西尾 康晴

好きなタイ料理はいくつもありまして、揚げ物もしかりです。もともと鶏唐揚げを好んでおりますのでガイトートはもちろん、豚をカリカリに揚げたムーグローブにも目がありません。好きが高じ、自分で調理したこともあ ...

昨年2021年10月、YouTubeの朝ライブ配信でラップラオのチョクチャイ4を歩きました。この時のライブ配信で見つけたのが、ジョーク屋の『ジェーキアン ジョークコンプラー（เจ๊เกียง โจ๊ก ...

自身の会社を立ち上げた2017年から2年ほど、事務所を兼ねた自宅としてサトーン・ソイ13の奥にあるアパートに住んでいました。家賃が安かったのと、アパートの一室で会社登記が出来たことがありがたくしばらく ...

コロナが始まる前、最後に日本へ帰国したのが2019年の夏。翌年2020年初頭からコロナ禍が始まったこともあり、我が祖国は遠い存在となってしまいました。 そしてようやく帰国が叶ったのは今年2022年です ...

2015年6月からスタートした「激旨！タイ食堂」は、本日時点での記事数がちょうど700になりました。バンコクだけではなく北部や東北部、南部などを食べ巡り、さまざまなタイ料理に出会い紹介してきましたが、 ...

タイ料理にラートナーというメニューがあるのはご存知でしょう。この料理はあんかけに麺を絡めたものですが、オイスターソースやシーユーカオといった調味料を使うため、どの店で注文しても茶色い料理が出てきます。 ...

日本人の方々にあまり知れ渡っていないタイ料理（厳密にはタイ中華料理）のひとつに、クイッティアオクアガイを挙げることにいたします。 日本のタイ料理店でもそれほど出会う機会がないかもしれませんが、それはタ ...

本ブログを書いているこの日、夜の便で3年ぶりに日本へと帰国いたします。コロナで帰国できない期間が長かったこともあり、今回の帰国では1ヶ月ほど日本に滞在する予定です。僕はタイへ移住して11年になりますが ...