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[料理名]ラートナー(あんかけ麺)

熱々の鉄板で弾けるラートナーに惚れる|クルアポンラマイ

僕がヤワラートでのおすすめで必ず入れる店が、鉄板ラートナーで有名な『クルアポンラマイ』という屋台です。
数年前に記事で紹介したことがありますが、1人でも多くの方に知ってもらいたいとの思いからあらためて1本の記事にして取り上げることにしました。

『クルアポンラマイ』はヤワラート通りからプレーンナーム通りに入ったところにあり、道路にずら〜っとテーブル席を並べ、車道を占拠してしまっているかのようで圧巻!
18時の営業開始前から待っている客もいて、開店早々すぐさま満席になります。

18時を過ぎるとテーブル席はどんどん埋まっていきます

必食は鉄板ラートナーこと「ラートナー プーカオファイタレー」

まず太麺は揚げられていて、それを熱せられた鉄板に乗せてエビやイカをトッピング。
客席に運んだあと、別容器に入ったあんかけをどどっと流し込み、じゅじゅじゅーっと激しい音を立て一気に沸騰させたら完成です。

ラートナー プーカオファイタレー(ราดหน้าภูเขาไฟทะเล)

音もさることながら味も秀逸なのが鉄板ラートナー。
揚げた太麺は表面がカリカリ、中がもちっとした食感で、これをあんかけに絡めるとブラボー!
エビやイカも楽しめる贅沢な一品です。

鉄板スキーも旨い!「スキーヘンタレー」

鉄板ラートナーの他に僕が推したいのは鉄板スキー。
春雨とシーフード、白菜、空芯菜を紅腐乳を使った調味料で味付けし、強火で炒めた一品です。
こちらも鉄板で提供されるのですが、紅腐乳の風味が春雨に染みて絶妙!
卓上にもタレがあるので、さらに風味を強くしたい人はこれを使ってください。

スキーヘンタレー(สุกี้แห้งทะเล)

「クルアポンラマイ」の全メニュー

コンビニで調達する必要がなくなりました

ホイナーンロム/หอยนางรมทอด
オースアン/ออส่วน
タレートート/ทะเลทอด
スキーヘンタレー/สุกี้แห้งทะเล
スキーナームタレー/สุกี้น้ำทะเล
ラートナー プーカオファイタレー/ราดหน้าภูเขาไฟทะเล
クイッティアクアグロープタレー/ก๋วยเตี๋ยวคั่วกรอบทะเล
クイッティアクアニムタレー/ก๋วยเตี๋ยวคั่วนิ่มทะเล
タローパットキーマオタレー/ทาโร่ผัดขี้เมาทะเล
シャンハイパットキーマオタレー/เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล
センミーパットグラチェータレー/เส้นหมี่ผัดกระเฉดทะเล
クンガティアム ラートカオカイダオ/กุ้งกระเทียมราดข้าวไข่ดาว
トムヤムタレー/ต้มยำทะเล
クンオップウンセン/กุ้งอบวุ้นเส้น
ママートムヤムタレー/มาม่าต้มยำทะเล

店名クルア ポンラマイ/ครัวพรละมัย
電話番号099-249-5414
営業時間18:00-02:00(月曜日休み)
Google Maphttps://goo.gl/maps/Ep2jz33FhRWq5px79
Facebookhttps://www.facebook.com/kruapornlamai

ヤワラートで14店舗食べ巡った動画もご覧ください!

バンコク屈指のグルメ街「ヤワラート」で、僕が厳選した14店舗を食べ巡った動画をYouTubeで公開しています。
本記事で紹介した『クルア ポンラマイ』も入っていますので、動画でもぜひご覧ください!

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