行列食堂のゴイシーミー｜ホームディー ミーギアオ

タイ料理で「あんかけ麺」といえば、大半の方々は「ラートナー」を思い浮かべるでしょう。
ところがです。
タイ料理には「ゴイシーミー（โกยซีหมี่）」というあんかけ麺もあるんです！

ゴイシーミーとラートナーとの違いはそれほど無いんですが、ゴイシーミーで使われる麺は揚げ麺かバミー麺で、タケノコを食材として使う点もラートナーとは異なっています。
味付けはかなり似ている、というかほとんど同じなんじゃ無いかとも思います。

それほど似た存在でありながら、あんかけ麺の最高地位はすっかりラートナーに奪われてしまい、いつの間にかゴイシーミーはレアキャラになってしまいました。

そもそも、ラートナーは専門店がいくつもあるため食べる機会も多く、知名度が上がるのは自然なことでしょう。
なぜゆえにゴイシーミーは専門店として成立しないのか…。

ちなみに「ゴイシーミー」と店名に掲げた店がないのか調べてみたところ幾つかありまして、その中でもレビューが高かったのがバンカピにあるお店で、店名もそのまんま『ゴイシーミー』。
近いうちに来店してみたいと思います。

ゴイシーミーが評判の「ホームディーミーギアオ」

日の当たらない存在のゴイシーミーだけに、なんとか1人でも多くの方々に知ってもらいたいとの思いから、ゴイシーミーが美味い店を探しておりました。
そこで見つけたのがヤワラートの『ホームディーミーギアオ』。

エビや豚肉、蟹を使ったギアオ（ワンタン）が評判の食堂です。
客席が少ないこともありますが、昼前から満席が続くことも珍しくなく、デリバリー業者も含め店前に人の群れが出来るほど。

こちらにはバミーやギアオのほかにカオパットやムーデーン、ムーグローブといった料理もあり、それらの中にゴイシーミーも入っているんです。

僕は鶏肉のゴイシーミー「ゴイシーミーガイ（โกยซีหมี่ไก่）」と、カニチャーハンの「カオパットプー（ข้าวผัดปู）」をオーダーしました。

鶏肉とゴイシーミーとカオパットプー

あんかけ麺とカニ炒飯という組み合わせ。
『王将』に来店して、定食でも注文したかのような錯覚に陥ります。
まずゴイシーミー。

麺には自家製のバミー麺が使われていて、これをさっと炒めてあんかけをかけています。
ラートナーほど甘みはなく、さっぱりとした味付けながら深みもある。

そしてラートナーにはない、筍の食感が味わえるのがゴイシーミーだからこその魅力です。
麺にバミーが使われているっていう点も、バミー好きの僕にとっては高得点。
ラートナーでバミー麺は使われませんので！

続いてカオパットプーです。
味付けが薄めなのでカオパット単体なら物足りないかもしれませんが、主役にゴイシーミーを据えているので、その存在感を引き立ててくれています。
カオパットと共に唐辛子入りナムプラーも持ってきてくれるので、物足りないかたはこれをかけちゃってください。

「ホームディーミーギアオ」の全メニュー

今回はゴイシーミー狙いだったので、ギアオやバミー麺はいただきませんでした。
他のお客さんを見ていると旅行者の方々も多く、そういった人たちはバミー麺を注文している方が多かったです。
きっとガイドブックにおすすめとして載っているのでしょう。
次回はバミー麺＋エビワンタンで決まりやな。

バミーギアオクン／บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง

バミーギアオムーデン／บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง
バミーギアオムーグロープ／บะหมี่เกี๊ยวหมูกรอบ
バミーギアオプー／บะหมี่เกี๊ยวปู
バミーギアオムーデン+ムーグロープ／บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง+หมูกรอบ
バミーギアオプー+ムーデン／บะหมี่เกี๊ยวปู+หมูแดง
バミーギアオプー+ムーグロープ／บะหมี่เกี๊ยวปู+หมูกรอบ
バミーギアオルアムミット(プー+ムーデン+ムーグロープ)／บะหมี่เกี๊ยวรวมมิตร(ปู+หมูแดง+หมูกรอบ)
バミーギアオルアン(バミー+ギアオルアン)／บะหมี่เกี๊ยวล้วน(บะหมี่+เกี๊ยว)
プームセン 1 ゴーン／เพิ่มเส้น 1 ก้อน
プームギアオ　2　ゴーン／เพิ่มเกี๊ยว 2 ก้อน

ギアオクン／เกี๊ยวกุ้ง

ギアオクンムーデン／เกี๊ยวกุ้งหมูแดง
ギアオクンムーグロープ／เกี๊ยวกุ้งหมูกรอบ
ギアオクンプー／เกี๊ยวกุ้งปู
ギアオクンムーデン+ムーグロープ／เกี๊ยวกุ้งหมูแดง+หมูกรอบ
ギアオクンルアン／เกี๊ยวกุ้งล้วน
ギアオクンルアムミット／เกี๊ยวกุ้งรวมมิตร
プームギアオ(2 トゥア)／เพิ่มเกี๊ยว(2 ตัว)
ギアオクントート(5/10 トゥア)／เกี๊ยวกุ้งทอด(5/10ตัว)

バミー／บะหมี่

バミームーデン／บะหมี่หมูแดง
バミームーグロープ／บะหมี่หมูกรอบ
バミープー／บะหมี่ปู
バミームーデン+ムーグロープ／บะหมี่หมูแดง+หมูกรอบ
バミープー+ムーデン／บะหมี่ปู+หมูแดง
バミープー+ムーグロープ／บะหมี่ปู+หมูกรอบ
バミールアムミット／บะหมี่รวมมิตร
(プー+ムーデン+ムーグロープ)／(ปู+หมูแดง+หมูกรอบ)
バミールアク(1/2/3ゴーン)／บะหมี่ลวก(1/2/3 ก้อน)
ピセー／พิเศษ

カオパット　カオムーデン／ข้าวผัด ข้าวหมูแดง

カオムーデン／ข้าวหมูแดง
カオムーグロープ／ข้าวหมูกรอบ
カオムーデン+ムーグロープ／ข้าวหมูแดง+หมูกรอบ
ピセー／พิเศษ
カオパットムーデン／ข้าวผัดหมูแดง
カオパットグンシアン／ข้าวผัดกุนเชียง
カオパットムーグロープ／ข้าวผัดหมูกรอบ
カオパットムーデン+グンシアン／ข้าวผัดหมูแดง+กุนเชียง
カオパットクン／ข้าวผัดกุ้ง
カオパットプー／ข้าวผัดปู
カオパットルアムミット(クン+プー+ムーデン+グンシアン)／ข้าวผัดรวมมิตร(กุ้ง+ปู+หมูแดง+กุนเชียง)
プームカイダーオ/カイジアオ／เพิ่มไข่ดาว/ไข่เจียว

ゴーイシーミー／โกยซีหมี่

ゴーイシーミーガイ／โกยซีหมี่ไก่
ゴーイシーミークン／โกยซีหมี่กุ้ง
ゴーイシーミープー／โกยซีหมี่ปู
ゴーイシーミーガイ+クン／โกยซีหมี่ไก่+กุ้ง
ゴーイシーミーガイ+プー／โกยซีหมี่ไก่+ปู
ゴーイシーミークン+プー／โกยซีหมี่กุ้ง+ปู
ゴーイルアムミット(クン+プー+ガイ)／โกยรวมมิตร(กุ้ง+ปู+ไก่)
セントート／เส้นทอด
ピセー／พิเศษ