1909年創業【プラチャック】で味わう伝説のローストダック

わたくしは2012年から2017年ごろまで、ジャルンクルン通りのすぐ近くに住んでおりました。
ジャルンクルン・ソイ65にある『THE STATION』というコンドミニアムでして、当時の家賃は11,000THB。
部屋はスタジオタイプ。
プールやジムが付いていてこの価格だったので、現地採用として働いている身としては高過ぎず安過ぎずといった感じでした。

なにより僕が気に入っていたのは、チャオプラヤー川沿いを南北に走っているジャルンクルン通りです。

「バンコクでもっとも古い車道」と言われるジャルンクルン通りですので、通り沿いには古くから営む食堂が多く、長年生き抜いてきた強者たちが群雄割拠しております。
それだけにあちこち食べに行くのが楽しくなり、ついには本ブログを立ち上げるまでにいたりました。

創業して110年以上の超老舗店【プラチャック】

創業年数の長い店がジャルンクルン通りにはいたるところにあるのですが、それらの中でもっとも知られた食堂といえば『プラチャック』でしょう。
ローストダック（ペットヤーン）を売り始めたのが1909年。
今ではガイドブックの常連になり外国人客がひっきりなしに来店するようになりましたが、昔から通っているタイ人の常連客もいて、ローストダックを持ち帰りする方がけっこういます。

開店したばかりの時間帯なら店内は比較的空いてはいるものの、しばらく経つとどんどん来店者が増えていき1階は満席続きに。
しかし『プラチャック』には2階席や3階席があるので、１階が満席でも諦めることなかれ！

外国人向けに作られた写真付き＆英語表記のメニューがあるので、注文に困ることはございません。
数あるメニューから選んだのは、ローストダックと豚ワンタン入りのスープ無しバミー麺。
そしてもう1品は、僕が好きなムーグローブとエビワンタンをトッピングしたスープ有りバミー麺です。

スープ無しバミーは、食べる前にがっつり混ぜるのがポイント。
ローストダックで使われている甘いタレを麺全体に攪拌させるのが狙いです。
そうやって混ぜたバミー麺とローストダックをいただくと、まず鼻腔を襲ってくるのが香ばしい薫り。
焼き加減の妙がアヒル肉に表れていて、噛めば噛むほど旨味が味わえる素晴らしい仕上がりなんです。

もう1皿のスープ有りは、あっさりとした風味の中に出汁が効いていて、一口いただくだけで癒される。
バミー麺は細麺ながらコシがあり、ムーグローブのカリカリ感も味わえて、お腹の底から幸福感がじわじわ滲んできます。

名店が揃うジャルンクルン通りで、必ず訪れておきたい超老舗ローストダックのお店です。
なお、『プラチャック』にはビールもありますのでローストダックをアテに飲みたい方はどうぞ！

【プラチャック】の全メニュー

既述いたしましたが『プラチャック』には外国人向けに写真＆英語表記付きのメニューが用意されています。
ただそのメニューには全ての料理名が掲載されているわけではありません。
壁に掲げられたタイ語メニューだけに掲載されております。
その全メニューをカタカナ表記付きで書き出しましたので、興味のある方はこちらをチェックしてください。

カオナーペット/ข้าวหน้าเป็ด
カオムーデーン/ข้าวหมูแดง
カオムーグロープ/ข้าวหมูกรอบ
カオカームーヤットサイ/ข้าวขาหมูยัดไส้
カオナーペット＋カオムーデーン / ข้าวหน้าเป็ด+หมูแดง
カオナーペット＋カオムーグローブ / ข้าวหน้าเป็ด+หมูกรอบ
カオナーペット＋カームー / ข้าวหน้าเป็ด+ขาหมู
カオムーデーン＋ムーグローブ / ข้าวหมูแดง+หมูกรอบ
カオサームヤーン / ข้าว 3 อย่าง
カオチェポー / ข้าวเฉโป

ギアオムーデーン / เกี๊ยวหมูแดง
ギアオペット/ เกี๊ยวเป็ด
ギアオムーグローブ / เกี๊ยวหมูกรอบ
ギアオプー / เกี๊ยวปู
ギアオペット+ムーデーン / เกี๊ยวเป็ด+หมูแดง
ギアオペット＋ムーグローブ/ เกี๊ยวเป็ด+หมูกรอบ
ギアオムーデーン＋ムーグローブ / เกี๊ยวหมูแดง+หมูกรอบ
ギアオペット＋プー / เกี๊ยวเป็ด+ปู
ギアオペットムーデーンムーグローブ / เกี๊ยวเป็ดหมูแดงหมูกรอบ
ギアオペットプームーグローブ / เกี๊ยวเป็ดปูหมูกรอบ
ギアオチェポー / เกี๊ยวเฉโป
ギアオクン / เกี๊ยวกุ้ง
ギアオクンムーデーン / เกี๊ยวกุ้งหมูแดง
ギアオクンペット / เกี๊ยวกุ้งเป็ด
ギアオクンムーグローブ / เกี๊ยวกุ้งหมูกรอบ
ギアオクンプー / เกี๊ยวกุ้งปู
ギアオクンペット＋ムーデーン / เกี๊ยวกุ้งเป็ด+หมูแดง
ギアオクンペット＋ムーグローブ / เกี๊ยวกุ้งเป็ด+หมูกรอบ
ギアオクンムーデーン＋ムーグローブ / เกี๊ยวกุ้งหมูแดง+หมูกรอบ
ギアオクンペット＋プー / เกี๊ยวกุ้งเป็ด+ปู
ギアオクンペットムーデーンムーグローブ / เกี๊ยวกุ้งเป็ดหมูแดงหมูกรอบ
ギアオクンチェポー / เกี๊ยวกุ้งเฉโป

バミームーデーン / บะหมี่หมูแดง
バミーペット / บะหมี่เป็ด
バミームーグロープ / บะหมี่หมูกรอบ
バミープー / บะหมี่ปู
バミーペット＋ムーデーン / บะหมี่เป็ด+หมูแดง
バミーペット＋ムーグローブ / บะหมี่เป็ด+หมูกรอบ
バミームーデーン＋ムーグローブ / บะหมี่หมูแดง+หมูกรอบ
バミームーデーン＋プー / บะหมี่หมูแดง+ปู
バミーペット＋プー / บะหมี่เป็ด+ปู
バミーペットムーデーンムーグローブ / บะหมี่เป็ดหมูแดงหมูกรอบ
バミーチェポー / บะหมี่เฉโป
バミーマラトゥン / บะหมี่มะระตุ๋น

ギアオミーデーン / เกี๊ยวหมี่หมูแดง
ギアオミーペット / เกี๊ยวหมี่เป็ด
ギアオミームーグローブ / เกี๊ยวหมี่หมูกรอบ
ギアオミープー / เกี๊ยวหมี่ปู
ギアオミーペット＋ムーデーン / เกี๊ยวหมี่เป็ด+หมูแดง
ギアオミーペット＋ムーグローブ / เกี๊ยวหมี่เป็ด+หมูกรอบ
ギアオミームーデーン / เกี๊ยวหมี่หมูแดง-หมูกรอบ
ギアオミーペット＋プー / เกี๊ยวหมี่เป็ด+ปู
ギアオミーペットムーデーンムーグローブ / เกี๊ยวหมี่เป็ดหมูแดงหมูกรอบ
ギアオミーチェポー /เกี๊ยวหมี่เฉโป
ギアオミークン / เกี๊ยวหมี่กุ้ง
ギアオミークンムーデーン / เกี๊ยวหมี่กุ้งหมูแดง
ギアオミークンペット / เกี๊ยวหมี่กุ้งเป็ด
ギアオミークンムーグローブ เกี๊ยวหมี่กุ้งหมูกรอบ
ギアオミークンプー / เกี๊ยวหมี่กุ้งปู
ギアオミークンペット＋ムーデーン / เกี๊ยวหมี่กุ้งเป็ด+หมูแดง
ギアオミークンペット＋ムーグローブ / เกี๊ยวหมี่กุ้งเป็ด+หมูกรอบ
ギアオミークンムーデーン＋ムーグローブ / เกี๊ยวหมี่กุ้งหมูแดง+หมูกรอบ
ギアオミークンペット＋ペット / เกี๊ยวหมี่กุ้งเป็ด+ปู
ギアオミークンペットムーデーンムーグローブ / เกี๊ยวหมี่กุ้งเป็ดหมูแดงหมูกรอบ
ギアオミークンチェポー / เกี๊ยวหมี่กุ้งเฉโป