2020年8月：写真や記事内容をアップデートしました。
先日取り上げた豚の脳みそスープのお店『ルークチン マン サモンムー タイタン』。
ここから徒歩５分ほどのところに、クイッティアオ イエンタフォーの超人気店があると知り、豚の脳みそを食べたあと向かってみました。
すると店の外まで人が溢れ、席は満席。
しかも道路を挟んだ向かい側で営業しているカフェの前にもテーブルを並べ、そこでクイッティアオをすすっている客がいるほど。
豚の脳みそを食べた直後にクイッティアオイエンタフォー。
胃袋が驚くことを覚悟の上、偶然空いた一席に腰を下ろしイエンタフォーをオーダーしました。
2020年8月撮影
目次
【ナイウアン イエンタフォー】のルークチンなどはすべて自家製
およそ８種類のトッピングが彩るイエンタフォー。
しこしことした麺、イエンタフォー独特の酸味はなくまろやかなスープ。
そして秀逸なのはルークチンなどのトッピング具材。
丼一杯にこだわりがつまっているクイッティアオです。
自家製ルークチンがどっさりと乗ったイエンタフォーナーム
これが旨いんです
「ルークチンとかはすべてうちで作っているものなんだよ」
私がショーケースを覗き込んでいたところ、忙しい最中、店主の男性が声をかけてくれました。
旨いと唸った具材たちはやはり手作りだったよう。
道理で旨いはずです。
店主おすすめなのはエビのルークチン。
これだけを注文する客も多く、食べ始めたら箸を止めるのに苦労させられる激ウマさ！
手作りなのは具材だけではありません。
イエンタフォーのスープの味の決め手とも言える「紅腐乳（ホンフールー）」まで手作りだそうです！
つるつるしこしこ感が半端ない麺の種類は、センミー（細麺）、センレック（中麺）、センヤイ（太麺）、バミー（中華麺）の４種。
店主の男性です
店頭に置かれた自家製ルークチン
燦然と輝く店員の女性！
店主に聞くところ『ナイウアン』が創業したのは約40年前。
創業者は母親で両親ともども中国人だそうです。
店主の男性は父親がタイ人なのでハーフなのでしょう。
狭い店内は客が入ったり出て行ったり、オーダーが怒濤のように舞い込んできたりお会計したりと、休まる暇がなくスタッフ全員汗を流しながら動き回っていますが、表情は忙殺されている感じではなく穏やか。
私が写真撮影をしていても鬱陶しがるどころか
「何年タイに住んでる？」
「何歳だ？」
「結婚はしているのか？」
と質問を浴びせてられ、タイ人のホスピタリティの高さを改めて感じました。
忙しく働く店員のなかに、ひとりだけ若い女性が混じって働いてます。
私はずっとその子から目が離せず、ついに写真撮影をお願いしちゃいました！
しかもステッカーを持ってもらって!!
ふだん、スタッフの女性にはプライベートな質問をしない私ですが、この子にはついつい…。
「年齢ですか？22歳です。土日だけお店を手伝っていて平日は会社で働いています」
見るからに中華系タイ人。
大学を卒業したばかりで、立ち居振る舞いや容姿から知性が垣間みれます。
どうやら店主の娘さんのようです。
ランチタイムに近付くにつれ盛況を極める『ナイウアン イエンタフォー』。
私は後ろ髪を引かれるように店を後にしました。
バイクに股がり走らせてから気付いたことがひとつ。
彼女の名前、聞き忘れてた！
【追記】リノベーションした「ナイウアン イエンタフォー」
私が本記事を執筆したのが2016年2月。それから4年以上が経ち、このお店もかなり変わりました。『ミシュランバンコク』のビブグルマンに選ばれたことで、さらに知名度がアップ。お店もリノベーションし、以前のような年季の入った食堂の面影は一切なくなりました。
よく見ると、丼はオリジナルです！
オリジナルの丼には、チャオチンチャーが描かれています
こちらはセンヤイ（太麺）の汁なしイエンタフォー
厨房も広くなりました
店頭に掲げられたナイウアンヒストリー
こちらのメニューは持ち帰り用です
【ナイウアンイエンタフォー】をYouTubeでも紹介しています
私のYouTubeチャンネルでは、イエンタフォーの旨い店４軒をピックアップし紹介しています。今回取り上げている『ナイウアンイエンタフォー』も入っていますので、動画でもぜひご覧ください！ そしてチャンネル登録をお忘れなく！！
【SHOP DATA】
「ナイウアン イエンタフォー（นายอ้วนเย็นตาโฟ）」
TEL：02-222-9701,02-622-0701
OPEN：平日9:00-21:00、土日9:00-16:00
PRICE：イエンタフォー50B
