西尾 康晴

丸い木製のまな板に一羽の鶏を乗せ、手慣れた包丁さばきで鶏肉を切り分けるご主人は、写真を撮る私にこう言いました。 「4月のソンクラーンに、うちの嫁と日本に行くんだ。秋田県っていうところなんだけど知ってい ...

私が現在棲息しているのは、中華街ヤワラーから南に伸びているジャルンクルン通り。 チャオプラヤー川がすぐそばを流れていることから、洪水が発生したら濁流にのまれお陀仏となるヒヤヒヤ感はありますが、古くから ...

バンコクから車で小一時間ほどの場所にあるクレット島は、日帰り小旅行先として気軽に行けることもあり、バンコク在住者にも人気のスポット。 昨年の12月、私はこのクレット島へ出かけ島内を食べ歩き、クラフトビ ...

昨年、4回に渡ってお贈りしてきた激旨！タイ食堂プレゼンツのグルメツアー。 2016年の最後を飾ったのは、12月29日に開催したメークロン市場の散策＆蒸した蟹の卵（プーカイ）を堪能するツアーでした。 本 ...

激旨！タイ食堂をご覧のみなさま、あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 2017年は酉年ということで、第1発目を飾る記事は「鶏」を扱ったネタにしようと2016年から画策し、 ...

前回の記事でも書きましたが、わたしはクラフトビールが好きで、バンコクに点在するクラフトビアバーへ出没しています。 それらの中でもっともお気に入りと言って過言ではないのが、ヤワラー通りから北へ500〜6 ...

バンコクの北に接しているノンタブリー県。 バンコク中心部から車で1時間ほどと気軽に行けるこの県に、クレット島という中洲エリアがあります。 陶器やタイのお菓子が有名で、バンコクから日帰りでこの場所を訪れ ...

そろそろ2016年が終わろうとしています。 今年、取材で来店したタイ料理店はおよそ200軒。 思い出せないほどたくさんのお店へ訪れ、初めて食べた料理もありました。 もっとも印象に残っているものの一つは ...