西尾 康晴

2017年12月、タイで初となる「ミシュランバンコク2018（Michelin Guide Bangkok 2018）」が発売され話題になりました。この中で星一つを獲得した『Jay Fai（ジェーファ ...

「小泉元首相が来店した」というフレーズは、日本人にとって強い印象を与えるエピソードだ。時の首相が来店したその店とは、バンコクで8店舗を構える『ソンブーンシーフード』（以降表記はソンブーン）である。 独 ...

中華街ヤワラートには、大通りはもちろん路地を入ったところにも名店が潜んでおり、この数年でヤワラートにある何十もの店舗を食べ歩いた私でさえも、未開拓な食堂や屋台がどれだけあるのか把握すらできない、混沌と ...

年間を通じて知人や友人など、ローカルタイ料理店へアテンドするのは数十人はくだらない私ですが、その都度その都度どこへ行こうか思案しているはずもなく、アテンドで利用するローカルタイ料理店は私の脳内で「リス ...

2020年10月：2年ぶりに来店したらお店情報が変更されていたので記事を更新しました。 30年ほど前まで、チェンライの山岳など北タイ地方ではケシの栽培が盛んに行われていました。 ケシとはアヘンの原料と ...

2024年4月：全メニューを更新しました 以前から特集したいと思っていたネタの一つに「カオパット／ข้าวผัด（炒飯）」がありました。ふと来店したタイ料理店で激ウマなカオパットに出会うこともあり、こ ...

「カニを食べるときは皆さん口数が少なくなり静かになる」 日本でカニを囲むと必ずこういうことが言われます。これはカニの殻を剥く作業に集中し会話どころではなくなるうえ、剥いたカニの身は一瞬で食べ終わってし ...

ペッブリー県は、バンコクから南西におよそ170kmに位置し“ダイヤモンドの街”という意味を持っている県です。 ビーチリゾートのチャアムや、周辺に立てられているバンコク王朝歴代王の離宮、宮殿の丘カオワン ...