バンコク発タイ料理店グルメブログ

: タイ東北地方（イサーン）

ノンカーイにはなぜカオピアックの食堂が多いのか

2025/1/22 ノンカーイ県

本記事を執筆しているいま、私はメコン川沿いを巡る旅の真っ最中です。ルーイ県のチェンカーンを出発し、ひたすらメコン川沿いを南下していく旅で、本日時点で10日が過ぎました。バックパッカースタイルで旅をし ...

: タイ東北地方（イサーン）

ノンカーイ県で出会った揚げカオニャオ【カオニャオシュップカイトート】

2025/1/19 ノンカーイ県

本記事を執筆している現在、私はメコン川沿いを旅しておりまして、ノンカーイ県に滞在しています。今回が初めてというわけではなく、過去3度ほど訪れたことのある県です。ノンカーイ県での食文化の特徴として挙げ ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

ミシュラン掲載の老舗イエンタフォー屋、実はバミー麺が絶品！【ジェージアイエンタフォー】

2025/3/28 クイッティアオイエンタフォー

タイへ移住したばかりの頃、これだけは好きになれないだろうと思っていたひとつがイエンタフォー（เย็นตาโฟ）でした。不気味なピンク色をしたスープは、着色料を彷彿とさせ、食欲が湧かないこと甚だしい。 ...

: MRT駅近［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）［料理名］モーファイ（火鍋）

さっぱりしながら滋味深いスープ｜MRTフワランポーン駅近くのモーファイ鍋

2025/1/10 MRTフワランポーン駅, クイッティアオヌアトゥン, クイッティアオムートゥン

私は何を隠そう「全日本モーファイ鍋愛好会」、略して「全モー会」の会長を務めておりまして、日夜、モーファイ鍋のために尽くしておる次第です。モーファイ鍋のためだけに生きているといって過言ではない私だけに ...

: MRT駅近［料理名］ガパオライス［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

サムヤーンで創業20年｜豚煮込みガパオ＆クイッティアオの隠れた食堂

2025/1/8 MRTサムヤーン駅, クイッティアオムートゥン

サムヤーンという地区は、ヤワラートが近いこともありとにかく旨い飯屋が多く、いまだ訪問できていない店が多々存在しています。Googleマップを見ると、チェックマークが多過ぎて目がチカチカしてくるほど。 ...

: ［料理名］クイッティアオ（タイラーメン）

創業60年以上｜自家製ルークチンの客家麺（クイッティアオケ）

2025/1/6 クイッティアオケ

「クイッティアオ」といっても、さまざまな種類があり、私でさえ未知なるものもあると思います。数多あるクイッティアオの中で、かなりマイナーな部類に入るのが「クイッティアオケ（ก๋วยเตี๋ยวแคะ）」 ...

: ［料理名］チムチュム鍋

路上のテーブル席が満席に！ウォンウェンヤイ近くのチムチュム屋台

2024/12/27

日ごろから「チムチュムをこよなく愛している」と公言しているだけに、人気のチムチュム屋があると知れば、たとえ遠くても足を運ぶようにしています。そんな私が目を付けたのが、チャオプラヤー川向こうにある店舗 ...

: BTS駅近［料理名］カオモックガイ（鶏肉入りタイのビリヤニ）

ジャルンクルン通りの奥に佇む人気カオモッガイ屋台【カオモックペガイアミン】

2024/12/27 BTSサパーンタクシン駅

バンコクを食べ歩く中で、見つけづらい料理のひとつがカオモックガイだと思います。そもそも専門店の絶対数が、カオマンガイやパッタイといったメジャーなタイ料理に比べて少ないことが大きな理由です。フードコー ...

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西尾康晴

2011年にタイへ移住。2015年から「激旨！タイ食堂」の運営を開始。2017年4月に旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。

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