バンコク発タイ料理店グルメブログ

: ［料理名］モーファイ（火鍋）

ナムトック仕立ての異色モーファイ鍋【ヌアトゥンターナームサトゥプラディット】

2026/1/12

バンコク・ラマ3世通り近くの老舗食堂「ヌアトゥンターナームサトゥプラディット」。ナムトック仕立てのモーファイ鍋は、中華ハーブ不使用のスープと、ほろりと崩れる牛肉が魅力です。

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

ヤワラートの老舗人気店で激レア麺料理クイッティアオロートを

2026/1/9 クイッティアオロート

新しいタブでプレビュークイッティアオにはさまざまな種類があるんですが、その中でも、超レアなポジションなのが今回紹介するクイッティアオロート（ก๋วยเตี๋ยวหลอด）。あらゆるクイッティアオを ...

: ［料理名］モーファイ（火鍋）

スープが別格！ジャルンナコン通りの名店モーファイ鍋【ヌアトゥンジャルンナコン】

2026/1/7

「全日本モーファイ鍋愛好会」、略して「全モー会」。私がその会長を務めていることは、以前このブログでもお伝えしました。「全モー会」とは、モーファイ（หม้อไฟ）をこよなく愛する人々の集い――と言いた ...

: ［料理名］ガイヤーン（タイ版の焼鳥）

炭火焼きガイヤーンの真髄【ガイヤーンティップロット】

2025/12/25

昔に書いた記事を読み返すと、タイ料理のことをほとんど知らないまま勢いで書いていたな……と、思わず苦笑してしまうことがあります。その代表例が、今回あらためて紹介する『ガイヤーンティップロット』です。 ...

: ［料理名］ジョーク（お粥）

ヤワラートの路地裏で出会った"ハンバーグ入りのジョーク"

2025/12/24 ヤワラート

バンコク屈指のグルメ街・ヤワラートには、「旨い」と評判の店が文字どおり無数に存在します。私自身、これまでかなりの数を食べ歩いてきたつもりですが、それでもなお「まだ知らない店がある」と思わせてくれるのが ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

プロンポンで30年｜お婆ちゃんが守り続ける一杯のクイッティアオ

2025/12/19 クイッティアオガイ

私が日課にしていることのひとつが、早朝散歩です。このブログでも何度か書いてきたので、すでにご存じの方もいるかもしれません。ラチャダーにある自宅を出て、だいたい2時間ほど歩くのがいつものコース。プラト ...

: ［料理名］イサーン料理（タイ東北地方の料理）

ヤワラート｜ジュライロータリーの路地裏”レンセープ"の屋台

2025/12/16 ヤワラート

ヤワラート通りから少し北へあがったところにある「ジュライロータリー」。タイ語では「ウォンウィエン22・カラカダーコム（วงเวียน 22 กรกฎาคม）」という名称で、日本語訳すると「7月22日ロ ...

: MRT駅近［料理名］クイジャップ（平麺を巻いたクイッティアオ）

バンコクの路地裏に60年！知られざるクイジャップ名店を訪ねて

2025/12/12 MRTサムヨット駅

路地裏にひっそり佇む屋台に、つい心惹かれてしまう西尾です。バンコクでは年々屋台の数が減少傾向にありますが、それでもまだ路地裏には地元に愛され続ける名店が数多く残っています。私自身、そういった「隠れた ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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