西尾 康晴

私は以前から、「戦勝記念塔周辺には、旨いイサーン料理屋が多い」と公言してきました。 その理由として挙げているのが、かつて戦勝記念塔周辺に、タイ地方各地へ向かうロットゥー（乗り合いバン）の発着所が集中し ...

バンコクで“旨い店が密集するエリア”のひとつが、ヤワラートであることは多くの方がご存知でしょう。なかでも注目されがちなのはヤワラート通り本線ですが、意外と見逃されているのがワット・トライミット周辺です ...

2015年に取材したイサーン料理店「ラープウボン」を10年ぶりに再訪。創業20年以上続く老舗の進化と、コームーヤーンや個性派ソムタムの現在を紹介します。

BTSサパーンクワーイ駅近くのガパオライス専門店「ガパオテー サパーンクワーイ」を実食取材。3種類のガパオで勝負するローカル店の実力とは？

バンコクで牛煮込み鍋（モーファイ鍋）を1週間かけて7軒食べ歩き。ローカルに愛される名店の特徴や味の違いを紹介します。

バンコク・ヤワラート外れにある創業30年以上のぶっかけ飯屋「カオゲーン メーオン サパーンハン（ジャオガオ）」。名物ムーケムやグリーンカレーなど、地元で愛されるカオゲーンの魅力を紹介します。

バンコク・ラマ3世通り近くの老舗食堂「ヌアトゥン ターナーム サトゥプラディット」。ナムトック仕立てのモーファイ鍋は、中華ハーブ不使用のスープと、ほろりと崩れる牛肉が魅力です。

新しいタブでプレビュー クイッティアオにはさまざまな種類があるんですが、その中でも、超レアなポジションなのが今回紹介するクイッティアオロート（ก๋วยเตี๋ยวหลอด）。 あらゆるクイッティアオを ...