ジャルンナコン通りの秘宝｜70年以上続く海南麺の名店へ

わたくしが好んでいる麺料理のひとつがカノムジーンハイラム。
本ブログでも幾度か紹介しているのでご存じの方も多いでしょうが、海南島出身の華僑が伝えた伝統の麺料理です。
麺の太さはうどんほどで、コシのないつるっとした食感が特長、日本人にとっても馴染みやすい麺だと思います。

しかしながら、バンコクでカノムジーンハイラムが食べられる店は限られています。
具体的な数は把握しておりませんが、感覚的にはバンコク全体で10店舗ほど、多く見積もっても20店舗程度ではないかと思います。
それほど少ないカノムジーンハイラムだけに、わたくしは全店制覇してやろうと画策。
そのひとつがジャルンナコン通りで営業しています。

シチューのようなスープに惚れました

ジャルンナコン通りで営んでいるのは『カノムジーンハイラム ジャルンナコン19』。
店頭から店内の壁には有名人の写真がずらりと並んでいることから、タイ人には知られた食堂のようです。
創業したのは1947年。
当初はお寺の縁日などで露店を出していたという彼らですが、1997年には現在の場所に店を移転し今に至っています。

目の前に運ばれてきたのは、煮込んだ豚肉がトッピングされたカノムジーンハイラムムートゥン（ขนมจีนไหหลำหมูตุ๋น）。
豚肉の他にパッカドーン（漬け物）やピーナッツ、シロキクラゲ、パクチー、ネギ、イカなどがトッピングされていて具沢山。
どろりとしたシチューにに似たスープをしっかり麺に絡めていただきます。

新たな食体験を求めるグルメは必食！

麺はうどんのように太いものの、それほどコシがないカノムジーンハイラムですが、ここの麺はコシとまではいわないものの歯応えが感じられます。
スープも一級品で、具材も豊富で食べ応えあり。
また、カノムジーンハイラム以外にも、ママー麺を使ったスープがある一皿もオススメ。
これはほんのりと酸味がある優しい味わいで、濃厚なカノムジーンハイラムとはまた違った美味しさを楽しむことができます。

『カノムジーンハイラム ジャルンナコン19』はBTSクルントンブリー駅から近く、アクセスも容易。
地元の味を追求する旅人や、新たな食体験を求めるグルメたちにはぜひ訪れてもらいたい食堂です。

【カノムジーンハイラム ジャルンナコン19】がおすすめしているメニュー

バンコクでカノムジーンハイラムを扱う店の中では、もっとも料理数が多いんじゃないかってぐらいいろんなメニューが揃っています。
おすすめメニューだけを書き出してみましたが、なぜかカノムジーンハイラムがない！
おすすめにあえて載せてないってことは、マストで注文ってことなんでしょう。
次はカオトムとバミーを食べてみたいんだよなぁ。

カオムートゥン・シークロンムートゥン／ข้าวหมูตุ๋น/ซี่โครงหมูตุ๋น
カオトムムートゥン・シークロンムートゥン／ข้าวต้มหมูตุ๋น/ซี่โครงหมูตุ๋น
クイジャップ ムートゥン・シークロンムートゥン／ก๋วยจั๊บหมูตุ๋น/ซี่โครงหมูตุ๋น
クイッティアオムートゥン・シークロンムートゥン／ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น/ซี่โครงหมูตุ๋น
シークロンムートゥン(ガッブカオ) ／ซี่โครงหมูตุ๋น (กับข้าว)
ムートゥン(ガッブカオ)／หมูตุ๋น(กับข้าว)
バミームーテゥン・シークロンムートゥン／บะหมี่หมูตุ๋น/ซี่โครงหมูตุ๋น
ママームートゥン・シークロンムートゥン／มาม่าหมูตุ๋น/ซี่โครงหมูตุ๋น

スープユアパイシークロンムートゥン ／ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋น
スープシークロンムートゥンタオフーカイタムルン／ซุปซี่โครงหมูตุ๋นเต้าหู้ไข่ตำลึง
スープフアジャイタオ シークロンムートゥン／ซุปหัวไชเท้าซี่โครงหมูตุ๋น
スープパッカードンシークロンムートゥン／ซุปผักกาดดองซี่โครงหมูตุ๋น
ガオラオハイラムムーナムデーン／เกาเหลาไหหลำหมูน้ำแดง
ガオラオハイラムヌアナムデーン／เกาเหลาไหหลำเนื้อน้ำแดง
ガオラオルアットムータムルン／เกาเหลาเลือดหมูตำลึง
（タムルンは草の一種）
ガオラオサームムータムルン(ムー＋ムーサップ＋シークロンムートゥン)／เกาเหลาสามหมูตำลึง(หมู+หมูสับ+ซี่โครงหมูตุ๋น)