バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［その他］特集［料理名］モーファイ（火鍋）

バンコクで牛煮込み鍋（モーファイ鍋）を食べ歩き｜1週間7軒

2026/1/21 youtube

バンコクで牛煮込み鍋（モーファイ鍋）を1週間かけて7軒食べ歩き。ローカルに愛される名店の特徴や味の違いを紹介します。

: ［料理名］カオゲーン（ぶっかけ飯）

揚げ豚が名物！創業30年以上のぶっかけ飯屋【カオゲーンメーオンサパーンハン（ジャオガオ）】

2026/1/19 ヤワラート

バンコク・ヤワラート外れにある創業30年以上のぶっかけ飯屋「カオゲーンメーオンサパーンハン（ジャオガオ）」。名物ムーケムやグリーンカレーなど、地元で愛されるカオゲーンの魅力を紹介します。

: ［料理名］モーファイ（火鍋）

ナムトック仕立ての異色モーファイ鍋【ヌアトゥンターナームサトゥプラディット】

2026/1/12

バンコク・ラマ3世通り近くの老舗食堂「ヌアトゥンターナームサトゥプラディット」。ナムトック仕立てのモーファイ鍋は、中華ハーブ不使用のスープと、ほろりと崩れる牛肉が魅力です。

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

ヤワラートの老舗人気店で激レア麺料理クイッティアオロートを

2026/1/9 クイッティアオロート

新しいタブでプレビュークイッティアオにはさまざまな種類があるんですが、その中でも、超レアなポジションなのが今回紹介するクイッティアオロート（ก๋วยเตี๋ยวหลอด）。あらゆるクイッティアオを ...

: ［料理名］モーファイ（火鍋）

スープが別格！ジャルンナコン通りの名店モーファイ鍋【ヌアトゥンジャルンナコン】

2026/1/7

「全日本モーファイ鍋愛好会」、略して「全モー会」。私がその会長を務めていることは、以前このブログでもお伝えしました。「全モー会」とは、モーファイ（หม้อไฟ）をこよなく愛する人々の集い――と言いた ...

: ［料理名］ガイヤーン（タイ版の焼鳥）

炭火焼きガイヤーンの真髄【ガイヤーンティップロット】

2025/12/25

昔に書いた記事を読み返すと、タイ料理のことをほとんど知らないまま勢いで書いていたな……と、思わず苦笑してしまうことがあります。その代表例が、今回あらためて紹介する『ガイヤーンティップロット』です。 ...

: ［料理名］ジョーク（お粥）

ヤワラートの路地裏で出会った"ハンバーグ入りのジョーク"

2025/12/24 ヤワラート

バンコク屈指のグルメ街・ヤワラートには、「旨い」と評判の店が文字どおり無数に存在します。私自身、これまでかなりの数を食べ歩いてきたつもりですが、それでもなお「まだ知らない店がある」と思わせてくれるのが ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

プロンポンで30年｜お婆ちゃんが守り続ける一杯のクイッティアオ

2025/12/19 クイッティアオガイ

私が日課にしていることのひとつが、早朝散歩です。このブログでも何度か書いてきたので、すでにご存じの方もいるかもしれません。ラチャダーにある自宅を出て、だいたい2時間ほど歩くのがいつものコース。プラト ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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