西尾 康晴

ひとつのヒット商品が生まれるとそれをアレンジして、異なる商品を作り出し、別のヒット商品を生み出すという手法は幅広いジャンルで用いられる古典的な手段といえるでしょう。 比較的安易な手法は、温かい料理とし ...

バンコクのいたるところにコンドミニアムが建設されているように、エカマイ界隈も例外ではなく、駅前の一等地にあったタイ料理店が閉店し、コンドミニアムらしきものが建築されつつあります。 駅前にあったタイ料理 ...

サラブリー県のとある農園で、20人近くの少年が大豆や綿を収穫する作業に従事している。歳の頃は12、3歳の彼らは、ロイエット県から集団で出稼ぎに来ているのだ。 1970年代、今でもロイエット県などのイサ ...

2019年のソンクラーン、私はバンコクの喧騒を抜け出し、タイ南部の島々でのんびりと過ごしてまいりました。 向かった先はタオ島とパンガン島。 ダイビングで知られたタオ島ではスノーケリングを満喫、二泊した ...

『プーケットタウン』は閉店しました。 トンローにあるタイ南部料理レストラン『プーケットタウン（Phuket Town）』を初めて紹介したのは2015年12月のこと。当時は、こじんまりとした店舗をトンロ ...

※本文は2019年の取材・訪問時の記録です。料理・価格・店内の様子や店主の話は当時のものです。現在の営業情報は各店舗の表をご覧ください。 バンコク近隣の県には「百年市場」と呼ばれ古くから営んでいる市場 ...

昨年『ターミナル21』がオープンし、町の中心部にダイナミックな変化を見せたパタヤ。ターミナル21からさほど離れていない距離に『セントラルフェスティバル・パタヤ』もあるので、パタヤでの買い物はこの両巨頭 ...

数年前から書いていることですが、バンコクでは屋台や露店の営業規制が厳しくなり、姿を消しつつあります。執筆時点で堂々と屋台が営業できている屋台街はシーロムのコンベント通り、カオサン通り、ヤワラート通り、 ...