西尾 康晴

MRTパホンヨーティン駅すぐそばに2003年オープンした『ジアンハイ』。バンコクの北タイ料理店としては老舗に数えられ、駅近という立地とカオソーイを始めクオリティーの高い北タイ料理を提供し続け、20年以 ...

BTSパヤータイ駅から近い立地にも関わらず、大通りの喧騒を避けるように小道に入った場所に佇む『ポーワーレストラン』。 場所も分かりづらいですが、店名だけを見ると北タイ料理店であることは分かりづらい。と ...

チェンマイ出身のリーさんがバンコクへ移り住んだのは1986年。それから約20年後、自身の店である『ゲッダワー』のオープンに至ります。 プロンポンで唯一のカオソーイ？【ゲッダワー】 数年前まではスクンビ ...

チェンマイはカオソーイの本場だけあり、数多くの専門店が鎬を削っています。私は現地で9店舗を食べ歩き、1本の記事で紹介したことがあります。 その中の1店舗が『カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハーム』。チ ...

私が初めてこの店を知ったのは、かれこれ10年ほど前になります。当時はエカマイにオープンしたばかりの小さな北タイ料理店で、知る人ぞ知るといった食堂でした。 そのころ私は、Gダイアリーという雑誌の編集長に ...

バンコクの牛煮込み鍋で有名な『ヘンチュンセン』に来店した回数は、優に二桁を超えている西尾です。 それほど牛煮込み鍋ことモーファイ鍋を愛しているわけでして、『ヘンチュンセン』だけではなく、バンコクのあち ...

2024年の初パタヤは7月に入ってからでした。パタヤといえばリゾート地ですが、私の目的はといえば仕事でございまして、2泊3日というスケジュール。 そもそもパタヤへ来たら3泊以上することはほとんどないの ...

「タイで一番美味しいエビ」 私がそう言って憚らないのが、ナコーンパトム県にある通称火山エビ蒸し焼きこと『クンオッププーカオファイ』です。 このお店を本ブログで初めて取り上げたのは2016年でした。 そ ...