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タイ東北地方(イサーン)

ローイエット県でイサーン料理に飽きたら絶品ホイトート&スキーをどうぞ

イサーン全県の旅も8県目となるローイエット県です。
この県に到着したのが12月21日ですので、イサーンを巡りはじめて3週間が経ちました。
日々の食事といえば毎日のようにイサーン料理。
せっかくイサーンに来ているのですから、イサーン料理を食べなきゃもったいなような気がしてくるのでおのずと足が向いてしまう。
とはいえ、たま〜には違うタイ料理を食べてもいいんじゃないか。
そんな声が心の奥底から聞こえてきましたので、ローイエット県で探したのはタイ中華が旨い食堂でした。

地元客がこよなく愛する「アモーンホイトート」

イサーン料理以外とはいえ、日本食だとかステーキだとか、タイ料理ではないジャンルに手を伸ばそうとは思わない。
やっぱりそこはタイ料理一択でございまして、ローイエット市街地でいろいろと探してたどり着いたのは『アモーンホイトート』という食堂でした。
店名の通りホイトートをウリにしている食堂ですが、それだけではなく色んなタイ中華のメニューを揃えているようです。
全メニューは以下に別記しますが、スキーやオースワン、クイッティアオクアガイなどの炒め系料理から、カオパットノーマイ(タケノコ入り炒飯)といった変わり種のご飯もの、クイッティアオなどの麺料理とメニューの幅が広い。
それらの中から僕が選んだのは3つのメニューです。

アモーンホイトート(อมรหอยทอด)

店頭でホイトートなどを調理しています

ホイトートタレー/หอยทอดทะเล(シーフードのホイトート)

「ホイトート」とは、小麦粉の生地に貝を入れ、たっぷりの油を使いフライパンでカリカリに揚げた一品のこと。
これにイカやエビなどのシーフードを入れたのがこちらです。
揚げ具合が絶妙で脂っこくなく、貝やエビ、イカなど海鮮具材がたっぷり入っていてボリューム有り!
サクサク感&シーフードの香りが口の中で広がり、うっとりさせられる一皿です。

ホイトートタレー/หอยทอดทะเล

オースワン/ออส่วน(牡蠣の卵とじ炒め)

牡蠣の卵とじ炒めと呼ばれるオースワンも注文しました。
僕が大好きなメニューでして、店にってトロトロ派とカリカリ派に分かれますが『アモーンホイトート』はトロトロ派でした。
ホイトートでは素晴らしいカリカリ感を見せてくれましたが、オースワンのトロトロ感も秀逸!
絶妙な火加減で炒められた牡蠣も絶品で、僕自身もトロトロになりました。

オースワン/ออส่วน

スキータレーヘン/สุกี้ทะเลแห้ง(シーフード入り汁なしスキー)

続いてはシーフードを入れたスープ無しのスキーです。
僕はスキーだとスープ無し(ヘン/แห้ง)が好きでございまして、メニューで見つけてすぐにチョイスしました。
スキーヘンは炒め具合が命。
『アモーンホイトート』のスキーは僕を満足させてくれる一品なのか。
白菜やイカを一口頬張り、ゆっくりと味わいます。
すると強火で炒められた具材だけが放つ香りが広がり、鼻腔を抜けていく。
旨し!
僕の持論に「炒め物が旨い店は他のメニューも旨い(はず)」というものがありまして、この説によると『アモーンホイトート』は他メニューも旨いでしょう!

スキータレーヘン/สุกี้ทะเลแห้ง

「アモーンホイトート」の全メニュー

『アモーンホイトート』はホイトート専門店ではありますが、揃えているメニューの数が多い。
ホイトートやスキー以外にもたくさんあるので、カタカナを併記した全メニューを紹介しておきます。
注文時はこちらを参考にしてください。

メニューネナム/เมนูแนะนำ(おすすめメニュー)

ホイトート/ทอดหอย
ホイトートタレー/หอยทอดทะเล
オースワン/ออส่วน
オースワンホイナーンロムトートグロープ/ออส่วนหอยนางรมทอดกรอบ
スキーナームムー - ガイ/สุกี้น้ำหมู-ไก่
スキータレーヘン ナム/สุกี้ทะเลแห้งน้ำ
クイティアオクアガイ/ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
クイティアオタレー/ก๋วยเตี๋ยวทะเล
ガポプラーナムデン/กระเพาะปลาน้ำแดง
ガポプラーパットヘーン/กระเพาะปลาผัดแห้ง
カオラートホーモックムー - ガイ(タレー)/ข้าวราดห่อหมกหมู-ไก่(ทะเล)
カオパットタレープー - クン/ข้าวผัดทะเลปู-กุ้ง

プラーペートカオラート/ประเภทข้าวราด(ご飯類)

カオラートプリックユアクムー - ガイ/ข้าวราดพริกหยวกหมู-ไก่
カオムーパットキン/ข้าวหมูผัดขิง
カオラートパットペットルークチンプラー/ข้าวราดผัดเผ็ดลูกชิ้นปลา
カオパックブンファイデーン/ข้าวผักบุ้งไฟแดง
カオムープリックパオ/ข้าวหมูพริกเผา
カオトゥアゴークタオフープラー/ข้าวถั่วงอกเต้าหู้ปลา
カオガパオクルアンナイガイ/ข้าวกะเพราเครื่องในไก่
カオパットノーマイ/ข้าวผัดหน่อไม้
カオガパオタレールアムミット/ข้าวกะเพราทะเลรวมมิตร
カオカナープラームックソット/ข้าวคะน้าปลาหมึกสด
カオガパオムー - ガイ/ข้าวกะเพราหมู-ไก่
カオムープリックゲーン/ข้าวหมูพริกแกง
カオパットガピ/ข้าวผัดกะปิ
カオラートムーガピ/ข้าวราดหมูกะปิ
カオラートノーマイホーラパー/ข้าวราดหน่อไม้โหระพา
カオラートムーシーユ-/ข้าวราดหมูซีอิ๊ว
カオプラーパットクンチャーイ/ข้าวปลาผัดขึ้นฉ่าย
カオガパオムーグロープ/ข้าวกระเพราหมูกรอบ
カオカナームーグロープ/ข้าวคะน้าหมูกรอบ
カオプリックユアクタレー/ข้าวพริกหยวกทะเล
カオパットチャームー - ガイ(タレー)/ข้าวผัดฉ่าหมู-ไก่(ทะเล)
カオラートプラームックパッポンカリー/ข้าวราดปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ガパオカイヨーマー/กะเพราไข่เยี่ยวม้า
カオガパオムックソット/ข้าวกะเพราหมึกสด
カオパットムーガイ/ข้าวผัดหมูไก่
カオプラームックプリックゲーン/ข้าวปลาหมึกพริกแกง
カオカイジアオムーサップ/ข้าวไข่เจียวหมูสับ
カオラートタオフーソンクルアン/ข้าวราดเต้าหู้ทรงเครื่อง
カオガパオグンチアン/ข้าวกะเพรากุนเชียง
カオパットペットムープリックタイオン/ข้าวผัดเผ็ดหมูพริกไทยอ่อน
カオラートパットペットホイマレーンプー/ข้าวราดผัดเผ็ดหอยแมลงภู่

プラペートセン /ประเภทเส้น(麺類)

クイティアオルークチンプラー/ก๋วยเตี๋ยวน้ำลูกชิ้นปลา
パットシーユームー/ผัดซีอิ๊วหมู
パットママ-ママキマウムー/ผัดมาม่า-มาม่าขี้เมาหมู
パットママ-ママキーマウタレー/ผัดมาม่า-มาม่าขี้เมาทะเล
パットウンセンムー/ผัดวุ้นเส้นหมู
パットウンセンムー/ผัดวุ้นเส้นทะเล

プラペートトムトムヤムヤム/ประเภทต้มๆ ยำๆ(トム&ヤム類)

トムチュートサーライタレー/ต้มจืดเต้าหู้สาหร่ายทะเล
トムチュートパックガードカオ/ต้มจืดผักกาดขาว
トムチュートウンセン/ต้มจืดวุ้นเส้น
トムチュートカイナム/ต้มจืดไข่น้ำ
ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
ヤムカイユーマー/ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムウンセンタレー/ยำวุ้นเส้นทะเล
ヤムウンセンムーサップ/ยำวุ้นเส้นหมูสับ
ヤムルアムミット/ยำรวมมิตร
トムヤムプラー/ต้มยำปลา
トムヤムムーガイ/ต้มยำหมูไก่
トムヤムクンタレー/ต้มยำกุ้งทะเล
ポテーク/โป๊ะแตก

プラペートクルーアンドゥーム/ประเภทเครื่องดื่ม(飲み物)

ナムゲックフアイ/น้ำเก๊กฮวย
ナムラムヤイ/น้ำลำไย
ナムガチアップ/น้ำกระเจี๊ยบ
ナムポーラリス/น้ำโพลาลิส
ビールチャーン/เบียร์ช้าง
ビールリオ/เบียร์ลีโอ
ビールシン/เบียร์สิงห์
ビールハイネケン/เบียร์ไฮเนเก้น

【SHOP DATA】
「アモーンホイトート(อมรหอยทอด)」
TEL:0812960165
OPEN:09:00-17:00(基本無休)

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