西尾 康晴

僕がヤワラートでのおすすめで必ず入れる店が、鉄板ラートナーで有名な『クルアポンラマイ』という屋台です。数年前に記事で紹介したことがありますが、1人でも多くの方に知ってもらいたいとの思いからあらためて1 ...

夕刻になるとヤワラートの中華街門近くの歩道に、いくつものテーブル席が並び始めます。こちらのお店はスキーが旨いと評判の『マーノップスキー（มานพ สุกี้）』。営業開始の17時からお客さんの姿が現れ ...

本記事で取り扱うのはタイ・バンコクのヤワラート（ヤワラー）というエリアのグルメ情報です。ヤワラートを歩いたことがある方はお分かりだと思いますが、通り沿いに中国語の看板が散見できるように、辺り一帯は華僑 ...

牛肉煮込み「ヌアトゥン」を使ったモーファイ鍋。とろとろになるまで煮込まれた牛肉やモツと、中華ハーブを使ったスープがクセになり、僕が完全にハマってしまった鍋でございます。 これまでバンコクに点在するモー ...

今回の記事で取り上げるのはカノムパックガード（ขนมผักกาด）です。かなりマイナーな料理がゆえに日本人で知っている人も少なく、専門店もかなり少ない。たまにパッタイ屋台などで見かけることもありますが ...

クンオップウンセンの日本語訳は「エビと春雨蒸し」が一般的なんでしょうか。その名の通り鉄鍋にエビと春雨を入れ、パクチーの根やガランガルといった香りの強いハーブやオイスターソースで味付けをするタイ中華料理 ...

男子たるもの炒飯好きが多いのは、世間一般で広く知られていることです。（西尾調べ）バンコクに1人で乗り込んできた僕の甥っ子であるテイノスケ（14歳）も炒飯が大好きで、タイ料理のほとんどは口に合わなかった ...

タイ料理好きであちこち食べ巡っている身ではございますが、とはいえあまり食べないタイ料理ってのもございます。そのひとつがカオムーデーン（ข้าวหมูแดง）。 ムーデーンと呼ばれる赤く色付けされたチャ ...