カオパットとムーグローブが融合｜創業100年以上の【ロッドティップヨッドパック バンモー】

20代のころ、毎晩のように自炊をしていたわたくしは、自宅でいろんな料理に挑んでおりました。
その中でも特にこだわったのが炒飯。
中華鍋まで購入し、どうにかこうにかしてパラパラにしてやろうと励んでいた頃が懐かしく思い出されます。

男性ならば、たとえ料理をせずとも炒飯に魅せられた方は少なくないでしょう。
タイで炒飯といえばカオパット（ข้าวผัด）になるわけですが、炒飯好きのわたくしなので、評判と聞けばいろんな店へと足を運んできました。

カオパットには定番の豚肉や鶏肉、エビやイカ、カニを使ったものの他に、珍しいものでいえばグリーンカレーのカオパットゲーンキアオワーン（ข้าวผัดแกงเขียวหวาน）、トムヤム味のカオパットトムヤム（ข้าวผัดต้มยํา）、塩漬けした中国オリーブを入れたカオパットナムリアップ（ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ）、ラートナーのあんかけをかけたカオパットラートナー（ข้าวผัดราดหน้า）など、あらゆる食材や料理と融合しています。

これだけ様々なカオパットがあるものの、とある食材を使ったカオパットに出会ったことがありませんでした。
それはムーグローブです。
わたくしが愛してやまないムーグローブを使ったカオパットって、旨いに決まっているじゃないですか。
それなのになぜどの店もやらないんだろうと積年の疑問だったんですが、ついに見つけてしまいました。
カオパットムーグローブを！

カオパットムーグローブを出している【ロッドティップヨッドパック バンモー】

Google Mapで『ロッドティップヨッドパック バンモー』というお店の写真を見ていたら、カオパットにムーグローブを載せている写真を発見。
これぞまさにカオパットムーグローブ！
写真を見て鼓動がどんどん早まっていき、息苦しさを覚えるほど。
己を落ち着かせて店の場所を確認すると、MRTサナームチャイ駅から徒歩10分ほどのところでした。

いままで何度か店の前を通っていたであろうにも関わらず、何年もこの店を見つけられなかった自分に悔しさを覚えました。
長年、待ち焦がれていたカオパットムーグローブへ会いに行くため、わたくしは『ロッドティップヨッドパック バンモー』へと向かったのです。

ムーグローブとカオパットの夢の共演

『ロッドティップヨッドパック バンモー』はムーグローブ専門店というわけではなく、メニューにはラートナーやパッシーユといった炒め物や、カオムーデーンやカオムーグローブ、カオパットといったご飯ものが揃っています。

メニューにムーグローブとカオパットがあることで、カオパットムーグローブが誕生したのでしょう。
店舗自体はそれぼど広くなく、テーブル席が6〜7席ほど並ぶ程度で、それぞれの席にお客さんが座り、黙々と食事をしておられます。
注文しているものはそれぞれですが、わたしが狙っている料理は入店前から変わっておらず、カオパットムーグローブ一択です。

そして運ばれてきたカオパットムーグローブ。
わたしがずっと追い求めてきたものが眼前にあるわけですから、胸に迫ってくるものがあります。

ムーグローブはカリカリ感に富んでいて肉は柔らかく、クオリティーの高さは超絶。
カオパットはパラパラとした仕上がりではなく、しっとりとしていて、これがまたムーグローブに合う。

夢にまで見た共演の一品は、1人の男を無口にしてしまい、皿が空っぽになるまで黙々と食べ続けさせる力を秘めていました。

ラートナーやパッシーユーも良い！

他のメニューも食べてみたく、ラートナームーとパッシーユーの2品を注文するという暴挙にでました。
まずはラートナーです。

豚肉は柔らかく、そして何よりあんかけが旨い！
ここのラートナーは、バンコクで指折りに入るぐらいのレベルといっていいでしょう。

センミー（ビーフン）のパッシーユは炒め具合が素晴らしくて香りが良い。
もともとカオパットムーグローブ目的で来店したのですが、どれを食べても旨いのには驚きです。

「うちが創業したのは100年以上前だよ」

忙しい中、僕の拙いタイ語での質問に答えてくださったのは店主のおじさんです。
おじさんは常に店内で声を出し、スタッフに指示を出し店を取り仕切っている姿が印象的でした。
これだけの熱量があってこそ、100年以上も愛され続けてきた味を今の代でも守ることができているのでしょう。

【ロッドティップヨッドパック バンモー】の全メニュー

お店のタイ語メニューをカタカナ併記してすべて書き出しました。
珍しいものだとガオラオラートナーなんていう一品もあります。

メニューカオ / เมนูข้าว（ご飯もの）

カオムーデーントゥックヤーン / ข้าวหมูแดงทุกอย่าง
カオムーグローブ / ข้าวหมูกรอบ
カオパットムー / ข้าวผัดหมู
カオパットカナームーグローブ / ข้าวผัดคะน้าหมูกรอบ

メニューセン / เมนูเส้น（麺類）

ラートナーヨッドパックムー（センヤイ / センミー / バミーグローブ）/
ราดหน้ายอดผักหมู (เส้นใหญ่ / เส้นหมี่ / บะหมี่กรอบ)
ラートナーヨッドパックムーサイカイ（センヤイ / センミー / バミーグローブ）/
ราดหน้ายอดผักหมูใส่ไข่ (เส้นใหญ่ / เส้นหมี่ / บะหมี่กรอบ)
パットシーユームー（センヤイ / センミー/ バミーグローブ）/ผัดซีอิ๊วหมู (เส้นใหญ่ / เส้นหมี่ / บะหมี่กรอบ)

メニューピセー/ เมนูพิเศษ（特別メニュー）

ムーデーン/ムーグローブ　マイミーカオ / หมูแดง/หมูกรอบไม่มีข้าว
ムーデーン/ムーグローブ　マイミーカオ（グラップバーン） / หมูแดง/หมูกรอบ ไม่มีข้าว (กลับบ้าน)
ガオラオラートナー / เกาเหลาราดหน้า
カオプラオ / ข้าวเปล่า

メニューナーム / เมนูน้ำ（飲み物）

オーリアン／チャーダムイェン / โอเลี้ยง/ ชาดำเย็น
ナムアットロム / น้ำอัดลม
ナムプラオ（クアト） / น้ำเปล่า (ขวด)
ナムケーンプラオ / น้ำแข็งเปล่า