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[料理名]クイジャップ(平麺を巻いたクイッティアオ)

クイジャップとカオカームーでヤワラートの殿堂入り|クイジャップ ナイエーク

今回紹介する『クイジャップナイエーク』は、グルメ激戦区ヤワラートの中でも超有名店に入るお店です。
店名通りクイジャップをウリにしている店舗で、タイ人はもちろんのこと日本人など外国人旅行者の姿も多い!
「すでに知ってるよ」という方も多いでしょうけど、あえて取り上げますよ。

ミシュランバンコクも認めたクイジャップ

クイジャップとは板状の米麺をくるっと巻いた、一見するとマカロニのような麺を使った料理です。
一般的にクイジャップのスープの種類は中華ハーブを使った濃い色のものと透明感のあるものの2種類ありますが、『クイジャップナイエーク』は後者。
胡椒を効かせた風味が特徴で、これが旨いんだ!

クイジャップ(ร้านก๋วยจั๊บ)

もう1点、注目してもらいたいのはトッピングされているカリカリ豚の「ムーグローブ」です。
スープ料理の一員なのにも関わらず、カリカリ感が損なわれていないのは驚き。
僕はもともとムーグローブが好きなのでいくつもの店で食べてきましたが、ここはトップレベルで「もっとトッピングで入れてほしい!」と胸中で叫んでしまいました。
ミシュランバンコクのビブグルマン部門を2年連続で掴んだだけあり、その実力たるや本物です。

ミシュランガイドのビブグルマンを2年連続で獲得

約60年前に創業したエックさんと奥さんは、中国から移住してきた華僑。
当初は天秤棒を担いで売り歩いていましたが、30年後に現在の店舗を持つようになったといいます。
華僑の底力を感じさせるエピソードです!

中華ハーブの香り高いカオカームーにもうっとり

この店の実力はクイジャップだけではないところが恐ろしい。
ほかにもいろいろとメニューがあり、前述したようにムーグローブもカリカリ感も感動するほど素晴らしいんですが、それだけではありません。
なんとカオカームーも推しているんです!

カオカームーも旨い!

クイジャップとカオカームーの両品を提供している店も稀有なのに、どちらも旨いなんてにわかに信じがたい。
もし本当にそれが事実なら
「天は二物を与えず」
という諺が嘘になってしまいます。

スープメニューも推しです

そう、『クイジャップナイエーク』に関していうと、天は二物を与えてしまったんです!
カオカームーは八角やシナモンなど中華ハーブの香りが芳醇で、鼻腔でも「旨い!」と感じるほど。
僕がミシュランバンコクの関係者でも、間違いなく太鼓判を押すお店でしょう。

店名クイジャップ ナイエーク/ร้านก๋วยจั๊บนายเอ็ก
電話番号02-226-4651
営業時間08:00-24:00(基本無休)
Google Maphttps://goo.gl/maps/UDYisNBtD1eYb4VZ8

ヤワラートで14店舗食べ巡った動画もご覧ください!

バンコク屈指のグルメ街「ヤワラート」で、僕が厳選した14店舗を食べ巡った動画をYouTubeで公開しています。
本記事で紹介した『クイジャップ ナイエーク』も入っていますので、動画でもぜひご覧ください!

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