熱々の鉄板で弾けるラートナーに惚れる｜クルアポンラマイ

僕がヤワラートでのおすすめで必ず入れる店が、鉄板ラートナーで有名な『クルアポンラマイ』という屋台です。
数年前に記事で紹介したことがありますが、1人でも多くの方に知ってもらいたいとの思いからあらためて1本の記事にして取り上げることにしました。

『クルアポンラマイ』はヤワラート通りからプレーンナーム通りに入ったところにあり、道路にずら〜っとテーブル席を並べ、車道を占拠してしまっているかのようで圧巻！
18時の営業開始前から待っている客もいて、開店早々すぐさま満席になります。

必食は鉄板ラートナーこと「ラートナー プーカオファイタレー」

まず太麺は揚げられていて、それを熱せられた鉄板に乗せてエビやイカをトッピング。
客席に運んだあと、別容器に入ったあんかけをどどっと流し込み、じゅじゅじゅーっと激しい音を立て一気に沸騰させたら完成です。

音もさることながら味も秀逸なのが鉄板ラートナー。
揚げた太麺は表面がカリカリ、中がもちっとした食感で、これをあんかけに絡めるとブラボー！
エビやイカも楽しめる贅沢な一品です。

鉄板スキーも旨い！「スキーヘンタレー」

鉄板ラートナーの他に僕が推したいのは鉄板スキー。
春雨とシーフード、白菜、空芯菜を紅腐乳を使った調味料で味付けし、強火で炒めた一品です。
こちらも鉄板で提供されるのですが、紅腐乳の風味が春雨に染みて絶妙！
卓上にもタレがあるので、さらに風味を強くしたい人はこれを使ってください。

「クルアポンラマイ」の全メニュー

ホイナーンロム／หอยนางรมทอด
オースアン／ออส่วน
タレートート／ทะเลทอด
スキーヘンタレー／สุกี้แห้งทะเล
スキーナームタレー／สุกี้น้ำทะเล
ラートナー プーカオファイタレー／ราดหน้าภูเขาไฟทะเล
クイッティアクアグロープタレー／ก๋วยเตี๋ยวคั่วกรอบทะเล
クイッティアクアニムタレー／ก๋วยเตี๋ยวคั่วนิ่มทะเล
タローパットキーマオタレー／ทาโร่ผัดขี้เมาทะเล
シャンハイパットキーマオタレー／เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล
センミーパットグラチェータレー／เส้นหมี่ผัดกระเฉดทะเล
クンガティアム ラートカオカイダオ／กุ้งกระเทียมราดข้าวไข่ดาว
トムヤムタレー／ต้มยำทะเล
クンオップウンセン／กุ้งอบวุ้นเส้น
ママートムヤムタレー／มาม่าต้มยำทะเล

ヤワラートで14店舗食べ巡った動画もご覧ください！

バンコク屈指のグルメ街「ヤワラート」で、僕が厳選した14店舗を食べ巡った動画をYouTubeで公開しています。
本記事で紹介した『クルア ポンラマイ』も入っていますので、動画でもぜひご覧ください！