オースワンを始めとた旨いタイ中華で舌鼓【カオトム ナムチャイ】

わたくしのように酒を愛飲している者にとって、たいそう都合が良いのはタイ中華のお店です。
といいますのも、利点として大きいのがおかずの品数が多いこと。
ヤムから揚げ物、炒め物などなど、いろんな種類があるので酒の相棒に困ることがありません。

そしてこれはもっとも重要なんですが、夜営業している店なら酒を置いている確率が高い。
もともとは中華系の店なので、食事と酒は強い結びつきを持っているからか、たいてい酒がございます。
イサーン料理屋やムーガタ屋といったビールが必須と思われるお店でも、アルコールを置いていない店舗ってのはちょいちょいあったりします。
そういったこともあり、タイ中華を揃える店を好む傾向にあり、最近紹介した店だとラマ4世通り沿いにある『チュワンポチャナー』はお気に入りの1店舗。

ここにもよく足を運んでいるのですが、我が家からさらに近くにあり、メニュー数が多い店を見つけてしまったんです。

MRTホイクワン駅からバイタクで5分の【カオトム ナムチャイ】

今回紹介するのは、タイ中華料理を揃える『カオトムナムチャイ』。
最寄りはMRTホイクワン駅なんですが、1.5kmほどあるので徒歩だと20分ほどはかかるので、バイクタクシーなどを利用するのがよろしいでしょう。

屋外型の店舗で、広い敷地にテーブルが並べられています。
エアコンが設置されている方が快適に食事ができるんですが、どちらかといえばこういった屋外にテーブル席を並べる店のほうが、タイっぽさを感じられてよろしいですな。

店名にカオトムとあるようにお粥があるのですが、あくまでも白ご飯的な存在で、メインは炒め物や揚げ物といったおかず類になります。
タイ中華の店だけにメニューに載っている料理数がとにかく多く、しかもビールに合う一品を揃えてくださっているのがありがたい。

オースワン／ออส่วน

数ある料理の中で、評価が高いのがオースワン。
熱せられた鉄板で提供されるため、テーブル上で油が爆ぜる音を奏でて食欲をそそってくれます
つなぎの小麦粉が少なく、もっちり感というより卵のふんわり感が強いオースワンです。
ぷりぷりとした小ぶりな牡蠣がふんだんに使われています。

ヤムカイヨーマー /ยำไข่เยี่ยวม้า

ピータンに玉ねぎ、ピーナッツ、パクチーファランなどを和えた、爽やかな風味の一品。
ヤムの中でも特に好んでいただくのがこちらで、新生姜の甘酢漬けを和えているのが高得点。

クイチャーイカオ パットナンマンホイ／กกู๋ไฉ่ขาวผัดน้ำมันหอย

黄ニラと豆腐をオイスターソースで炒めた、タイ中華定番かつビールに合うこちら。
黄ニラのシャキシャキ感と、オイスターソースの香りが箸を休ませてくれません。

ヌアプーパッポンカリー/เนื้อปูผัดผงกระหรี่

同店のおすすめメニューにも入っているヌアプーパッポンカリー。
蟹の殻がなく食べやすいうえ、蟹の身がゴロゴロ入っている豪華な一皿です。

ガパオムーサップ /กะเพราหมูสับ

豚ひき肉のガパオもあります。
赤唐辛子と、青い小さな唐辛子のプリッキーヌーの2種類が使われていて、スパイシー度高め。
炒め具合が良く、ガパオはきちんと香っていて、ひき肉は柔らかく仕上がっています。

トムヤムクン /ต้มยำกุ้ง

タイ人客に評判のトムヤムクン。
ココナッツミルクは控えめで、酸味と甘味のバランスが良く、さっぱり目に仕上げられています。
ぷりぷりっとしたエビが旨い！

カオトム／ข้าวต้ม

こちらのカオトムは魚などを入れない、おかずのお供としていただくものなのでシンプルなお粥です。

【カオトム ナムチャイ】の全メニュー

『カオトム ナムチャイ』には写真付きのメニューと、タイ語だけのメニューの２つがあります。
タイ語だけのメニューに全てが載っているのだろうと思ったら、そうでもなく、写真付きのメニューブックにしか載っていないものもあるようです。
こちらではタイ語のみのメニューに載っていた料理だけをピックアップし、カタカナを併記しました。

パットパックターンターン /ผัดผักต่างๆ

パットパックヨートマラファイデーン /ผัดยอดมะระไฟแดง
パットパックヨートマラクンソット /ผัดยอดมะระกุ้งสด
パットパックグラチェートファイデーン /ผัดผักกะเฉดไฟแดง
パットパックファイデーン /ผัดผักบุ้งไฟแดง
カナームーグローブ / แขนงหมูกรอบ
カネーンプラーケム /แขนงปลาเค็ม
カナームーグローブ /คะน้าหมูกรอบ
カナープラーケム /คะน้าปลาเค็ม
クイチャーイムーグローブ /กุยช่ายหมูกรอบ
トゥアゴークタオフームーザップ /ถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
パットパックルアムムーグローブ /ผัดผักรวมหมูกรอบ
ノーマイフランパットクン /หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
パットパックグラチェートムーグローブ/ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ

ヤム・ガップグレーム /ยำ-กับแกล้ม

ヤムガポプラー /ยำกระเพาะปลา
ヤムサームグローブ /ยำสามกรอบ
ヤムルアムミット /ยำรวมมิตร
ヤムサイタン /ยำไส้ต้น
ヤムムーヨー /ยำหมูยอ
ヤムウンセン /ยำวุ้นเส้น
ヤムヘットヒマ /ยำเห็ดหิมะ
ヤムクンヘン /ยำกุ้งแห้ง
ヤムホイクレーン /ยำหอยแครง
ヤムプラードゥックフー /ยำปลาดุกฟู
ヤムパックグラチェート /ยำผักกระเฉด
ヤムカイデーン /ยำไข่แดง
ヤムカイケム /ยำไข่เค็ม
ヤムカイヨーマー /ยำไข่เยี่ยวม้า
ヤムカイダオ /ยำไข่ดาว
ヤムパックガートガポーン /ยำผักกาดกระป๋อง
ヤムプラーケムインシー /ยำปลาอินทรีย์เค็ม
ヤムプラーザリット /ยำปลาสลิด
ヤムホーイナンロム /ยำหอยนางรม

パットペット・パットガパオ・パットプリックゲーン　/ผัดเผ็ด-ผัดกะเพรา-ผัดพริกแกง

パットペットムーパー /ผัดเผ็ดหมูป่า
パットペットゴップ /ผัดเผ็ดกบ
パットペットルアムミット /ผัดเผ็ดรวมมิตร
カイイーヤウマーガパオ+ムーサップ/ไข่เยี่ยวม้ากะเพรา+หมูสับ
ガパオルアムミット /กะเพรารวมมิตร
ガパオムーグローブ /กะเพราหมูกรอบ
ガパオゴップ /กะเพรากบ
ガパオムーサップ /กะเพราหมูสับ
パットプリックゲーンガイ /ผัดพริกแกงไก่
パットプリックゲーンムー /ผัดพริกแกงหมู
パットプリックゲーンルアムミット /ผัดพริกแกงรวมมิตร
ホーイラーイパットプリックパオ /หอยลายผัดพริกเผา
ボーイラーイパットタオジアオ /หอยลายผัดเต้าเจี้ยว
ムーグロープ/クン　パットプリックグルア /หมูกรอบ /กุ้ง ผัดพริกเกลือ ตามขนาด

トムヤムゲーンチュート /ต้มยำ-แกงจืด

トムクローンプラーグローブ /ต้มโคล้งปลากรอบ
ゲーンチュートプラームックヤットサイ /แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
トムヤムルアムミット /ต้มยำรวมมิตร
トムヤムクン /ต้มยำกุ้ง
トムヤムプラープラードンリー /ต้มยำปลาดอลลี่
トムヤムプラーチョン /ต้มยำปลาช่อน
トムヤムガイ　ナムサイ /ต้มยำไก่ น้ำใส
ポテーク /โป๊ะแตก
ゲーンチュートルアムミット /แกงจืดรวมมิตร
ゲーンチュートタオフームーサップ /แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
ゲーンチュートカイナム /แกงจืดไข่น้ำ
ゲーンチュートギヨムチャーイ /แกงจืดเกี่ยมฉ่ายหมูสับ
トムセープエンケオ /ต้มแซ่บเอ็นแก้ว
サイムーパロー /ไส้หมูพะโล้
カーガイスッパー /ขาไก่ซุปเปอร์
トムジャップチャイ /ต้มจับฉ่าย
ガイパットヌット /ไก่ผัดเม็ด
ホイナーンロムソンクルアン/หอยนางรมทรงเครื่อง
タオフーソンクルアン /เต้าหู้ทรงเครื่อง
パットポイシアン /ผัดโป๊ยเซียน
ムーマナオ /หมูมะนาว
ホーモックタレートート /ห่อหมกทะเลทอด
ガパオムーパットギアムチャイ /กระเพาะหมูผัดเกี่ยมฉ่าย
タレージャンローン /ทะเลจานร้อน
プラーチョンパットクンチャーイ /ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย
ホイラーイパットチャー /หอยลายผัดฉ่า
ヌアプラーパットクンチャーイ /เนื้อปลาผัดคื่นฉ่าย
ホイナーンロムチャーンローン /หอยนางรมจานร้อน

トート /ทอด

ムーペーントート /หมูแผ่นทอด
プラームックペーントート /หมึกแห้งทอด
プラーワォントート /ปลาวงทอด
サイタントートガティアム /ไส้ตันทอดกระเทียม
プラーザリットトート /ปลาสลิดทอด
クンチアントート /กุนเชียงทอด
ムーデートディアオ /หมูแดดเดียว
シークローンムートートガティアム /ซี่โครงหมูทอดกระเทียม
ネーフシークローンムー /แหนมซี่โครงหมู
クンシュップペーントート /กุ้งชุบแป้งทอด
ムックソットトートガティアム /หมึกสดทอดกระเทียม
ムックヤットサイトートガティアム /หมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
カイジヤオ /ไข่เจียว
カイジヤオクン /ไข่เจียวกุ้ง
カイジヤオムーサップ /ไข่เจียวหมูสับ
カイジヤオチャーイポー /ไข่เจียวไชโป้ว
カイジヤオホーイナーンロム /ไข่เจียวหอยนางรม

アーハーンネナム /อาหารแนะนำ

プラーチョンゲーンソムペザ /ปลาช่อนแกงส้มแป๊ะซะ
プラーチョンデートディアオ /ปลาช่อนแดดเดียว
フラーチョンルイスアン /ปลาช่อนลุยสวน
プラーチョンヌンマナオ /ปลาช่อนนึ่งมะนาว
プラータップティムデートディアオ /ปลาทับทิม แดดเดียว
プラータップティムトートナムプラー /ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
プラータップティムラートナムプリック /ปลาทับทิมราดพริก
プラータップティムルイスアン/ปลาทับทิมลุยสวน
プラータップティムヌンシーユー /ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว
プラータップティムヌンブアイ /ปลาทับทิมนึ่งบ๊วย
プラータップティムヌンマナオ /ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
プラーガポントートナムプラー/ปลากะพงทอดน้ำปลา
プラーガポントートガティアム /ปลากะพงทอดกระเทียม
プラーガポンラートプリック /ปลากะพงราดพริก
プラーガポントートデートディアオ /ปลากะพงแดดเดียว
プラーガポンルイスアン /ปลากะพงลุยสวน
プラーガポンヌンマナオ /ปลากะพงนึ่งมะนาว
プラーガポンヌンシーユー /ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
プラーガポンヌンブアイ /ปลากะพงนึ่งบ๊วย
プラーガオサームロット /ปลาเก๋าสามรส
タレーパッポンカリー(タムカナート) /ทะเลผัดผงกะหรี่ (ตามขนาด)
ヌアプーパッポンカリー(タムカナート) /เนื้อปูผัดผงกระหรี่ (ตามขนาด)
クンオップウンセン /กุ้งอบวุ้นเส้น
クンチェーナムプラー /กุ้งแช่น้ำปลา

ルアク / ลวก

サイタンルアク /ไส้ตันลวก
タレールアク /ทะเลลวก
ホーイクレーンルアク /หอยแครงลวก
ヌアプラールアク /เนื้อปลาลวก