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[料理名]アヒル料理(カオナーペットなど) [料理名]クイッティアオ(タイラーメン)

【MRTクロントゥーイ駅】
店主が踊る!バンコク アヒルのクイッティアオ店

私がお気に入りと何度もこのブログで公言しているクイッティアオ&火鍋屋「Heng Chung Seng」
もう聞き飽きたという方もおられるでしょうが、再び店名を出したのは意味がありまして、今回紹介するクイッティアオ屋がここ「Heng Chung Seng」と目と鼻の先にあるためです。
「Dancing Duck Noodle」と名付けられたクイッティアオ屋。
アヒルが踊っているのかと思いきや、どうやらそういうことではないようです。
IMG_4654

絶品!クイッティアオとアヒル肉の煮込み

店の前まで来て分かりました。
麺を湯がいているオーナーがリズミカルな動きをしているんです。IMG_466160代であろう御方がこの動きをキープしてずっと麺を湯がいているだけあり、タイのテレビ局もいくつか取材に来たようです。
You Tubeでアップされている映像で、オーナーさんのリズミカルな動きをご確認くださいませ。

リズミカルな動きによって創り出されたクイッティアオ ペッ(アヒルのクイッティアオ)。
スープが澄んでいて実に美しい。
味もしかりで、日本の醤油ラーメンのようなあっさりしつつも深みがあります。IMG_4648アヒル肉もチャーシューのようで、醤油ラーメンを食べているかのような錯覚を覚えるほどです。
しかも麺はモチモチ!
クイッティアオだけでは物足りないので、もっとも好まれているものを注文しようと、他の客をじっくりと観察。
かなりの確率でオーダーされているのは、鍋に入ったアヒル肉でした。
それがこちら。
アヒル肉の煮込みです。IMG_4652

「EmQuatier」に支店?

注文時に胸肉か脚の肉かを聞かれたので、脚を選択しました。
これが旨いのなんのって!IMG_4653濃いめに味付けされたアヒル肉は、私を一心不乱にさせ、無言にさせ、骨にむしゃぶりついて肉を頬張ります。
この店にはアヒルクイッティアオの他、豚肉のご飯乗せやアヒル肉乗せご飯、クイッティアオ ムーもメニューに揃えています。IMG_4671IMG_4674見せてくれたこのセンヤイ(太麺)、他店では見たことがない少し変わった麺なんです。IMG_4666IMG_4663食べたいのは山々だったんですが、クイッティアオ ペッとアヒル肉の煮込みによって私の胃袋はこれ以上の食物を欲しておりませんでした…。
場所はMRTクロントゥーイ駅から徒歩で数分の場所なので、立地抜群。
と思っていたら、渡された名刺を見て驚き!
なんと、昨年プロンポンにオープンした大型商業施設「EmQuatier(エムクオーティエ)」にも出店しているのだそう。
エムクオーティエの支店の方が圧倒的に行きやすいですな。
店には外エリアの席と、店内スペースがアリ。IMG_4678IMG_4669それにしてもオーナーさん、60代とは思えない動きだ…。IMG_4659

【SHOP DATA】
「Dancing Duck Noodle(ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นเต้นระบำ)」
TEL:086-777-9060,089-457-9722
OPEN:7:00-17:00
ADDRESS:1222/4 ถนน พระรามที่ 4 Khlong Toei, Bangkok 10110
PRICE:クイッティアオ ペッ50B、アヒル肉の煮込み100B
FACEBOOK:https://www.facebook.com/dancingducknoodle

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