ヤワラーでもっとも有名なバミー屋！？
「Odean Noodle」 

春節も終わりいつもの様子を取り戻したヤワラー。
人ごみが嫌いな私は、春節の間一度もヤワラーに近付くことなく過ごしていましたが、終わるとすぐにとあるバミー屋を訪れるためヤワラー入りしました。
ヤワラーでバミー屋といえば以前紹介した「バミージャップガン」が有名ですが、もう一軒、『バミージャップガン』に勝るとも劣らずタイ人に支持されている人気バミー屋があります。
地下鉄フアランポーン駅から徒歩10分ほどの場所にある『Odean Noodle』です。

お目当てのバミーがまさかの売り切れ！？

私が来店したのは昼過ぎでしたがほぼ満席。
創業から何十年も経っているのかと思いきや、2016年2月の取材時に店主の女性に聞くと、12年だそうです。
オーダーがどっと入るとご自身も厨房に入り、調理を手伝っています。店頭にカニの爪を模したものを飾っているのは、『Odean Noodle』がカニの身入りバミーをウリにしているからなんです！

メニューに載っていた巨大カニの爪入りバミーは、見た目だけで食欲をそそる一品。

これしかない！と店主の女性に告げたところ、あまりにも哀しい言葉が返ってきました。

「カニの爪は早い時間に売り切れちゃったの」

がびーん。
古臭い擬音表現を引っ張り出したくなるほど、がびーんでした。
カニの身の部分ならあるというので、爪ではなくそちらのバミー（汁なし）を選び、もう１品は鶏肉のあんかけバミー。

麺は細麺でしっかりと腰があり、自家製であることは一口食べて分かる旨さ。
「あんかけバミーは卓上の青い容器に入った酢をかけると旨いぞ」
そう教えてくれたのは男性の店主です。
ご夫婦で営まれているのでしょう。秀逸なのは麺だけではなく、この店で人気メニューにもなっているエビ入りワンタン。
ぷりぷり感にあふれ、しかもほんのりとした甘みもあり、存在感を出しています。
揚げたエビ入りワンタンは、バミーに次いで人気メニューなのだとか。
一口スープをいただくと、芳醇なカニの薫りが口の中いっぱいに広がります。
旨いんです！

麺の茹で方にもこだわりを

食後に調理場を見せてもらいました。
麺をゆがいているのは若い男性スタッフ。
麺をほぐしながら数分茹でたあと、水でしめる。
そして再度熱湯でさっと茹でています。
ただ茹でるだけではなく、一手間入れ、麺の旨さを高めているようです。

バミー以外にもカオパット、点心類、フカヒレスープ、そして嬉しいのはビールがあること！
バミー屋でビールが飲めるのは稀でしょう。
次回は一杯やりながらいろんなメニューをつついてみたい！
誰か行きませんか!?

『Odean Noodle』への行き方

地下鉄フアランポーン駅を下車。
Rama4通りからCharoen Krung通りを目指します。
徒歩だと10分もあれば着くはず。

※2026年10月9日確認。営業時間・定休日は公式Facebookの案内を掲載しています。Googleマップには8:30〜19:30と記載があり、閉店時間が異なるため、遅い時間の来店は店舗にご確認ください。本文・写真は2016年2月の取材当時のものです。