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MRT駅近 [料理名]イサーン料理(タイ東北地方の料理)

MRT駅近にあるイサーン料理屋は毎夜満席!【セープワンラチャダー】

MRTタイカルチャーセンター駅を上がってすぐの場所に、毎夜賑わっているイサーン料理屋があります。
『セープワンラチャダー(Zabb One Rachada)』という店です。
10年前は近くに住んでいたのでこの店は以前から知っていたものの、ブログで取り上げたことはありませんでした。
住んでいた時はブログを始めていなかったってのもありますが。

僕が通っていた時は古い味のある雰囲気でしたが、数年前に改装して綺麗な店舗になっています。
今回、久しぶりに来店したので本ブログに初登場していただくことになりました

ひさびさに訪れることになった理由というのは、昨年近所に引っ越し再びこの界隈に住むようになったためです。
お隣で営業している『チュムセープLA』ではときどき飯を食ってはいるものの、なぜか『セープワンラチャダー』はスルー。
特に理由はなく、僕個人的に『チュムセープLA』が好きだからなんですが。

来店する前にGoogle Mapでチェックしてみたところ、日本語表記がおかしい。
『ゼップワン』となっている…。
たしかに英語表記の「Zabb One」を見て「セープワン」と読む日本人はいないでしょう。
正しくは「セープワンラチャダー」と読みますので、Google Mapもそのように修正しておきました。

毎晩これぐらいの来客がふつうの「セープワンラチャダー」

 

ガイヤーンなどの焼き物はすべて炭火を使っています

 

とにかくメニューが多い「セープワンラチャダー(Zabb One Rachada)」

大きなボード型のメニューには料理名がずらりと並び、かなりの数を揃えています。
ただ、タイ語表記しかありません。
とはいえ定番のイサーン料理だけを注文するならそれらはほとんど揃っているので、好きな料理をスタッフに伝えましょう。
僕はといえば変わったメニューがあればそれに惹かれる傾向があり、その結果がこちらでございます。

ソムタムガピ(ส้มตำกะปิ)

ガピを混ぜたソムタムの「ソムタムガピ(ส้มตำกะปิ)」

ソムタムにガピ(オキアミの発酵調味料)を加えた画期的なソムタム。
僕は以前、ソムタム27種類を1週間で食べるという企画をやったほどですので、一般人よりはたくさんソムタムを食べてきた男ですが、ソムタムガピは初対面です。
ガピって独特の香りを放っているので好き嫌いが分かれる調味料。
僕は非常に好きなので、ソムタムガピはたまりません!
使っている食材はシンプルでした。

 

ラープガイヤーン(ลาบไก่ย่าง)

ガイヤーンをラープにした新たな一品!「ラープガイヤーン(ลาบไก่ย่าง)」

 

ラープの食材として使われるのは豚肉や牛肉、鶏肉のミンチは一般的で、少々変わったものといえばアヒル肉、イカ、魚など。
『セープワンラチャダー』にもそれらのメニューはあるのですが、それだけではなくガイヤーンをラープにしてしまうという離れ業をやってのけています。
この料理ならラープとガイヤーンが同時に楽しめる!
そういった悪知恵が働いて注文したのでございますが、ガイヤーンがラープ風味になってしまったことで、ガイヤーンの魅力が半減。
中途半端感がいがめない1品でした…。

 

ガイヤーン(ไก่ย่าง)

照りが美しいガイヤーン!

 

ガイヤーンをラープ風味に仕上げてしまったのは間違いだったかもと思い直し、ノーマルのガイヤーンも注文いたしました。
『セープワンラチャダー』ではガイヤーンだけではなく魚なども炭火で焼いていることもあり、焼き物を推しているよう。
そこに着眼した僕は、ガイヤーンを注文したというわけです。
ガイヤーン専門店のものには叶わないですが、とはいえジューシーな鶏肉で炭火の香りも楽しめる。
少なくともラープガイヤーンとして食べるより、ガイヤーン単品でいただいた方がよろしいかと思います。

 

ゴイホイチェリー(ก้อยหอยเชอรี่)

ホイチェリー自体、それほど見る機会がないと思います。ゴイホイチェリー(ก้อยหอยเชอรี่)

 

池などに生息している貝のホイチェリー(ジャンボタニシ)を使ったゴイです。
ホイチェリーはコリコリとした食感が特徴で、臭みなどはありません。
ゴイですが味付けはラープと同じような感じなので、酒のつまみによろしいね。

 

サイクロークセープワン(ไส้กรอกแซ่บวัน)

イサーン料理店といえど置いている店はそれほど多くないサイクロークイサーン

 

僕が好きなイサーンソーセージのサイクロークを置いていることを発見。
見ると、店名が冠せられていました。
店名を入れるぐらいなのだから、サイクロークにはよほど自信があるのだろうか。
丸っこい形のサイクロークイサーンが7個乗って出て参りました。
一口目を頬張って驚きました。
肉汁がドドッと溢れてきて、思わず口から飛び出しそうになったほど!
さすが店名をつけるだけのサイクロークイサーンだ。

 

セープワンラチャダーの全メニュー

『セープワンラチャダー』にはかなりの料理数があるものの、日本語はもちろん英語表記もありゃしない。
お店の壁に数品だけ写真と番号を振ったメニューがありますが、全メニューではありませんでした。
ここにカタカナ付き全メニューを掲載しますので、注文時に役立ててください!

全メニュー

メニューヤーン/เมนูย่าง(焼き物メニュー)

ガイヤーン/ไก่ย่าง
コームーヤーン/คอหมูย่าง
サイヤーン/ไส้ย่าง
ヌアヤーン/เนื้อย่าง
リンヤーン/ลิ้นย่าง
ノムヤーン/นมหมูย่าง
ヤーンルアムムー/ย่างรวมหมู
プラードゥックヤーン/ปลาดุกย่าง
ネームヤーン/แหนมย่าง
プラーチョンパオグルア/ปลาช่อนเผาเกลือ
プラータップティムパオグルア/ปลาทับทิมเผาเกลือ
ミヤンプラータップティム/เมี่ยงปลาทับทิม
プラーニンパオグルア/ปลานิลเผาเกลือ
サイウア チェンマイ/ไส้อั่วเชียงใหม่

メニュートート(揚げ物メニュー)/เมนูทอด

パックペットトート/ปากเป็ดทอด
ピークガイトートグルア/ปีกไก่ทอดเกลือ
ピークガイトートタクライ/ปีกไก่ทอดตะไคร้
エンガイトート/เอ็นไก่ทอด
ムー デッディアウトート/หมูแดดเดียวทอด
ヌアデッディアウトート/เนื้อแดดเดียวทอด
サイクロークセープワン/ไส้กรอกแซ่บวัน
ムーヨートート/หมูยอทอด
ムーサムチャントート/หมูสามชั้นทอด
ネームグラドゥークオーントート/แหนมกระดูกอ่อนทอด
ムークルックフン/หมูคลุกฝุ่น
クンフォイトートグルア/กุ้งฝอยทอดเกลือ
ソムタムトート/ส้มตำทอด
サイタントート/ไส้ตันทอด
サイオーントート/ไส้อ่อนทอด
ラープムートート/ลาบหมูทอด
プラードゥックトート/ปลาดุกทอด

メニューラープ-ナムトック/เมนู ลาบ-น้ำตก

タップワーン/ตับหวาน
ラーププラードゥック/ลาบปลาดุก
ラープムー/ลาบหมู
ラープペット/ลาบเป็ด
ラープガイ/ลาบไก่
ラープヌア/ลาบเนื้อ
ナムトックムー/น้ำตกหมู
ナムトックヌア/น้ำตกเนื้อ
ヌアラーイルアクジム/เนื้อลายลวกจิ้ม
ラープウンセン/ลาบวุ้นเส้น
ラープグラドゥークオーン/ลาบกระดูกอ่อน
ラープガイソット/ลาบไก่สด
ラープガイヤーン/ลาบไก่ย่าง
ゴイホイチェリー/ก้อยหอยเชอรี่
ゴイクアムー/ヌアスック/ก้อยคั่วหมู/เนื้อสุก
ラープディップ ムー/ヌア/ลาบดิบ หมู/เนื้อ
コームートックナム/คอหมูตกน้ำ
ノンラーイルアクジム/น่องลายลวกจิ้ม
ルアクジムサバイナーン/ลวกจิ้มสไบนาง
ラープクンフォイ/ลาบกุ้งฝอย

メニューシーフード/เมนูซีฟู๊ด

クンパオ/กุ้งเผา
ホイワーン/หอยหวาน
ホイクレーンパオ/หอยแครงเผา
プラーガポン トートナムプラー/ปลากระพงทอดน้ำปลา

メニュートム&ゲーン/เมนู ต้ม-แกง

トムヤムゲーン/ต้มยำแกง
トムヤムルアムミットタレー/ต้มยำรวมมิตรทะเล
トムセープムー/ต้มแซ่บหมู
トムセープグラドゥークオーン/ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
ゲーンヘットルアム/แกงเห็ดรวม
ゲーンオムムー/ガイ/ヌア/プラードゥック/แกงอ่อมหมู/ไก่/เนื้อ/ปลาดุก
トムスーパー/ต้มซุปเปอร์
トムガイバーンバイマカーム/ต้มไก่บ้านใบมะขาม
トムクローンプラードゥック/ต้มโคล้งปลาดุก
トムクローンプラーグロープ/ต้มโคล้งปลากรอบ
チムチュムムー/จุ่มหมู
チムチュムタレー/จิ้มจุ่มทะเล

ヤムユア セープワン/ยำยั่ว..แซ่บวัน

ヤムカイデーンケム/ยำไข่แดงเค็ม
ヤムムーヨーカイデーンケム/ยำหมูยอไข่แดงเค็ม
ヤムホイクレーン/ยำหอยแครง
ヤムクンソット/ยำกุ้งสด
ヤムプーマー/ยำปูม้า
ヤムプラームック/ยำปลาหมึก
ヤムサイクローク/ยำไส้กรอก
ヤムプラードゥックフー/ยำปลาดุกฟู
ヤムサーモンユアユア/ยำแซลม่อนยั่วๆ
ヤムサーモンカイクントゥアム/ยำแซลม่อนไข่กุ้งท้วม
ヤムタレーユアユア(プーマー,クン,ムックサーイ,ホウクレーン)/ยำทะเลยั่วๆ(ปูม้า,กุ้ง,หมึกสาย,หอยแครง)

ヤムセープ/ยำแซ่บ

ヤムルアムミットタレー/ยำรวมมิตรทะเล
ヤムウンセン/ยำวุ้นเส้น
ヤムムーヨー/ยำหมูยอ
ヤププラームック/ยำปลาหมึก
ヤムコームーヤーン/ยำคอหมูย่าง
ヤムプラードゥックフー/(ダンデーム)ยำปลาดุกฟู(ดั้งเดิม)
ヤムホイクレーン(タクライ  スートダンデーム)/ยำหอยแครง (ตะไคร้ สูตรดั้งเดิม)
ヤムホイナーンロム/ยำหอยนางรม
ヤムタクライクンソット/ยำตะไคร้กุ้งสด
クンチェーナムプラー/กุ้งแช่น้ำปลา

ヌアプラーデーク/นัวปลาแดก

ヌアラオタレー(プーマー,クン,ムックサイ)/นัวเหลาทะเล(ปูม้า,กุ้ง,หมึกสาย)
ヌアラオムックサイ/นัวเหลาหมึกสาย
ヌアラオクンソット/นัวเหลากุ้งสด
ヌアラオホイクレーン/นัวเหลาหอยแครง
ヌアラオプーマー/นัวเหลาปูม้า
ヌアラオプーマークンソット/นัวเหลาปูม้ากุ้งสด
タムライブア/ตำไหลบัว
タムライブアクンソット/ตำไหลบัวกุ้งสด
タムライブアホイクレーン/ตำไหลบัวหอยแครง

ソムタム/ส้มตำ

タムラオ/ตำลาว
タムスア/ตำซั่ว
タムプー/プ-プラーラー/ตำปู/ปูปลาร้า
タムタイカイケム/ตำไทยไข่เค็ม
タムタイ/タイプー/ตำไทย/ไทยปู
タムカオポート/ตำข้าวโพด
タムカオポートカイケム/ตำข้าวโพดไข่เค็ม
タムパー/ตำป่า
タムコラート/ตำโคราช
タムホイドーン/ตำหอยดอง
タムケロット/ตำแครอท
タムトゥア/ตำถั่ว
タムトゥアカイトム/ตำถั่วไข่ต้ม
タムノーマイ/ตำหน่อไม้
タムテン/ตำแตง
タムテンカイトム/ตำแตงไข่ต้ม
タムクンソット/タムラオクンソット/ตำกุ้งสด/ตำลาวกุ้งสด
タムスーパーティンガイ/ตำซุปเปอร์ตีนไก่
タムチャオナーイサーン/ตำชาวนาอีสาน
タムソーラオ/ตำโซลาว
タムヌアセンヨー/ตำนัวเส้นยอ
タムルアンプラバーン/ตำหลวงพระบาง
タムガピ/ตำกะปิ
タムガピクンソット/ตำกะปิกุ้งสด
タムマムアン(タイ/プー/プラーラー)/ตำมะม่วง(ไทย/ปู/ปลาร้า)
タムプーマー/ตำปูม้า
タムホイクレーン/ตำหอยแครง
タムグラチェークンソット/ตำกระเฉดกุ้งสด
タムサーモン/ตำแซลม่อน
タムタレー/ตำทะเล
ソムタムヨックタート(タイ/プー/プラーラー)/ส้มตำยกถาด(ไทย/ปู/ปลาร้า)
タムグラトーン/ตำกระท้อน

カオニャオ/ข้าวเหนียว
カノムジーン/ขนมจีน
センミールアク/เส้นหมี่ลวก
センミーセープワン/เส้นหมี่แซ่บวัน
ガークムー/กากหมู
ケープムー/แคปหมูติดมัน
ムーグラジョック/หมูกระจก
ジェオボンディップ/แจ่วบองดิบ
ナムプラーラークアット/น้ำปลาร้าขวด

クルアンドゥーム/เครื่องดื่ม

ナムプラーオ/น้ำเปล่า
ソーダー/โซดา
ナムケン/น้ำแข็ง
ビールリオー/เบียร์ลีโอ
ビールシン/เบียร์สิงห์
ビールユー/เบียร์ยู
ビールカールベーク/เบียร์คาร์ลเบิร์ก
ラオリジェンシー/เหล้ารีเจนซี่
ラオセーンソーム/เหล้าแสงโสม
ラオ 100 pipers/เหล้า 100 pipers
ゲックアイ/เก๊กฮวย
ラムヤイ/ลำไย
クラチアップ/กระเจี๊ยบ

カノムワーン/ขนมหวาน

テンタイ/แตงไทย
ロートチョンテンタイ/ลอดช่องแตงไทย
ロートチョン /ลอดช่อง
サリム+タップティム/สลิ่ม+ทับทิม
サリム/สลิ่ม
タップティム/ทับทิม
チャオクワイ/เฉาก๊วย
ナムケンサイ/น้ำแข็งใส
ネーイ ノム ナムターン/เนย นม น้ำตาล
ストロベリー/สตรอว์เบอร์รี่

セープワンラチャダーへの行き方

最寄駅は地下鉄MRTタイカルチャーセンター駅で、もっとも近いのは1番出口。
この出口からだと300メートルもない距離です。
また『セープワンラチャダー』は近いところにもう1店舗運営しています。
同じMRTタイカルチャーセンター駅が最寄りで、ラチャダー・ソイ5の入り口付近です。
こちらの方が若干駅からは近いし、ショッピングモール『エスプラネード』側だから行きやすいかもしれません。

お店情報

セープワンラチャダー/แซ่บวัน รัชดา
TEL:0817513181
OPEN:10:00-21:00(基本無休)
Facebook:https://www.facebook.com/ZaapOne/about/?ref=page_internal

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