西尾 康晴

前回の記事でもお伝えしたように、本ブログを運営して9年経った今になり、料理カテゴリーにパッキーマオ（ผัดขี้เมา）を加えました。 専門店があるわけでもないパッキーマオをカテゴリに入れたのは、専門 ...

タイ料理界の中には、もっと注目されてもいい料理が個人的にいくつかあります。 そのひとつがパッキーマオ（ผัดขี้เมา）です。料理名の意味は「酔っ払い炒め」。 この名前の由来は諸説ありますが、その強 ...

本ブログをご覧になっている方はご存知かと思いますが、私のライフワークの一つが、ローカルタイ料理店を巡ることです。「日本人がまだ紹介したことのない隠れた名店」を発掘しようと躍起になっているわけですが、そ ...

BTSアーリー界隈は瀟酒なカフェやレストランまでが乱立していて、若いタイ人に人気のエリアです。そのようなエリアだけに、おじさんである私は自然と足が遠のいてしまいがちなのですが、タイ人に教えてもらった店 ...

2025年6月更新：2ヶ月ほど見なくなりましたので閉店扱いにしました 私は数年前から「カオジー、カオジー」と言い続けてきておりまして、ついには本ブログで「カオジー」のカテゴリーを設けるまでにいたりまし ...

私がカオジー（ข้าวจี่）を追い求め始めてから早数年。これまで数軒の屋台を紹介してきましたが、先日、ふとした疑問が湧いてきました。 いつもカオジーを買うのは屋台ばかりだけど、レストランなどには置い ...

本ブログの特集として認知度が高まってきた1週間シリーズ。一つのテーマに沿って、1週間タイ料理を食べ続けるという企画です。 これまでの特集では、カオマンガイやカオカームー、ソムタムといった料理のジャンル ...

1ヶ月ほど前だったか、Xでの投稿で現れたのが「ピンクのカオマンガイってそれほど美味しくない。アテンドで連れて行くならシーロムのカオマンガイの方が断然美味しい」といった内容のポスト。 かなりバズったため ...