西尾 康晴

僕はソーセージを大変愛しておりまして、それは一般的なソーセージはもちろんですが他に魚肉ソーセージ、そしてタイ料理のソーセージもです。 タイ料理でのソーセージを挙げますと北タイのサイウアや、中華ソーセー ...

タイ東北地方（イサーン）には20県あり、それらすべて巡る旅を企画しました。 2021年12月1日に出発し9県目となるマハーサーラカーム県へと入ったのは12月も後半に差し掛かったころです。 マハーサーラ ...

イサーン全県の旅では、食べたことのないイサーン料理と出会いたいという目的もありまして、旅前からいろいろとリサーチしておりました。 そうして見つけたのが「ラーププーナー（ลาบปูนา）」。 ラープとは ...

イサーン全県の旅も8県目となるローイエット県です。 この県に到着したのが12月21日ですので、イサーンを巡りはじめて3週間が経ちました。 日々の食事といえば毎日のようにイサーン料理。 せっかくイサーン ...

イサーン全県の旅は8県目のローイエット県です。 バンコクのイサーン料理店などでは、ローイエット県出身の方とお会いすることが多いのですが、来県するのは初めてです。 イサーン地方の中では大きな県で、街の中 ...

イサーン料理のひとつに生肉を使った「ゴイ（ก้อย）」があります。 牛の生肉にカオクア（炒ったお米）や粉唐辛子などを混ぜた料理で、バンコクのイサーン料理店でも食べられる比較的メジャーな料理のひとつです ...

イサーン全県の旅の7県目ははヤソートーン県です。 ヤソートーン県といえば毎年5月に開催されるロケット祭り（ブンバンファイ／บุญบั้งไฟ）が有名で、日本のテレビでも取り上げられたこともあり、僕は2 ...

イサーン全県の旅の6県目で訪れたアムナートチャルーン県。 見どころといえば、珍しい様式の寺院「ワット シー イェーク セーンペット」や、仏塔や像などに10億個の石ころが使われているという「チェディヒン ...