カオサンの隠れた名店！タイ政府公認の料理王者が作る究極のマッサマンカレー『Tossakan Thai Curry House』

ここ最近、タイカレーの奥深さにすっかり目覚めてしまった西尾です。
もちろん、以前からタイカレーの世界が広く、そして深いことは知っていたつもりでしたが、スパイスやハーブが織りなす味と香りの深淵は、一度ハマりだすと抜け出せなくなる迷宮のような魅力を持っているのだと、昨今改めて思い知らされています。

そんなわたしが今、どうしても気になっていたのが、カオサン地区にお店を構える『Tossakan Thai Curry House』。

場所柄、外国人観光客向けのカジュアルなレストランであることは間違いなさそうなのですが、店名に堂々と「タイカレー（Thai Curry）」と冠しているからには看過できません。

期待を胸に、賑やかなカオサン通りと並行して走る、ランブトリー通りを目指しました。

カフェのような空間で味わう、知る人ぞ知る「宮廷の味」

賑やかなカオサン通りとは異なり、少し落ち着いた雰囲気を感じられるランブトリー通り。
この通り沿いに『Tossakan Thai Curry House』は店を構えています。

外観も店内も、まるでモダンなカフェのようなおしゃれなたたずまい。
欧米人観光客が多いエリアだけに、彼らがふらりと入りやすいよう意識された店舗デザインなのでしょう。

だからといって、この店を侮っては行けません。

あまり知られていませんが、『Tossakan Thai Curry House』のオーナーであるシェフのウタイ氏は、2010年にタイ政府が主催した料理コンテスト「タイ・シェフ・トゥ・ザ・ワールド」のチャンピオン。

120年以上続く宮廷料理のレシピをベースにした「マッサマンカレー」で見事優勝を果たした、知る人ぞ知る実力派なのです。

そんな「ミスター・マッサマン」とも呼ばれる彼が手がける極上のカレーを、自分好みのトッピングで楽しむことができます。

スパイス香る極上ルーとサクサクチキンの至福のペアリング

今回いただいたのは、看板メニューであるマッサマンカレーに、「ガイトート（タイ風フライドチキン）」と「温泉卵」を合わせたセットメニュー。

カレーの真ん中には、シナモンスティックとローリエが大胆にトッピングされており、運ばれてきた瞬間からスパイスの豊かな香りが鼻腔をくすぐります。
まずはルーを一口。
宮廷料理の流れを汲むだけあって、コク深い甘みの中に奥深いスパイスの風味が幾重にも重なる、非常に上品でリッチな味わいです。

そこに、衣がサクサクで肉汁あふれるガイトートがしっかりとルーを纏い、食べ応えも抜群！
さらに、セットの温泉卵を崩して混ぜ合わせれば、マイルドさと濃厚さがプラスされ、また違った至福のまろやかさへと変化します。

カフェのような気軽さでありながら、味は間違いなく一級品。カオサン周辺で本物のタイカレーに出会いたいなら、ここは絶対に外せない一軒です。

『Tossakan Thai Curry House』の全メニュー

『Tossakan Thai Curry House』では、すでに最適な組み合わせが完成している「おすすめセットメニュー」から選ぶこともできますが、ベースとなるカレーから具材、主食、トッピングまでを自分好みにカスタマイズできるシステムです。

注文は以下の4つのステップに沿って進めていきます。

• Step 1： ベースとなるお好きなタイカレーを選びます。
• Step 2： カレーに合わせるメインの具材（お肉やシーフード、野菜など）を選びます。
• Step 3： 主食（ジャスミンライスやロティ、マッシュポテト）を選びます。
• Step 4： お好みで、温泉卵などのサイドトッピングを追加します。

グリーンカレー（ジェー）スートマンスウィラット／แกงเขียวหวาน (เจ) สูตรมังสวิรัติ
ゲーンパネーン／แกงพะแนง
ゲーンキアオワーン／แกงเขียวหวาน
ゲーンマッサマン／แกงมัสมั่น
ゲーンガリータイ／แกงกระหรี่ไทย

おすすめメニュー

ゲーンパネーンヌアトゥン、ロティー、ガラムプリー ムアンドーン、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 388.-／แกงพะแนงเนื้อตุ๋น,โรตี,กะหล่ำม่วงดอง น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 388.
ゲーンマッサマンクントート、カオ、ムーゴーントート、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 368.-／แกงมัสมั่นกุ้งทอด,ข้าว,หมูก้อนทอด น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 368.
ゲーンキアオワーンプラーヤーン、カオ、カイトゥン、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 388.-／แกงเขียวหวานปลาย่าง,ข้าว,ไข่ตุ๋น น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 388.
ゲーンガリーガイヤーン、マンボー、パットトゥアオーク（ジェー）、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 337.-／แกงกะหรี่ไก่ย่าง , มันบด , ผัดถั่วงอก (เจ) น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 337.
ゲーンマッサマンタオフートート、ロティー、カイオンセン、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 298.-／แกงมัสมั่นเต้าหู้ทอด , โรตี , ไข่ออนเซน น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 298.
ゲーンガリーガイトート、ロティー、ガラムプリー ムアンドーン、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 278.-／แกงกะหรี่ไก่ทอด , โรตี , กะหล่ำม่วงดอง น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 278.
ゲーンパネーンパックルアム、カオ、ガラムプリー ムアンドーン、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 229.-／แกงพะแนงผักรวม , ข้าว , กะหล่ำม่วงดอง น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 229.
ゲーンマッサマンヌアヤーン、カオ、パットトゥアオーク（ジェー）、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 418.-／แกงมัสมั่นเนื้อย่าง , ข้าว , ผัดถั่วงอก (เจ) น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 418.
ゲーンキアオワーンクンメーナームヤーン、カオ、ムーゴーントート、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 708.-／แกงเขียวหวานกุ้งแม่น้ำย่าง , ข้าว , หมูก้อนทอด น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 708.
ゲーンキアオワーン（ジェー）パックルアム、カオ、パットトゥアオーク（ジェー）、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 268.-／แกงเขียวหวาน (เจ) ผักรวม , ข้าว ผัดถั่วงอก (เจ) น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 268.
ゲーンキアオワーン（ジェー）、タオフートート、カオ、ガラムプリー ムアンドーン、ナムチムアーチャート レー ナムプラープリック 229.-／แกงเขียวหวาน (เจ) , เต้าหู้ทอด ,ข้าว กะหล่ำม่วงดอง น้ำจิ้มอาจาดและน้ำปลาพริก 229.

Step 1

ゲーンキアオワーン（ジェー）160.-／แกงเขียวหวาน (เจ) 160.
ゲーンパネーン 160.-／แกงพะแนง 160.
ゲーンキアオワーン 160.-／แกงเขียวหวาน 160.
ゲーンマッサマン 160.-／แกงมัสมั่น 160.
ゲーンガリータイ 160.-／แกงกะหรี่ไทย 160.

Step 2

ガイスービーヤーン（低温調理鶏のグリル） 69.-／ไก่ซูวีย่าง 69.
ガイトート 69.-／ไก่ทอด 69.
タオフートート（揚げ豆腐） 69.-／เต้าหู้ทอด 69.
パックルアム（ミックス野菜） 69.-／ผักรวม 69.
クントート（揚げたエビ） 149.-／กุ้งทอด 149.
プラーガポンヤーン（スズキのグリル） 189.-／ปลากระพงย่าง 189.
ヌアトゥン（牛煮込み） 179.-／เนื้อตุ๋น 179.
ヌアトップラウンドライエージヤーン（熟成牛もも肉のグリル） 219.-／เนื้อท็อปราวน์ดรายเอจย่าง 219.
クンメーナームヤーン（川海老のグリル） 489.-／กุ้งแม่น้ำย่าง 489.

Step 3

ロティヤーン 49.-／โรตีย่าง 49.
カオホームマリマイ（新米のジャスミンライス） 20.-／ข้าวหอมมะลิใหม่ 20.
マンボー（マッシュポテト） 69.-／มันบด 69.

Step 4

ガラムプリー ムアンドーン（紫キャベツの酢漬け） 15.-／กะหล่ำม่วงดอง 15.
カイオンセン（温泉卵） 20.-／ไข่ออนเซน 20.
パットトゥアオーク（ジェー）（もやし炒め）39.-／ผัดถั่วงอก (เจ) 39.
カイトゥン（ゆで卵） 39.-／ไข่ตุ๋น 39.
ムーゴーントート（豚肉団子の揚げ物） 59.-／หมูก้อนทอด 59.

前菜

ヤムヌアヤーン 249.-／ยำเนื้อย่าง 249.
ヌアヤーンナムチムジェオ 229.-／เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว 229.
ガイチュービーヤーンナムチムジェオ 129.-／ไก่ชูวีย่างน้ำจิ้มแจ่ว 129.
ポピアトート 139.-／เปสะเปี๊ยะทอด 139.
ソムタムタイマムアン 199.-／ส้มตำไทยมะม่วง 199.
ソムタムタイ 119.-／ส้มตำไทย 119.
ムーゴーントート 159.-／หมูก้อนทอด 159.

メイン料理

パッタイオリジナル 119.-／ผัดไทยออนิจินัล 119.
パッタイクン 249.-／ผัดไทยกุ้ง 249.
カオガイガティアム 109.-／ข้าวไก่กระเทียม 109.
カオパットカイ 69.-／ข้าวผัดไข่ 69.
クントートソスマカーム 299.-／กุ้งทอดซอสมะขาม 299.
クンメーナームソスマカーム 499.-／กุ้งแม่น้ำซอสมะขาม 499.
トムヤムクン 319.-／ต้มยำกุ้ง 319.
トムカーガイ 229.-／ต้มข่าไก่ 229.

デザート

ソムチュン 129.-／ส้มฉุน 129.
アイティムガティロムクワン 89.-／ไอติมกะทิรมควัน 89.
カオニャオマムアン 129.-／ข้าวเหนียวมะม่วง 129.

ドリンク

テンモーパン 89.-／แตงโมปั่น 89.
ナムソムパン 89.-／น้ำส้มปั่น 89.
ストロベリーパン 89.-／สตอเบอร์ปั่น 89.
マムアンパン 89.-／มะม่วงปั่น 89.
ナムアンチャンマナーオ 79.-／น้ำอัญชัยมะนาว 79.
チャータイ 90.-／ชาไทย 90.
ナムグラジアプ 79.-／น้ำกระเจี๊ยบ 79.-