※本記事は2021年10月15日に全編改訂いたしました。
MRTタイカルチャーセンター駅を降り、地上へ上がってすぐのところに『チュムセープLA』というイサーン屋台があります。私はこの店のことをずっと『チムチュムLA』と呼んでいたのですが、数年ぶりに来店してよーく店名を見てみるとチムチュムではなく「チュムセープ（จุ่มแซ่บ）」と表記されていることが発覚。調べてみると、イサーンではチムチュムを「チュムセープ」と呼ぶこともあるそうです。
この店は夕刻になると仕事終わりのタイ人でごった返す人気店で、19時ごろになると空席がなくなり行列ができることもある評判のイサーン料理店です。
絶品チムチュム（チュムセープ）！
チムチュム、もといチュムセープには豚肉入り、牛肉入り、シーフード入りや他多数。
僕は豚肉入りのチュムセープをオーダー。
その他、多数揃えるソムタムから、ガイヤーンを入れた珍しい一品の「ソムタムガイヤーン」も注文しました。
ここへ来店するタイ人のほとんどがチョイスするチュムセープ。
豚肉には生卵が乗っているので、よく混ぜてから鍋に入れます。
生卵を入れるのは肉を柔らかく仕上げるためです。
チュムセープLAの全メニュー
メニューはタイ語しかないので全メニューをカタカタ表記したものを掲載しておきます。
見たことのないイサーン料理もあるはず！
เมนูจุ่มแซ่บ メニューチュムセープ（チムチュムのメニュー）
จุ่มแซ่บหมูนุ่ม チュムセープムーヌム／豚肉のチムチュム
จุ่มแซ่บเนื้อ チュムセープヌア／牛肉のチムチュム
จุ่มแซ่บทะเล(กุ้ง + ปลาหมึก) チュムセープタレー(クン+プラームック)／シーフードのチムチュム（エビ＋イカ）
จุ่มแซ่บรวมหมู(หมู+ตับ+ไส้) チュムセープ(ムー+タップ+サイ)／チムチュム（豚肉＋豚レバー＋豚の内臓）
จุ่มแซ่บรวมมิตรทะเล(หมู+กุ้ง+ปลาหมึก) チュムセープ(ムー+クン+プラームック)／チムチュム（豚肉＋エビ＋イカ）
จุ่มแซ่บรวมเนื้อ(เนื้อ+ผ้าขี้ริ้ว) チュムセープ(ヌア+パーキリュウ)／チムチュム（牛肉＋
ส้มตำ ソムタム
ตำปูม้าไทย/ตำปูม้าปลาร้า タムプーマータイ／タムプーマープラーラ
ตำยกถาดไทย タムヨックタートタイ
ตำยกถาดไทยปู タムヨックタートタイプー
ตำยกถาดปูปลาร้า タムヨックタートプープラーラ
ตำยกถาดหอยแครง + กุ้งสด タムヨックタートホイクランク
ตำยกถาดกุ้งสด/ไทย/ปลาร้า タムタムヨックタートクンソット/タイ/プラーラー
ตำทะเล タムタレー
ตำกุ้งสดปูปลาร้า タムクンソッド プラーラ
ตำกุ้งสด + หอยแครงปูปลาร้า タムクンソッド+ホイクレーンプープラーラ
ตำมาม่าทะเล タムママータレー
ตำไทยไก่ย่าง タムタイガイヤーン
ตำไก่ย่างปลาร้า タムガイヤーンプラーラ
ตำคอหมูย่าง タムコームーヤーン
ตำหอยดอง タムホイドーン
ตำไทยไข่เค็ม タムタイカイケム
ตำข้าวโพดไข่เค็ม タムカオポートカイケム
ตําแตงปูปลาร้า+ไข่ต้ม タムテンプー プラーラー+カイトム
ตำป่า タムパー
ตำโคราช タムコーラート
ตำมะม่วงปู タムマムアンプー
ตำมะม่วงปูปลาร้า タムマムアンプー プラーラ
ตำซั่วปลากรอบ タムスア プラーグローブ
ตำไทย タムタイ
ตำไทยปู タムプー
ตำซั่วไทย タムスアタイ
ตำซั่วไทยปู タムスアタイプー
ตำถั่วปูปลาร้า タムトゥアプー プラーラ
ตำซั่วปูปลาร้า タムスアプー プラーラ
ตำซั่วแตงปูปลาร้า タムスアテン プープラーラ
ตำซั่วถั่วปูปลาร้า タムスアトゥア プープラーラ
ตำปูปลาร้า タムプープラーラ
ตำแตงปูปลาร้า タムテンプープラーラ
ตำปู タムプー
ตำแตงปู タムテンプー
ตำถั่วปู タムトゥアプー
ลาบ-น้ำตก ラープーナムトック
ลาบหมู ラープムー
ลาบเป็ด ラープペット
ตับหวานหมู タップワーンムー
ซุปหน่อไม้ スープノーマイ
ลาบเห็ดรวม ラープヘットルアム
หมูคลุกฝุ่น ムークルクフン
น้ำตกหมู ナムトックムー
ลาบปลาดุก ラーププラードゥック
น้ำตกไก่ย่าง ナムトック ガイヤーン
น้ำตกเนื้อ ナムトックヌア
ลาบกุ้ง ラープクン
ลาบปลาหมึก ラーププラームック
ลาบทะเล ラープタレー
ลาบหมูทอด ラープムートート
กระทะร้อน ガタローン（鉄板焼き）
ไข่กระทะร้อน カイガタローン
คอหมูกระทะร้อน コームーガタローン
เนื้อกระทะร้อน ヌアガタローン
ทานเล่นลวกจิ้ม ターンレンルアクジム
พล่ากุ้ง プラークン
หมูมะนาว ムーマナオ
หมูลวกจิ้ม ムールアックジム
หมูยอลวกจิ้ม ムーヨー ルアクジム
ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม パーキリュ ルアックジム
รวมเนื้อลวกจิ้ม ルアムヌアルアクジム
น่องลายลวกจิ้ม ノンライルアクジム
ปลาหมึกมะนาว プラームックマナオ
กุ้งแช่น้ำปลา クンチェーナムプラー
อาหารตามสั่ง アーハーンタムサン
ผัดผักบุ้งไฟแดง パットパックファイデーン
ข้าวผัดปูเล็กใหญ่ カオパットプー レックヤイ
ข้าวผัดกุ้งเล็กใหญ่ カオパットクン レックヤイ
ข้าวผัดทะเลเล็กใหญ่ カオパットタレー レックヤイ
ข้าวผัดหมูเล็กใหญ่ カオパットムー レックヤイ
ไข่เจียวหมูสับ カイジアオ ムーサップ
แกงจืดหมูสับ ゲーンチュームーサップ
กระเพราถาดหมูสับ ガパオタートムーサップ
กระเพราถาดทะเล ガパオタートタレー
สปาเก็ตตี้ขี้เมาหมูสับ スパゲッティーキーマオムーサップ
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล スパゲッティーキーマオタレー
ข้าว-เส้น カオ＆セン（ご飯＆麺）
ข้าวเหนียว カオニャオ
ข้าวสวย カオスアイ
ขนมจีน カノムジン
เส้นหมี่ลวก センミールアク
ไข่ต้ม カイトム
ของหวาน コンワーン（スイーツ）
พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน プリンマプラオーン
ลอดช่องวัดเจษ ロッチョンワットジェート
ปั่นแหลกเหยือกละ 130 パンレークユアックラ130（カクテル）
กามิกาเซ่ (บลูฮาวาย+บลูเลม่อน) カミカゼ（ブルーハワイ+ブルーレモン）
กรีนรีเฟรช (บลูฮาวาย+บลูเลม่อน) グリーンリフレッシュ（ブルーハワイ+ブルーレモン）
ราสเบอรี่พั้ง (บลูฮาวาย+บลูเลม่อน) ラズベリーパイ（ブルーハワイ+ブルーレモン）
ไหมไทย (ส้ม+สัปปะรด+กรีนนาดีน)マイタイ（オレンジ+パイナップル+グリーンナディーン）
สกูรไดรเวอร์ (ส้ม+กรีนนาดีน) スクータードライバー（オレンジ+グリーンナディーン）
ซัมเมอร์คิส (ลิ้นจี่+บลูฮาวาย) サマーキス（リンチー+ブルーハワイ）
บลูซัมเมอร์คิส (ลิ้นจี่+บลูฮาวาย) ブルーサマーキス（リンチー+ブルーハワイ）
คาสโนว่า (ลิ้นจี่+กีวี่) カサノバ（リンチー+キウイ）
คาสโนวี่ (ลิ้นจี่+กีวี่+แคนตาลูป) カサノビ（リンチー+キウイ+マスクメロン）
เช็คออนเดอะบีช (ราสเบอรี่ + ส้ม +กรีนนาดีนแดง) チェックオンザービーチ（ラズベリー+オレンジ+グリーンナディーンレッド）
เครื่องดื่ม クルアン ドゥーム（飲み物）
น้ำเปล่า ナンパオ
น้ำอัดลมเล็ก ナムアットロムレック
น้ำอัดลมใหญ่ ナムアットロムヤイ
เบียร์ช้าง ビールチャン（チャンビール）
เบียร์ช้าง 25ปี ビールチャン（チャンビール）25ピー
เบียร์ลีโอ ナムアットロム
เบียร์ ビール
สิงห์ ビールシン（シンハービール）
เบียร์ heineken ビールハイネケン
น้ำแข็ง ナムケン
ชุดเติมจุ่มแซ่บ シュットトゥームチュムセープ
ชุดเติมหมู シュットトゥームムー
ชุดเติมหมู(หมู+ตับ + ไส้) シュットトゥーム(ムー+タップ + サイ)
ชุดเติมเนื้อ シュットトゥームヌア
ชุดเติมรวมเนื้อ(เนื้อ+ผ้าขี้ริ้ว) シュットトゥームヌア(ヌア+パーキーリュウ)
ชุดเติมทะเล(กุ้ง+ปลาหมึก) シュットトゥーム (クン+プラームック)
ชุดเติมรวมมิตรทะเล Mixed シュットトゥームルアムミットタレー
ชุดเติมผักและวุ้นเส้น(จิ้มจุ่ม) シュットトゥームパックレアウンセン(ジムジュム)
ชุดเติมวุ้นเส้น シュットトゥームウンセン
ชุดเติมไข่ シュットトゥームカイ
ชุดเติมแป้งแหนมเนือง シュットトゥームペーンネームヌーン
ชุดเติมน้ำจิ้มแหนมเนือง シュットトゥームナムジムネームヌーン
ชุดเติมผักแหนมเนือง シュットトゥームパックネームヌーン
เมนูหมูกะทะ น้ำจิ้มรสเด็ด メニュームーガタ ナムチムロッデット
หมูกะทะ ムーガタ
(หมูหมักงา+หมูสามชั้น+ตับหมู) (ムーマックンガー+ムーサームシャン+タップムー)
หมูกะทะชุดรวมมิตรทะเล ムーガタシュットルアムミットタレー
(กุ้ง+ปลาหมึก+หมูหมักงา+หมูสามชั้น+ตับหมู) (クン+プラームック+ムーマックンガ－+ムーサームシャン+タップムー)
ชุดเติมผักหมูกะทะ シュットトゥームパックムーガタ
ชุดเติมหมูกระทะ シュットトゥームムーガタ
ชุดเติมหมู (หมู+ หมูสามชั้น) シュットトゥームムー
ชุดเติมรวมหมู(หมู+หมูสามชั้น+ตับหมู) シュットトゥームルアムムー
ชุดเติมเนื้อ シュットトゥームヌア
ชุดเติมเนื้อ+ผ้าขี้ริ้ว シュットトゥーム ヌア+キーリュウ
ชุดเติมรวมมิตรทะเล シュットトゥームルアムミット
ชุดเติมผัก シュットトゥームパック
ซีฟู๊ด シーフード
เมี่ยงปลาทับทิมเผาเกลือ ミヤンプラータップティムパオグルア
ปลาทับทิมเผาเกลือ プラータップティムパオグルア
เมี่ยงหอยแครง ミヤンホイクレーン
เมี่ยงกุ้ง ミヤンクン
กุ้งแม่น้ำเผา クンメー ナーム パオ
หอยหวานเผา ホイワーンパウ
หอยแครงลวก ホイクレーンルアク
หอยแครงเผา ホイクレーンパウ
กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น クンメー ナームオップウンセン
ปูม้าอบวุ้นเส้น プーマーオップウンセン
ตกครก トッククロック
หมูตกครก ムートッククロック
ทะเลตกครก タレートッククロック
ต้ม-แกง トムーゲーン（汁物）
แกงเห็ดรวม ゲーンヘットルアム
แกงอ่อมหมู ゲーンオッムムー
แกงอ่อมกระดูกอ่อน ゲーンオッムグラドゥック
แกงอ่อมเนื้อลาย ゲーンオッム
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู トムサップグラドゥークオンムー
ต้มแซ่บเนื้อน่องลาย トムサップヌアノンライ
เล้งแซ่บ レンサップ
ต้มแซ่บทะเล トムサップ
ต้มยำกุ้งน้ำข้น トムヤムクンナムコン
ต้มยำรวมมิตรทะเล トムヤムルアムミットタレー
ต้มยำทะเลน้ำข้น トムヤムタレーナムコン
ต้มยําทะเลน้ําใส トムヤムタレーナムサイ
ย่าง ヤーン（焼き物）
ไก่ย่าง 1 ชิ้น ガイヤーン 1チン
ไก่ย่างครึ่งตัว ガイヤーン クントゥア
ไก่ย่าง ตัวละ ガイヤーン トゥアラ
คอหมูย่าง コームーヤーン
เนื้อย่าง ヌアヤーン
เสือร้องไห้ スアローンハイ
ไส้ย่าง サイヤーン
ทอด トート（揚げ物）
ปีกไก่ทอด ピークガイトート
เอ็นไก่ทอด エンガイトート
ไส้ทอดกระเทียม サイトートグラティアム
หมูแดดเดียว ムーデディアウ
เนื้อแดดเดียว ヌアデディアウ
ปากเป็ดทอด パークペット
ยำ ヤム
ยำหอยแครง ヤムホイクレーン
ยำปูม้า ヤムプーマー
ยำรวมมิตรทะเล ヤムルアムミットタレー
ยำทะเล ヤムタレー
ยำวุ้นเส้นรวมมิตรทะเล ヤムウンセンルアムミットタレー
ยํามาม่ารวมมิตรทะเล ヤムママルアムミットタレー
ยำคอหมูย่าง ヤムコームーヤーン
ยำเนื้อย่าง ヤムヌアヤーン
ยำวุ้นเส้นหมูสับ ヤムウンセンムーサップ
ยำเห็ดรวม ヤムヘットルアム
ยำเห็ดเข็มทอง ヤムヘットケムトン
ยำผ้าขี้ริ้วยำหมูยอ ヤムパーキーリュウ
ยำนัวใส่น้ำปลาร้า ヤムヌウアサイナムプラーラー
แนะนำเมนูใหม่ ネナムメニューマイ（オススメの新メニュー）
ยำนัวกุ้งสด/กุ้งสุก ヤムヌウアクンソッド/クンスック
ยำนัวหอยแครง ヤムヌウアホーイクレーン
ยำนัวหอยแครง+กุ้งสด/สุก ヤムヌウアホーイクレーン+クンソッド/スック
ยำนัวปูม้า ヤムヌウアプーマー
ยำนัวทะเล(กุ้ง+ปลาหมึก) ヤムヌウア(クン+プラームック)
ยำรวมมิตรทะเล ヤムルアムミットタレー
(กุ้ง+ปลาหมึก+ปูม้า+หอยแครง) (クン+プラームック+プーマー+ホーイクレーン)
ยำนัวหมูยอ ヤムヌウアムーヨー
ยำนัวยอไข่แดง ヤムヌウアヨーカイデン
チュムセープLAはTIkTokとYouTubeでも公開しています
僕が運営しているTikTokとYouTubeでは、動画で『チュムセープLA』を取り上げています。
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@nishio.yasuharuMRTタイカルチャーセンター駅最寄りの、イサーン料理屋です。ここはメニューの種類が多く、特にチムチュムはうまい！##バンコク ##チムチュム鍋 ##タイ ##タイ料理 ##Thaifood ##Bangkok ##タイ生活 ##バンコク生活 ##NISHIOTRAVEL ##จิ้มจุ่ม ##イサーン料理♬ เสียงต้นฉบับ - wsk28 - wsk.sam
YouTube
| 店名 | チュムセープLA／จุ่มแซ่บLA |
| 営業時間 | 11:00〜24:00 |
| 定休日 | 基本無休 |
| Google Map | https://goo.gl/maps/Tr8GeVvLeKYmtMFQ7 |
