ่า

メーヌーパットパック/เมนูผัดผัก

パットパットグラチェーファイデーン/ผัดผักกระเฉดไฟแดง
パットパックルアムミット/ผัดผักรวมมิตร
パットパックルアムミットクンソット/ผัดผักรวมมิตรกุ้งสด
パットパックカナームーグローブ/ผัดผักคะน้าหมูกรอบ
ヌアカナーナムマンホイ/เนื้อคะน้าน้ำมันหอย
パックメーオファイデーン/ผักแม้วไฟแดง
パックワーンバーンファイデーン/ผักหวานบ้านไฟแดง
ヘッドコンイープンパットナムマンホイ/เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดน้ำมันหอย
クンパットノーマイファラン/กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง
ノーマイファランパットプリックタイダムクンソット/หน่อไม้ฝรั่งผัดพริกไทยดำกุ้งสด
パットパックブンファイデーン/ผัดผักบุ้งไฟแดง

アハーンジャンディアオ/อาหารจานเดียว

カオパット/ข้าวผัด
カオパットヌア/ムー/ガイ/ข้าวผัดเนื้อ/หมู/ไก่
カオパットプー/クン/プラームック/ข้าวผัดปู/กุ้ง/ปลาหมึก
カオパットプーレークン/ข้าวผัดปูและกุ้ง
カオパットルアムミットタレー/ข้าวผัดรวมมิตรทะเล
カオパットトムヤムヌア/ムー/ガイ/ข้าวผัดต้มยำเนื้อ/หมู/ไก่
カオパットトムヤムクン/プラー/プラームック/ข้าวผัดต้มยำกุ้ง/ปลา/ปลาหมึก
カオパットトムヤムルアムミットタレー/ข้าวผัดต้มยำรวมมิตรทะเล

カオガパオ/ข้าวกะเพรา

カオガパオヌア/ムー/ガイ/ข้าวกะเพราเนื้อ/หมู/ไก่
カオガパオクン/プラームック/ข้าวกะเพรากุ้ง/ปลาหมึก
カオガパオルアムミット/ข้าวกะเพรารวมมิตร

カオトム/ข้าวต้ม

カオトムヌア/ムー/ガイ/ข้าวต้มเนื้อ/หมู/ไก่
カオトムクン/プラームック/プラー/ข้าวต้มกุ้ง/ปลาหมึก/ปลา
カオトムルアムミットタレー/ข้าวต้มรวมมิตรทะเล

カオラートターンターン/ข้าวราดต่าง ๆ

カオカイジアオムーサップ/ข้าวไข่เจียวหมูสับ
カオムートートガティアム/ข้าวหมูทอดกระเทียม
カオラートヘッドコンイープンナムマンホイ/ข้าวราดเห็ดโคนญี่ปุ่นน้ำมันหอย
カオラートカナームーグローブ/ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ
カオラートヌアパットナムマンホイ/ข้าวราดเนื้อผัดน้ำมันหอย

パットシーユ/ผัดซีอิ๊ว

パットシーユヌア/ムー/ガイ/ผัดซีอิ๊วเนื้อ/หมู/ไก่
パットシーユクン/プラー/プラームック/ผัดซีอิ๊วกุ้ง/ปลา/ปลาหมึก
パットシーユルアムミットタレー/ผัดซีอิ๊วรวมมิตรทะเล

店名ヨード ラープペット ウドン/ยอดลาบเป็ดอุดร
営業時間11:00-22:00
定休日基本無休
Google Maphttps://goo.gl/maps/NifTzWSaVfz3g65B7
Facebookhttps://www.facebook.com/yodlarbped/?locale=th_TH

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